Cine nu ar trebui să bea cacao

Cacao este o băutură delicioasă și aromată. Dacă nu abuzați de ea, atunci cacao nu vă va afecta negativ bunăstarea, dimpotrivă. Cacao băut dimineața te va ajuta să te înveseli și să te înveseli. Consumul de băuturi noaptea vă va ajuta să vă relaxați și să dormiți mai bine. Cu toate acestea, această băutură, în ciuda gustului, a unui efect ușor asupra sistemului nervos și a vitaminelor, oligoelementelor și substanțelor conținute în cacao, nu este permisă consumării de către toți oamenii. De exemplu, cacao este contraindicat copiilor care nu au împlinit încă vârsta de trei ani. Cui altcineva nu i se recomandă să bea cacao?

Contraindicații pentru consumul de cacao

Este important să ne amintim că consumul excesiv de cacao este dăunător chiar și pentru acele persoane care se simt complet sănătoase și nu au contraindicații directe pentru includerea acestei băuturi în dieta lor. Se recomandă să nu beți mai mult de 2 căni mici de cacao fierte în lapte sau pur și simplu umplute cu apă fierbinte fierbinte pe zi. În caz contrar, cacao poate provoca întreruperi în activitatea tractului gastro-intestinal, poate provoca o reacție alergică. Cu o utilizare neregulată și abundentă a acestei băuturi, o persoană poate deveni iritabilă, iar emoția și anxietatea vor fi tovarășii săi constanți.

Nu puteți bea cacao dacă aveți următoarele boli:

  1. gută;
  2. obezitate;
  3. Diabet;
  4. pancreatită sub orice formă;
  5. gastrită, în special în momentele de exacerbare;
  6. ateroscleroza.

Nu este recomandat să introduceți cacao în dieta dvs. dacă există probleme în activitatea inimii și a vaselor de sânge. În caz de boală renală, băutura este, de asemenea, contraindicată..

Pentru persoanele cu probleme digestive, cacao ar trebui consumat cu mare grijă. Consumul de cacao des și în porții mari poate provoca diaree sau constipație. Datorită prezenței laptelui în băutură, o persoană cu probleme cu tractul gastro-intestinal se poate confrunta cu o producție crescută de gaze, dureri abdominale. Trebuie să vă amintiți întotdeauna că această băutură stimulează producția de suc gastric, care vă poate afecta în mod negativ starea de bine..

Cu stres sever, intoleranță individuală la componentele băuturii și cu unele boli ale sistemului nervos, consumul de cacao este, de asemenea, nedorit..

Beneficiile și daunele cacao pentru corpul uman

Băutura preferată a multor copii și adulți este ciocolata fierbinte sau cacao. Beneficiile acestei delicatese, gătite în apă sau lapte, nu pot fi supraestimate. Nu numai că creează o atmosferă confortabilă în casă, se încălzește atunci când înghețurile crapa în afara ferestrei, dar îmbunătățește și starea de spirit. În plus, cacao conține mulți nutrienți care îmbunătățesc sănătatea tuturor membrilor familiei..

Scurta descriere

În sălbăticie, copacii de cacao se găsesc în America de Sud, dar se cultivă în multe țări. Fasolea crește direct din trunchiul copacului. O machetă este folosită pentru a le tăia. Boabele uscate și măcinate sunt transformate în pulberi care sunt folosite pentru a face faimoasa băutură și ciocolată. Există două tipuri de pudră de cacao la vânzare:

  • solubil;
  • ras.

Primul tip este baza pentru prepararea ciocolatei calde acasă. Experții notează că conține coloranți și substanțe chimice care îi apropie aspectul și gustul de produsele pe bază de pulbere naturală, dar beneficiile unei astfel de băuturi de cacao sunt minime. Nu conține mai mult de 20% din substanțele conținute în fasole.

Al doilea tip este mult mai util datorită unei metode de procesare diferite. S-a constatat că reține mai multe vitamine și minerale găsite în fasole.

Consumul unei băuturi cu ciocolată este cel mai bun dimineața. Ajută să te trezești și să te înveseli. Un tratament servit la ceaiul de după-amiază sau în orice alt moment vă va îmbunătăți starea de spirit. O puteți bea atât la cald, cât și la rece. Pentru ca masa să nu fie prea bogată în calorii, se recomandă să serviți fursecuri cu un conținut scăzut de zahăr cu ciocolată caldă..

Compoziția produsului

Datorită abundenței vitaminelor și mineralelor, atât femeilor, cât și bărbaților li se recomandă să consume o băutură din cacao. Conține următoarele substanțe:

  1. Un acid nicotinic. Promovează purificarea sângelui, scade nivelul colesterolului, participă la procesele de oxidare și reducere, transformă grăsimile și proteinele în energie.
  2. Vitamina B2. Participă la sinteza hormonilor sexuali, îmbunătățește potența masculină, întinerește femeile, le face mai atractive.
  3. Zinc. Acest element sintetizează și proteine, contribuie la funcționarea completă a celulelor, menține sănătatea pielii și a părului..
  4. Fier. Crește nivelul de hemoglobină din sânge, formează noi celule sanguine, previne dezvoltarea anemiei.
  5. Cofeina și teobromina. Tonifică fără creșterea presiunii, dilată vasele de sânge, are un efect stimulator asupra sistemului nervos.

Îmbunătățirea pielii

Consumul regulat de cacao are un efect benefic asupra pielii datorită fenolilor vegetali, procianidinelor, conținute în ea. Aceste substanțe întineresc pielea și chiar stimulează netezirea ridurilor fine. Acest efect se datorează capacității de a lega moleculele de colagen, care menține pielea elastică.

De asemenea, în băutură există melanină, care protejează pielea umană de efectele negative ale soarelui. Acest lucru ajută la reducerea ratei de îmbătrânire și la prevenirea dezvoltării cancerului..

Vitamina K ajută rănile minore și rănile să se vindece mai repede. Antioxidanții conținuți în cacao elimină toxinele din organism, ceea ce încetinește semnificativ îmbătrânirea pielii și își menține aspectul sănătos..

Întărirea creșterii părului

Cacao ar trebui, de asemenea, utilizat pentru a îmbunătăți starea părului. Efectul său benefic se datorează prezenței unei cantități mari de niacină în fasole. Îmbunătățește activitatea foliculilor de păr dormiți și stimulează creșterea părului.

Dar pentru ca efectul să devină vizibil, pulberea trebuie folosită pentru a pregăti nu numai o băutură, ci și măști. Stimulează circulația sângelui, astfel încât rădăcinile părului primesc mai multă nutriție și cresc mai repede. Cea mai obișnuită mască, care conține lapte și cacao, este utilizată pentru regenerarea rapidă a părului. Utilizarea regulată a produsului poate scăpa de plasturii cheli. Reţetă:

  1. Într-un castron, 2 linguri de pulbere se amestecă cu 100 ml de lapte fierbinte.
  2. Adăugați 1 linguriță de coniac în amestec.
  3. Compoziția este răcită și distribuită prin păr.
  4. Capul este înfășurat cu un film și un prosop.
  5. Masca se lasă o jumătate de oră și apoi se spală.

Pentru a obține un efect terapeutic, masca trebuie aplicată de 2-3 ori pe săptămână. Nu este potrivit pentru persoanele cu părul blond, deoarece pigmenții conținuți în cacao îi pot colora.

Beneficii pentru ficat

O serie de experimente ale oamenilor de știință din Spania cu ciocolată albă și neagră care conțin cacao, au confirmat că utilizarea acesteia din urmă favorizează regenerarea ficatului în ciroză și fibroză. În plus, produsul reduce numărul de creșteri ale presiunii în ficat care pot provoca ruperea vaselor de sânge. Acest lucru este extrem de periculos pentru persoanele care suferă de bolile menționate, deoarece odată cu ele presiunea este întotdeauna ridicată și acest lucru previne un flux sanguin bun..

Există o sugestie că acest efect asupra ficatului poate fi asociat cu proprietățile antispastice relaxante ale flavonoidelor. Aceste substanțe se găsesc în boabele de cacao.

Suport pentru inimă și vasele de sânge

Studiile științifice au arătat că consumul moderat de produse fabricate din boabe de cacao are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. În special, au următorul impact:

  • reduce rezistența la insulină;
  • întărește vasele de sânge și îmbunătățește starea lor;
  • scade presiunea din artere;
  • preveni varicele;
  • reduce nivelul colesterolului rău din sânge;
  • reduce cantitatea de grăsime depusă de organism;
  • normalizarea proceselor metabolice;
  • reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral;
  • reduce probabilitatea de a dezvolta boli coronariene.

A se utiliza în timpul sarcinii

Femeile însărcinate se bucură la fel de mult de ciocolată caldă și obișnuită. Dar uneori puteți auzi părerea că, dintr-un anumit motiv, nu este recomandat sexului frumos să consume cacao în această perioadă. Medicii afirmă cu încredere că acest produs are următoarele proprietăți pozitive:

  • stimulează activitatea creativă;
  • activează procesele de gândire;
  • stabilizează presiunea;
  • participă la formarea tubului neural fetal;
  • previne dezvoltarea patologiilor la embrion.

În plus, femeile însărcinate suferă adesea modificări hormonale, ceea ce duce la o stare proastă, somnolență și lacrimă. Prezența feniletilaminei în băutură și ciocolată are un efect benefic asupra dispoziției femeii. Această substanță o face veselă, calmă și veselă..

Cu toate acestea, medicii cred că atunci când consumă cacao, este necesar să se respecte măsura, deoarece nu poate fi interzisă femeii însărcinate. Este necesar doar să se țină cont de faptul că, în ciuda beneficiilor evidente ale unei băuturi din cacao, aceasta poate provoca și daune sănătății. Viitoarea mamă poate avea următoarele probleme:

  • intoleranță individuală la produs;
  • reacție alergică severă;
  • levigarea calciului din organism;
  • îngustarea pereților vaselor de sânge, care poate provoca tonusul uterului, ceea ce duce adesea la avort spontan și la înfometarea oxigenului fătului;
  • băutura nu este recomandată să fie consumată în mod regulat de femeile cu tensiune arterială crescută.

Consumul unei cesti mici de cacao din când în când este puțin probabil să provoace consecințe negative grave. Mama însărcinată își poate permite cu ușurință această băutură, dar numai în cantități rezonabile..

Băutură pentru copii

În mod tradițional, o băutură de cacao este pregătită pentru copii, astfel încât mirosul său caracteristic este asociat cu copilăria și bucuria. Există multe rețete pentru prepararea cacao, dar ciocolata caldă preparată cu lapte rămâne cea mai populară. Utilitatea cacao pentru un copil este dificil de supraestimat:

  1. Saturația corpului cu fosfor, zinc, vitamine și alte substanțe necesare dezvoltării normale.
  2. Obținerea grăsimilor polinesaturate implicate în formarea membranelor celulare.
  3. O ceașcă de cacao poate satisface foamea prin înlocuirea unei mese, care previne obezitatea.
  4. Teobromina conținută în băutură reduce tusea uscată, care apare adesea la răceli și boli infecțioase.
  5. Consumul unei cani la micul dejun poate îmbunătăți performanța mentală, ceea ce poate contribui la îmbunătățirea performanțelor școlare și la suportarea stresului.
  6. Pentru copiii implicați în secțiuni sportive, băutura ajută la refacerea rapidă a forței, creșterea activității și devenirea mai durabilă.

Dar, totuși, medicii nu recomandă administrarea băuturii copiilor cu vârsta sub trei ani. În plus, trebuie să vă amintiți că cacao este unul dintre cei mai puternici alergeni și, prin urmare, mai întâi ar trebui să vă limitați la o porție foarte mică dimineața..

După aceea, trebuie să observați copilul. În cazul apariției oricăror semne de reacție alergică, trebuie să încetați imediat să folosiți cacao sub orice formă, să îi administrați copilului un antihistaminic și să consultați un medic..

Dacă nu s-au observat reacții negative, atunci doza de băutură poate fi crescută treptat. Până când copilul atinge vârsta de cinci ani, cantitatea recomandată de produs este de 50 g nu mai mult de două ori pe săptămână.

Cacao pentru vârstnici

Cu vârsta, corpul uman este reconstruit. După cincizeci de ani, oamenii devin deseori descurajați și mai puțin emoționanți. Consumul unei băuturi din cacao poate ajuta la eliminarea acestor probleme, deoarece substanțele conținute în aceasta au următoarele efecte:

  • activați fluxul sanguin către creier;
  • întări memoria;
  • au un efect diuretic ușor;
  • reduce probabilitatea de a dezvolta ateroscleroza;
  • întăriți pereții vaselor de sânge;
  • îmbunătăți starea de spirit.

Pentru persoanele în vârstă, medicii recomandă renunțarea la cafea și ceai tare. Consumul de cacao le va permite să rămână viguroși și activi. O puteți bea în fiecare zi în porții mici..

Proprietăți nocive

Dacă cacao este consumat corect, orice reacție negativă este rară. Dar trebuie totuși amintit că acest produs are o serie de contraindicații. Deci, cacao este dăunător pentru persoanele cărora li s-a diagnosticat:

  1. Boală de rinichi. Cacao conține purine care sunt implicate în stocarea informațiilor despre ereditate. Dar dacă prea multe dintre aceste substanțe se acumulează în organism, atunci începe o reacție chimică între ele și săruri. Ca urmare, se formează acid uric, din care se formează nisip în pelvisul renal.
  2. Greutate excesiva. Persoanele supraponderale nu au nevoie să bea ciocolată caldă, mai ales noaptea. O băutură preparată cu zahăr și lapte are un conținut ridicat de calorii, care afectează negativ cifra și duce la formarea grăsimii corporale.
  3. Depunerea de sare în articulații. Excesul de purine poate agrava și boala..
  4. Reumatism.
  5. Artrită.
  6. Osteoporoza.
  7. Gută.
  8. Tulburări de somn, insomnie. Cofeina din cacao are un efect interesant asupra sistemului nervos. În acest sens, băutura nu este recomandată copiilor mici care nu au format încă sistemul nervos. În plus, este mai bine să nu mai folosiți noaptea..

Toată lumea știe gustul cacaoului încă din copilărie. Este prezent în băutura cu același nume și în ciocolată. Acest faimos produs nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. Cu toate acestea, este necesar să consumați cacao în cantități rezonabile, deoarece în doze mari poate dăuna organismului..

Pot bea cacao înainte de culcare

În ciuda varietății mari de băuturi de pe piață astăzi, cacao rămâne un oaspete frecvent pe mesele noastre. Acesta este un produs gustos și sănătos familiar tuturor din copilărie. Astăzi vom vorbi dacă cacaoa este permisă noaptea, cum afectează corpul și dacă poate fi administrată unui copil.

Alegerea cacaoului potrivit

Din ce în ce mai mulți producători de cacao noi apar pe piață în fiecare an, deci este greu să navigați și să faceți o alegere. Deci, ce să căutați atunci când cumpărați?

  • În primul rând, trebuie să fii atent la culoare. Materia primă reală este maro închis. Soiurile ușoare sunt de obicei mai ieftine deoarece au un procent mai mic de fasole naturală și calitatea produsului este mai proastă..
  • Un criteriu la fel de important este mirosul. Este greu de verificat la cumpărare. Un produs de calitate miroase a ciocolată. Aroma este plăcută și moale. Un produs de calitate slabă nu are miros sau este neplăcut.
  • Structura materiei prime este omogenă. Pulberea este bună, dar dacă o freci între degete, ar trebui să rămână acolo. Dacă cacao s-a transformat în praf, nu este o băutură de foarte bună calitate. Prezența unor bulgări indică depozitarea necorespunzătoare sau pe termen lung. Puteți gusta pudra uscată. Dacă nu este amar și nu are un gust neplăcut, totul este în regulă cu produsul..
  • Acordați atenție cantității de grăsime din compoziție. Nu trebuie să depășească 15%. Dacă există mai mult, înseamnă că, pe lângă untul de cacao, există și alte grăsimi în compoziție..
  • Cel mai bine este să alegeți o băutură nealcalizată. Alcația este procesul de tratare a unui produs la temperaturi foarte ridicate. În acest caz, culoarea, gustul și gustul sunt îmbunătățite. Dar există un dezavantaj important - la astfel de temperaturi, majoritatea substanțelor nutritive sunt distruse, făcând băutura inutilă..
  • Acordați atenție marcajelor Live și RAW. Ele desemnează materii prime care nu s-au împrumutat prelucrării la temperaturi ridicate. La 45 de grade, unele componente ale produsului încep să se descompună.

În plus față de articolele de mai sus, ar trebui să acordați atenție soiului de cacao. Există 3 tipuri de produse, care diferă în ceea ce privește prețul și calitatea:

  1. Criollo este clasa întâi. Din ea se face ciocolată de înaltă calitate și scumpă. Fasolea are un gust blând, fără aciditate, nu are gust amar. Aceasta este o băutură de elită, prin urmare este rar întâlnită pe rafturile magazinelor obișnuite.
  2. Forastero este cea mai comună specie. Are o aromă plăcută, ușor amară.
  3. Trinitario este un soi hibrid care are un gust și o aromă distincte..

Beneficiile cacao

Înainte de a vă da seama dacă puteți cacao pe timp de noapte, trebuie să aflați care sunt beneficiile și daunele produsului. Cacao este un produs sănătos, care se bucură de copii și adulți. Conține vitamine din grupa B, P, precum și fier, zinc și alte componente valoroase. Datorită compoziției sale bogate, produsul are o mulțime de proprietăți utile:

  • elimină colesterolul din sângele lor;
  • ameliorează organismul de toxine;
  • normalizează producția de hormoni sexuali;
  • sporește potența;
  • încetinește procesul de îmbătrânire;
  • îmbunătățește starea pielii și a părului;
  • îmbunătățește compoziția sângelui, crește nivelul hemoglobinei;
  • previne dezvoltarea anemiei;
  • tonifică fără a crește presiunea;
  • îmbunătățește starea de spirit;
  • ajută la depresie;
  • întărește sistemul imunitar;
  • normalizează activitatea sistemului cardiovascular;
  • îmbunătățește funcția creierului;
  • previne dezvoltarea proceselor oncologice;
  • accelerează regenerarea pielii;
  • îmbunătățește metabolismul etc..

Există vreun rău

Consumul de cacao cu măsură nu este dăunător sănătății dumneavoastră. Reacțiile adverse sunt cele mai frecvente în cazul utilizării excesive. Ar trebui să fii deosebit de atent atunci când bei băutura după 50 de ani, deoarece cofeina din compoziție are o încărcătură mare asupra sistemului cardiovascular. În plus, produsul este dăunător pentru următoarele boli:

  • guta datorită prezenței purinelor în compoziție;
  • probleme cu sistemul nervos;
  • Diabet;
  • ateroscleroza;
  • gastrită cu aciditate ridicată;
  • probleme cu rinichii;
  • tulburări de scaun;
  • alergie la ciocolată.

Este posibil să beți cacao și în ce formă pe timp de noapte

Au fost efectuate multe studii pentru a afla dacă este bine să bei cacao pe timp de noapte. În cursul cercetării, s-au obținut rezultate ambigue, astfel încât fiecare trebuie să decidă singură ce să facă individual. Cacao conține o cantitate mare de flavanoli. Consumul unei băuturi înainte de culcare scade riscul apariției inflamației și a diabetului de tip 2. În plus, va ajuta la eliminarea rapidă a excesului de colesterol și la reducerea greutății. Se observă că, dacă beți în mod regulat băutura seara, bunăstarea generală a unei persoane se îmbunătățește. Trebuie amintit că acest lucru se aplică numai unui produs natural fără zahăr. Băuturile chimice solubile numite „cacao” de băut noaptea sunt dăunătoare.

În ciuda tuturor beneficiilor produsului, cacao și somn nu merg întotdeauna bine împreună. Insomnia este unul dintre posibilele efecte secundare ale consumului de cacao înainte de culcare. Este provocată de cofeină, a cărei cantitate este destul de mare în compoziție. Are un efect stimulator asupra sistemului nervos uman. În plus, nu este recomandat să beți băutura seara persoanelor care suferă de migrene. Teobromina și alte substanțe pot provoca dureri de cap severe.

Cacao pentru copii

Dacă copiii pot bea cacao depinde de vârsta și sănătatea copilului. În general, băutura este foarte sănătoasă pentru copil. Medicii recomandă administrarea acestuia dimineața în timpul sezonului rece. Teobromina din compoziție va ajuta la trezirea copilului și revigorarea. Este important să nu exagerați, deoarece utilizarea excesivă poate determina supraexcitarea copilului. Datorită vitaminelor și a altor componente utile, starea de spirit a copilului se îmbunătățește. Cacao este foarte benefic pentru școlari. Îmbunătățește funcționarea creierului, aportul de sânge al acestuia.

Cacao aparține produselor alergice, prin urmare nu este recomandat copiilor sub 2 ani.

În ciuda acestui fapt, trebuie să fii foarte atent cu băutura. Produsul aparține alergenilor puternici. Copiii sunt mai predispuși la reacții alergice la acest produs. Dacă aveți un copil sub 2 ani, este mai bine să nu-i dați o asemenea băutură sau să o faceți minim concentrată pe apă. Doza maximă este de 50 ml de două ori pe săptămână. Copiilor preșcolari li se permite 100 ml de până la 4 ori în decurs de 7 zile. Lapte poate fi adăugat în timpul gătitului. Se recomandă să se dea numai pudră de cacao naturală. Solubilul conține mulți aditivi chimici care cresc probabilitatea reacțiilor negative.

Beneficii pentru sănătate și daune ale prafului de cacao, bea sau nu bea

Bună ziua, dragi oaspeți ai blogului „Sunt un Selyanochka”. Aproape toată lumea iubește dulciurile, iar subiectul pe care îl avem astăzi este pudra de cacao, beneficiile și daunele pentru sănătate. Chiar și cei care sunt indiferenți la dulciuri nu refuză uneori să se răsfețe cu ciocolată. Ciocolata conține cacao.

Din conversația noastră de astăzi, vom afla dacă cacao este utilă, ce rău poate face. Vom vorbi despre utilizarea și aplicarea cacao, vom afla cum se obține.

Cum se face cacao

Fructele din care se obțin pudra de cacao și untul cresc pe un copac numit adesea arborele de ciocolată. Aceste fructe seamănă în formă de lămâie și au dimensiuni destul de mari, lungime de 15-20 cm. Fructele coapte sunt galbene strălucitoare.

Pielea lor este destul de dură, dar poate fi tăiată cu un cuțit obișnuit. Interiorul fructului este pulpă albă și semințe; pulpa are un gust acru plăcut. În producție se folosesc doar fructele coapte, sunt tăiate cu grijă fără a atinge restul.

Procesul de producție a pulberii și uleiului este complet natural. În primul rând, fructele sunt împărțite în mai multe bucăți și așezate la soare. Încep să fermenteze și alcoolul este eliberat, astfel încât devin mai puțin amari..

În timp ce boabele de cacao se usucă, acestea dobândesc o aromă, culoare și gust plăcute și caracteristice. După uscare, boabele sunt stoarse și se obține un ulei, care este utilizat pentru producerea ciocolatei și în cosmetologie, iar din reziduurile uscate se face o pulbere..

După cum am spus, fructele sunt uscate complet în mod natural, deoarece de multe ori nu sunt suficienți bani pentru mașinile de producție, iar condițiile meteorologice permit efectuarea tuturor procedurilor în exterior. În general, mașinile pot afecta gustul..

Clima fierbinte face posibilă cultivarea arborilor de cacao în țările din Africa și America Centrală; Indonezia, în special insula Bali din apropierea orașului Ubud, ocupă locul principal. Malaezia, Columbia, Ecuador și altele sunt, de asemenea, implicate în producția de cacao..

Care sunt beneficiile și daunele pentru sănătate

  1. Fructele au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Probabilitatea apariției cheagurilor de sânge și a afectării vasculare este redusă. Cercetările arată că consumul regulat de cacao reduce decesele cauzate de boli cardiace cu 50%.
  2. Circulația sângelui se îmbunătățește, iar tensiunea arterială scade. Acest lucru se datorează conținutului elementului epicatechin din fructe. De asemenea, îmbunătățește memoria pe termen scurt..
  3. Are un efect benefic asupra pielii noastre. Datorită acțiunii sale antioxidante, cacao menține pielea tânără și prelungește viața și protejează pielea de radiațiile UV dăunătoare și previne arsurile solare..
  4. Promovează recuperarea musculară după munca grea și exercițiile fizice la sala de sport, acest lucru se datorează conținutului ridicat de vitamine și a diferitelor microelemente din compoziție.
  5. Flavonoidele, care sunt prezente în compoziție, reduc semnificativ riscul de diabet. Acest lucru se datorează doar gustului amar al producției industriale, acestea sunt eliminate, iar efectul lor este, de asemenea, slăbit dacă bei cacao cu zahăr și lapte.
  6. Magneziul ajută la întărirea oaselor, relaxează mușchii și combate activ stresul.
  7. Planta conține serotonină, endorfină și antidepresive naturale. Prin urmare, băutura afectează creierul, ajută la ridicarea dispoziției, induce un sentiment de bucurie și ameliorează depresia..
  8. Cofeina vă va ajuta să vă bucurați dimineața, cu toate acestea, merită să refuzați să beți băutura seara, acest lucru vă va bate bioritmurile.
  9. Servește ca o prevenire excelentă a cancerului de intestin subțire.
  10. În timpul sarcinii, cacao va fi un bun ajutor, dar, cu toate acestea, merită să-i limitați doza. Iti stabilizeaza starea de spirit, o elibereaza de schimbarile bruste si satureaza organismul cu substante utile. Cu toate acestea, acesta este un alergen puternic, iar băutura afectează negativ și absorbția calciului, care are o mare importanță în timpul sarcinii..

Beneficiile sau daunele provocate de cacao

Cacao se găsește în diverse delicatese și ciocolată, dar pe lângă acesta, conține și diverși aditivi nocivi, agenți de îngroșare și arome. Prin urmare, consumul de cacao în forma sa pură este mult mai sănătos..

A existat mult timp o dezbatere cu privire la daunele și beneficiile acestui produs. Într-adevăr, contraindicațiile sale sunt destul de semnificative..

Trebuie să fii atent atunci când alegi pudra de cacao, trebuie să fie naturală. Și asigurați-vă că respectați toate contraindicațiile, fără a uita de doză.

Cele mai nocive pulberi și uleiuri sunt produse în China. Nu crește acolo, prin urmare, un produs de calitate slabă este cumpărat din locurile de producție și prelucrat.

După cum ați înțeles deja, răul nu este cauzat de fructele în sine și de compoziția lor, ci de tratamentul cu pesticide și dăunători. Prin urmare, doar un produs natural va fi util..

Cacao poate fi gătit cu lapte sau apă. Trebuie avut în vedere faptul că, odată cu laptele, băutura va avea un conținut ridicat de calorii.

Pudra este folosită adesea și în bucătărie pentru a pregăti tot felul de bunătăți. Sau în cosmetologie, măști excelente se obțin din pulbere sau ulei.

Conținut caloric

Conținutul de calorii al pudrei de cacao este de până la 380 kcal la 100 de grame de produs. De acord, acesta este un produs destul de bogat în calorii..

Dar nu veți mânca cacao cu linguri, haideți să aflăm câte calorii sunt într-o cană obișnuită de 200 ml din băutura finită. Dacă adăugați 3 lingurițe de pulbere și două linguri de zahăr într-o cană:

  1. Cacao cu lapte Nesquik - 80 kcal;
  2. Băutură de cacao cu lapte și zahăr - 85 kcal;
  3. Cacao cu lapte fără zahăr - 65 kcal.

Pentru sănătatea copiilor

Este mai ușor să hrănești un copil cu o băutură sănătoasă dacă este făcută special pentru copii, iar personajul său preferat este pe copertă. Așa că vreau să înțeleg beneficiile și daunele băuturii „Nesquik”.

Practic, nu există nimic dăunător în această băutură, este creată în conformitate cu standardele existente și are proprietăți ușor diferite. Este o băutură instantanee și se dizolvă ușor în apă. Cacao în compoziția sa este de doar 17%, zahărul ocupă mult spațiu, minerale, emulgator, sare, aromă și bineînțeles vitamine.

Este foarte dificil să se determine conținutul de zahăr dintr-o băutură, dar nu este nimic de îngrijorat. Mineralele și vitaminele, desigur, vor ajuta la umplerea corpului cu substanțe nutritive. Și 1-2 căni de băutură pe zi nu vor dăuna, dar este mai bine să folosiți produse naturale.

Articole delicioase:

Pentru sănătatea bărbaților

Oamenii de știință obțin noi dovezi că consumul regulat de cacao ajută la scăderea tensiunii arteriale și reduce mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare la bărbați.

Consumul de cacao crește nivelul hormonului asemănător insulinei, care ajută la reducerea riscului de prostatită de mai multe ori.

Video - totul despre cacao

Este posibil să beți cacao cu diabet?

Diabeticii își monitorizează cu atenție dieta, încercând să regleze nivelul zahărului cu o dietă potrivită. Consumul de băuturi din cacao de către diabeticii de tip 1 și tip 2, datorită flavonoidelor pe care le conține, are un efect benefic asupra organismului.

Cacao conține mai mult de trei sute de tipuri de substanțe antioxidante, au efecte antiinflamatorii și antibacteriene asupra organismului, ceea ce este foarte util pentru diabetici.

Desigur, merită să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră..

Contraindicații

Ce rău poate face cacao?

  1. Cacao conține cofeină în compoziția sa. Prin urmare, disputa cu privire la beneficiile și daunele acestui produs se desfășoară de foarte mult timp. Copiii ar trebui să fie deosebit de atenți să mănânce cacao, astfel încât să nu existe un efect negativ al cofeinei asupra corpului..
  2. Acest produs este cel mai tratat pesticid dintre toate. De asemenea, este supus unui tratament radiologic care ucide dăunătorii..
  3. Dezavantajul cacaoului este că condițiile sanitare din țările în care este produsă lasă de dorit. În plus, gândacii trăiesc în fructe, de care sunt greu de scăpat..
  4. O reacție alergică la un produs apare destul de des. Și nu pentru că produsul în sine conține substanțe care provoacă alergii, ci doar din cauza gândacilor care trăiesc în fructe.
  5. Utilizarea excesivă a produsului poate provoca boli de rinichi și vezică, probleme articulare. De asemenea, este contraindicat în exacerbarea gutei..
  6. Nu este recomandat să beți băutura copiilor sub trei ani. Utilizarea acestuia poate afecta negativ sistemul nervos al copilului..
  7. De asemenea, nu se recomandă utilizarea produsului pentru constipație, ateroscleroză..
  8. Cacao nu este o băutură recomandată femeilor însărcinate, reduce absorbția calciului de către făt.

Bea cacao sau nu bea, depinde de tine. Fără îndoială, există multe lucruri utile, dar alegerea produsului ar trebui luată în serios. Un alt plus este conținutul său scăzut de calorii, astfel încât îl puteți folosi pentru dieta dvs. pentru persoanele care încearcă să slăbească..

Articole interesante:

Video - cacao menta cu marshmallows

Astăzi am sortat praf de cacao pe rafturi, beneficiile și daunele pentru sănătate. Dacă vi se pare util, puteți partaja cu prietenii dvs. făcând clic pe butoanele de rețea socială. Abonați-vă la știri pentru a nu rata nimic.

Beneficiile și daunele provocate de cacao pentru corpul uman după 50 de ani

Beneficiile unei băuturi de cacao după 50 de aniRău al băuturii din cacao după 50 de ani
Circulația sanguină stabilă, inclusiv în zona creieruluiPosibilă alergie
O doză stabilă de endorfineȘansă mare de a da peste un produs de calitate scăzută
Prevenirea aterosclerozeiContraindicat pentru diabetici, persoanele cu probleme renale
Vasodilatație beneficăEventual supraexcitare nervoasă cu consum excesiv
Menținerea elasticității pielii și a părului
Tratamentul parțial al bronhiilor inflamate

Cacao este disponibil pentru toate grupurile de oameni de mai sus, iar utilizarea sa nu se limitează nici măcar la sfaturi cu privire la nutriția adecvată și echilibrată pentru vârstnici. Deci, cacao vă va aduce beneficii la o vârstă respectabilă sau va adăuga doar probleme?

  1. Beneficiile boabelor de cacao și efectele benefice ale băuturii asupra organismului
  2. Ce ne oferă terbromul
  3. Cum poate bea o cacao rău?

Beneficiile boabelor de cacao și efectele benefice ale băuturii asupra organismului

Când se vorbește despre pericolele cafelei, cu care este obișnuit fiecare al doilea locuitor al lumii moderne, cofeina este menționată mai întâi. Este un psiho-stimulent natural (agent patogen) care are un efect revigorant asupra organismului. Substanța are efecte diferite asupra oamenilor, dar toată lumea o folosește - adolescenți, bărbați și femei adulți, vârstnici. Singurele excepții sunt copiii, stereotipul conform căruia cofeina este contraindicată la copii este încă bine stabilit în societate..

Cacao nu conține cofeină. În schimb, fasolea este umplută cu terbrom, un analog mai puțin cunoscut al cofeinei. Terbromul are, de asemenea, un efect interesant asupra corpului prin eliberarea de endorfine - hormoni ai bucuriei. Substanța este complet inofensivă pentru oameni și este conținută în fiecare baton de ciocolată natural. Chiar și ciocolata de cea mai bună calitate făcută din boabe de cacao adevărate, cu un minim de impurități, nu conține terbrom pentru otrăvirea alimentară reală - metabolismul uman este prea lent pentru astfel de compuși. Din același motiv, animalele, al căror metabolism este mult mai rapid decât oamenii, pot fi otrăvite de cantități mari de ciocolată..

Din fericire, o persoană nu este amenințată dacă ținem cont de norma alimentară. Băutura de cacao este semnificativ diferită de compoziția unei batoane de ciocolată, dar terbromul este, de asemenea, abundent. Bând o ceașcă de cacao pe zi, puteți găsi o mulțime de calități benefice pentru corp și psihic. Cacao este incredibil de util pentru persoanele care nu pot ciocolata - diabeticii sau persoanele sensibile la zahăr datorită excitabilității ușoare a sistemului nervos. De obicei, copiii sunt printre ei, dar adulții și vârstnicii suferă adesea de acest lucru.

Ce ne oferă terbromul

  1. Ușoară excitare a sistemului nervos. Așa cum am menționat mai sus, terbromul este „fratele mai mic” al cofeinei, care poate duce la hiperactivitate doar la un copil foarte mic. Pentru un adult, o băutură de cacao va crește starea de spirit (inclusiv datorită gustului său plăcut), revigorantă și caldă - cacao este luat în formă fierbinte sau caldă. Este bine să beți băutura dimineața, când sistemul nervos are nevoie de reaprovizionare și nu beți deloc cafea.
  2. Extinderea vaselor de sânge. Desigur, persoanele cu vase cronic dilatate nu ar trebui să bea cacao și alte băuturi cu acest conținut. Dar există și cei care suferă de boli opuse ale sistemului circulator, pentru care o băutură de cacao gustoasă și accesibilă va ajuta. Acest lucru nu face ca băutura să fie un medicament, dar nu va dăuna datorită acțiunii sale slabe..
  3. Curățarea bronhiilor. Cacao nu este recomandat doar pentru a bea pentru răceli. Aceasta este o băutură caldă plăcută de care are nevoie un pacient în volume mari - terbromul ajută la extinderea bronhiilor, facilitând respirația răcirii, scăpând de flegmă și de tuse uscată.

Progresele de mai sus aparțin exclusiv terbromului, dar această substanță nu este singura care se găsește în interiorul bobului de cacao. Boabele în sine sunt alcătuite dintr-o varietate de componente utile pentru oameni și animale care nu sunt disponibile pentru noi sub formă brută - boabele de cacao nepreparate sunt insipide, necomestibile. Deja praf de cacao fără impurități forțate din zahăr sau lapte praf, care se adaugă în etapa de fabricație - astfel încât produsul să fie gata de utilizare imediat, conține o mulțime de substanțe nutritive.

Boabele sunt pline de proteine, vitamine, carbohidrați, există impurități ale mineralelor și uleiurilor esențiale. În special, din vina pudrei naturale de cacao, ciocolata este un produs atât de bogat în calorii. Un pahar mic de băutură conține cantitatea de calorii comparabilă cu o treime dintr-un mic dejun complet - masa principală, unde corpul este „încărcat” de energie pentru o zi. O băutură hrănitoare poate înlocui ceaiul sau cafeaua, în special pentru iubitorii de dulciuri.

Important! Pentru pacienții hipertensivi (persoanele cu tensiune arterială crescută), medicii recomandă o băutură de cacao în fiecare zi, iar în spitale este inclusă în dieta obligatorie. O băutură inofensivă pentru alte sisteme ale corpului va readuce rapid pacientul la normal, îl va revigora, va ameliora greața și durerile de cap ușoare.

Un alt motiv pentru a include cacao în meniul de mic dejun sunt endorfine suplimentare. Persoanele în vârstă nu sunt adesea la fel de energice precum copiii, nepoții sau când sunt tineri. Hormonii fericirii vor fi foarte utili dimineața, când dorința de a intra într-o nouă zi cu vigoare reînnoită la unii oameni este la zero. Uleiurile conținute în pulberea naturală păstrează elasticitatea pielii, rezistența părului, astfel încât, consumându-l în mod regulat, vă puteți păstra fața fără riduri adânci mai mult timp și vă puteți proteja împotriva cheliei legate de vârstă.

Așa cum era de așteptat, cacao ajută la scăderea dependenței de cofeină. Actuala generație de persoane în vârstă, la o vârstă tânără și matură, a avut acces la amestecuri ieftine de cafea și este posibil să existe persoane dependente de un agent patogen artificial. Cacao este ușor asemănător cu gustul cafelei, de asemenea, revigorează și face față mai bine „evadării” din cafea decât ceaiului.

Dar principalul avantaj al cacaoului pentru persoanele în vârstă este prevenirea reală și eficientă a bolilor legate de vârstă. Atacurile cardiace și accidentele vasculare cerebrale sunt blocate cu succes de epicachetină și se găsesc în cantități microscopice în cereale. Aceste doze sunt suficiente pentru a reduce semnificativ șansele de apariție a problemelor cardiace la bătrânețe. Cacao, de asemenea, reduce semnificativ riscul de ateroscleroză - pulberea naturală îmbunătățește semnificativ circulația sângelui în creier, ajutând oamenii să mențină claritatea minții și a memoriei după ani de zile..

Cum poate bea o cacao rău?

În primul rând, producătorul poate dăuna, datorită căruia pulberea finită este furnizată în mod regulat pe rafturile noastre. Pudra de cacao poate fi sintetică, conține multe impurități străine sau cel puțin jumătate din lapte praf și zahăr colorat. O astfel de băutură este la fel de dăunătoare ca cafeaua instant sau ciocolata fierbinte din pungi - toate substanțele naturale din ea au dispărut deja în faza de producție. În niciun caz nu trebuie să abuzați de o astfel de pudră..

  • conține mai mult de 15% grăsimi - aceasta indică prezența untului de cacao natural în el;
  • nu este atacat chimic pentru o culoare mai profundă;
  • amar de încercat;
  • are o structură omogenă de „pulbere”.

De asemenea, rețineți că plantațiile de cacao se găsesc în climă caldă. În astfel de condiții, deseori se dezlănțuie diverse insecte, care pot fi tratate numai la scară industrială cu pesticide. Otrava pentru insecte este otravă pentru tine și pentru mine. În ciuda procesării primare a boabelor, unele doze de substanțe pot intra și în produsul finit - trebuie să țineți cont de acest lucru dacă vă este frică să deveniți victima unei astfel de decizii forțate a producătorului.

Terbromul are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge, dar miezul trebuie să fie atent atunci când consumă produse cu el. Cel mai adesea aceștia sunt persoane în vârstă, al căror organ principal s-a uzat deja sub jugul timpului și al grijilor, dar și tinerii cu boli de inimă sunt expuși riscului. Deoarece cacao afectează sistemul cardiovascular doar atât cât determinați doza, poate fi foarte periculos. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru o înțelegere finală a aportului zilnic de terbrom sau cofeină.

Important! Nu uitați de persoanele care suferă de alergii. Există o mulțime de oameni cu alergii la cafea în întreaga lume și același lucru este valabil și pentru cacao. Intoleranțele individuale ale corpului sunt adesea inexplicabile și necesită excluderea completă a iritantului din dietă. Alergia este periculoasă pentru oameni după 50 de ani - complicații, incompatibilitate cu alte boli, necesitatea de a lua medicamente speciale cu o posibilă încărcare pe inimă, ficat sau rinichi.

S-a menționat anterior că cacao poate ajuta persoanele care doresc să se protejeze de șansa aterosclerozei incurabile la bătrânețe. Dar dacă ruda dvs. în vârstă sau cunoașterea unui astfel de diagnostic abuzează de băutura de cacao, nu va duce la nimic bun. Același lucru este valabil și pentru diabetici. Pacienții de toate vârstele sunt meniți, dar diabeticii în vârstă vor tolera în mod deosebit această pulbere bogată în mod natural și bogată în calorii..

Important! Nu se recomandă persoanelor extrem de excitabile să consume doze mari de băutură din cacao. Persoanele vârstnice cu sistem nervos instabil pot avea probleme cu somnul dacă beau prea multă cacao înainte de a merge la culcare. Încălcarea regimului se încheie cu nervozitate, somnolență, slăbiciune în timpul zilei.

Persoanele obeze (și, prin urmare, bolile articulare, cum ar fi artrita cronică) ar trebui, de asemenea, să evite băuturile din cacao, în special cele cu zahăr. Conținutul ridicat de calorii din boabe nu va aduce beneficii unui corp supraponderal, ci doar irită o persoană dacă, de exemplu, se află într-o dietă strictă, în încercarea de a scăpa de excesul de masă grasă.

Cacao vă va fi dăunător cu aciditate crescută a corpului, precum și cu boli de rinichi. În acest caz, va fi mai dificil pentru organism să îndepărteze uleiurile pe care băutura de cacao le lasă în urmă, chiar și în varianta cea mai inofensivă și diluată. Dietele persoanelor cu probleme renale nu sunt doar atât de stricte - organele deteriorate nu pot face față eliminării toxinelor din alimentele complexe și prea bogate în calorii.

După cum puteți vedea, cacao este o băutură inofensivă care face mai mult bine decât rău. Dacă sunteți în vârstă după 50 de ani și nu suferiți de bolile enumerate mai sus, atunci beți băuturi din cacao cu plăcere (bineînțeles, naturale), fără să vă faceți griji cu privire la sănătatea dumneavoastră. Bucuria pe care ți-o va oferi o ceașcă mică de băutură dulce dimineața sau înainte de culcare merită - nu-ți refuza plăcerea inutilă.

Pudra de cacao: beneficii pentru sănătate și daune

Se crede că cacao a fost folosit pentru prima dată de civilizația maya din America Centrală.

A fost introdus în Europa de cuceritorii spanioli în secolul al XVI-lea și a devenit rapid popular ca produs de promovare a sănătății..

Pudra de cacao se obține prin măcinarea boabelor de cacao și îndepărtarea grăsimii sau a untului de cacao.

Cacao este cel mai bine cunoscut astăzi pentru rolul său în producția de ciocolată. Cu toate acestea, cercetările moderne au arătat că conține compuși importanți care vă pot aduce beneficii sănătății..

Iată 10 beneficii ale prafului de cacao pentru sănătate, precum și potențialul rău pe care îl poate face.

Beneficiile pentru sănătate ale pulberii de cacao

Pudra de cacao, atunci când este consumată ca ingredient în alimente precum ciocolata, poate ajuta la reducerea inflamației cronice din organism, la îmbunătățirea nivelului de colesterol și la scăderea tensiunii arteriale. Ajută la reducerea riscului de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, îmbunătățește funcția creierului, combate depresia și multe altele. Iată care sunt beneficiile prafului de cacao pentru sănătatea femeilor și bărbaților:

1. Bogat în polifenoli care promovează sănătatea

Polifenolii sunt antioxidanți naturali care se găsesc în alimente precum fructe, legume, ceai, ciocolată și vin.

Acestea au fost legate de numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea inflamației, îmbunătățirea circulației, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea nivelului de colesterol și zahăr din sânge (1).

Cacao este una dintre cele mai bogate surse de polifenoli. Acest produs este bogat în special în flavanoli, care au puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii..

Cu toate acestea, procesarea și încălzirea cacaoului poate duce la pierderea proprietăților sale benefice. De asemenea, este adesea tratat cu leșie pentru a reduce amărăciunea, rezultând o reducere cu 60% a flavanolilor (1).

Prin urmare, în timp ce cacao este o sursă excelentă de polifenoli, nu toate alimentele care conțin cacao vor avea aceleași beneficii..

Cacao este bogată în polifenoli, care au beneficii semnificative, inclusiv reducerea inflamației și îmbunătățirea nivelului de colesterol. Cu toate acestea, procesarea cacao în ciocolată sau alte produse poate reduce semnificativ polifenolii..

2. Poate reduce tensiunea arterială crescută prin îmbunătățirea nivelului de oxid nitric

Cacao, atât pudră, cât și ciocolată neagră, poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale (2).

Acest efect a fost observat pentru prima dată la persoanele consumatoare de cacao din America Centrală care au avut o tensiune arterială mult mai mică decât rudele lor care nu consumă cacao (3).

Se crede că flavanolii din cacao îmbunătățesc nivelul de oxid nitric din sânge, care poate îmbunătăți funcția vaselor de sânge și poate scădea tensiunea arterială (2, 3).

O analiză a analizat 35 de studii în care pacienții au primit 1,4-105 g de produse din cacao sau aproximativ 30-1218 mg de flavanoli. S-a constatat că cacao a dus la o scădere mică, dar semnificativă a tensiunii arteriale cu 2 mmHg..

În plus, efectul a fost mai pronunțat la persoanele care aveau deja tensiune arterială crescută în comparație cu persoanele cu tensiune arterială normală și la persoanele în vârstă în comparație cu persoanele mai tinere (3).

Este important să ne amintim, totuși, că procesarea reduce semnificativ cantitatea de flavanoli, astfel încât efectele probabil nu vor fi vizibile atunci când se consumă batonul de ciocolată..

Cercetările arată că cacao este bogat în flavanoli, care scad tensiunea arterială prin îmbunătățirea nivelului de oxid nitric și a funcției vaselor de sânge. Cacao care conține 30-1218 mg flavanoli poate reduce tensiunea arterială cu o medie de 2 mm Hg..

3. Poate reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral

În plus față de scăderea tensiunii arteriale, cacao pare să aibă și alte proprietăți care pot reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral (1, 4, 5).

Cacao îmbogățită cu flavanol îmbunătățește nivelul de oxid nitric din sânge, care relaxează și dilată arterele și vasele de sânge și îmbunătățește fluxul sanguin (2, 5).

Mai mult, s-a constatat că cacao scade colesterolul LDL „rău”, cum ar fi aspirina, subțire sângele și îmbunătățește glicemia și reduce inflamația (2, 4, 6).

Aceste proprietăți au fost asociate cu un risc redus de atac de cord, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral (1, 5, 7, 8).

O revizuire a nouă studii care examinează 157.809 de persoane a constatat că un consum mai mare de ciocolată a fost asociat cu riscuri semnificativ mai mici de boli de inimă, accident vascular cerebral și deces (9).

Două studii suedeze au constatat că consumul de ciocolată a fost asociat cu o incidență mai mică a insuficienței cardiace cu 19-30 g de ciocolată pe zi, dar nu s-a observat niciun efect cu cantități mai mari (10, 11).

Aceste rezultate indică faptul că consumul frecvent de cantități mici de ciocolată bogată în cacao poate avea un efect protector asupra inimii..

Cacao poate îmbunătăți circulația sângelui și reduce nivelurile de colesterol. Consumul de 19-30 de grame de ciocolată pe zi poate reduce riscul de infarct, insuficiență cardiacă și accident vascular cerebral.

4. Polifenolii îmbunătățesc circulația sângelui în creier și funcția creierului

Mai multe studii au descoperit că polifenolii, precum cei din cacao, pot reduce riscul bolilor neurodegenerative prin îmbunătățirea funcției și circulației creierului..

Flavanolii pot traversa bariera hematoencefalică și pot participa la căile biochimice pe care neuronii și moleculele importante le produc pentru funcția creierului.

În plus, flavanolii afectează producția de oxid nitric, care relaxează mușchii vasculari, îmbunătățind circulația sângelui și alimentarea cu sânge a creierului (12, 13).

Un studiu de două săptămâni pe 34 de adulți în vârstă care au primit cacao cu conținut ridicat de flavanol a constatat o îmbunătățire cu 8% a fluxului sanguin către creier după o săptămână și 10% după două săptămâni (14)..

Cercetări suplimentare sugerează că consumul zilnic de flavanoli de cacao poate îmbunătăți performanța mentală la persoanele cu sau fără probleme de sănătate mintală (15, 16, 17).

Aceste studii indică efectele pozitive ale cacao asupra sănătății creierului și posibilele efecte benefice în bolile neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer și Parkinson. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.

Flavanolii din cacao pot susține producția neuronală, funcția creierului, îmbunătățirea circulației și susținerea țesutului cerebral. Acestea pot juca un rol în prevenirea degenerescenței cerebrale legate de vârstă, cum ar fi Alzheimer, dar sunt necesare mai multe cercetări.

5. Poate îmbunătăți starea de spirit și ameliora simptomele depresiei

În plus față de efectele pozitive ale cacaoului asupra degenerescenței mentale legate de vârstă, efectele sale asupra creierului pot îmbunătăți starea de spirit și ameliora simptomele depresiei (2).

Efectele pozitive asupra dispoziției pot fi atribuite flavanolilor de cacao, conversiei triptofanului în serotonina stabilizatoare a dispoziției naturale, conținutul său de cofeină sau pur și simplu plăcerea senzorială de a mânca ciocolată (12, 18, 19).

Un studiu al legăturii dintre consumul de ciocolată și nivelurile de stres la femeile gravide a constatat că un consum mai frecvent de ciocolată a fost asociat cu stresul redus și starea de spirit îmbunătățită la sugari (20).

În plus, un alt studiu a constatat că consumul de cacao bogat în polifenoli îmbunătățește calmul și satisfacția (12).

În plus, un studiu efectuat la bărbați în vârstă a constatat că consumul de ciocolată a fost asociat cu îmbunătățirea sănătății generale și a bunăstării psihologice (21)..

În timp ce rezultatele acestor studii timpurii sunt promițătoare, sunt necesare mai multe cercetări cu privire la efectele cacao asupra stării de spirit și a depresiei înainte de a putea trage concluzii mai definitive..

Cacao poate avea unele efecte pozitive asupra simptomelor dispoziției și depresiei, reducând nivelul de stres și îmbunătățind calmul, mulțumirea și bunăstarea psihologică generală. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări.

6. Flavanolii pot ameliora simptomele diabetului de tip 2

În timp ce consuma prea multă ciocolată interferează cu siguranță cu controlul glicemiei, cacao are de fapt unele proprietăți antidiabetice..

Studiile cu eprubete arată că flavanolii cu cacao pot încetini digestia și absorbția carbohidraților din intestine, pot îmbunătăți secreția de insulină, pot reduce inflamația și pot stimula absorbția musculară a zahărului (22).

Unele studii au arătat că aportul mai mare de flavanoli, inclusiv cacao, poate duce la un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 (22, 23).

În plus, analiza studiilor la om a arătat că consumul de ciocolată neagră bogată în flavanol sau cacao poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și controlul zahărului din sânge și poate reduce inflamația la persoanele cu diabet și la cei fără diabet (22).

În ciuda acestor rezultate promițătoare, există incoerențe în studiu - unele studii arată doar un efect limitat, un control puțin mai slab al diabetului sau niciun efect deloc (22, 24, 25).

Cu toate acestea, aceste rezultate, combinate cu efecte pozitive mai specifice asupra sănătății inimii, indică faptul că polifenolii din cacao pot avea efecte benefice atât asupra prevenirii, cât și asupra controlului diabetului, deși sunt necesare mai multe cercetări..

Cacao și ciocolata neagră vă pot reduce riscul de diabet și menține un nivel sănătos de zahăr din sânge. Cu toate acestea, există unele rezultate contradictorii în dovezile științifice, deci este nevoie de mai multe cercetări..

7. Ajută la controlul greutății corporale

În mod ironic, consumul de cacao, chiar și sub formă de ciocolată, vă poate ajuta să vă controlați greutatea..

Se crede că cacao ajută prin reglarea consumului de energie, scăderea poftei de mâncare și a inflamației, creșterea oxidării grăsimilor și a sentimentelor de plenitudine (26, 27).

Studiul a constatat că persoanele care au consumat ciocolată au mai multe șanse de a avea un IMC mai mic decât persoanele care au consumat-o mai rar, chiar dacă primul grup a consumat și mai multe calorii și grăsimi (28)..

În plus, un studiu privind pierderea în greutate folosind diete cu conținut scăzut de carbohidrați a constatat că grupul care consumă 42 de grame de ciocolată conținând 81% cacao zilnic a slăbit mai repede decât grupul cu diete.

Cu toate acestea, alte studii au arătat că consumul de ciocolată crește greutatea corporală. Cu toate acestea, mulți dintre ei nu au diferențiat între tipurile de ciocolată consumată - ciocolata albă și cea cu lapte nu au aceleași proprietăți benefice ca cea neagră (30, 31).

În general, se pare că cacao și alimentele bogate în cacao pot fi benefice pentru pierderea în greutate sau menținerea în greutate, dar sunt necesare cercetări suplimentare.

Alimentele cu cacao sunt asociate cu o greutate mai mică, iar adăugarea de cacao în dieta dvs. poate promova o scădere mai rapidă în greutate. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pe această temă pentru a determina exact ce tip de cacao este ideal și cât de mult..

8. Poate proteja împotriva cancerului

Flavanolii din fructe, legume și alte alimente prezintă un interes deosebit pentru proprietățile lor anticancerigene, toxicitatea scăzută și puține efecte secundare adverse..

Cacao are cea mai mare concentrație de flavanoli din orice aliment din greutate și poate contribui semnificativ la creșterea cantității din dieta ta (32).

Un studiu cu eprubete a arătat că compușii prezenți în cacao au proprietăți antioxidante, protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi, combate inflamația, inhibă creșterea celulelor, determină moartea celulelor canceroase și ajută la prevenirea răspândirii celulelor canceroase (32, 33).

Studiile pe animale folosind o dietă bogată în cacao sau extracte de cacao au arătat rezultate pozitive în reducerea riscului de cancer de sân, pancreas, prostată, ficat și colon, precum și leucemie (32).

Studiile la om au arătat că dietele bogate în flavanoli sunt asociate cu un risc redus de cancer. Cu toate acestea, dovezile pentru cacao sunt contradictorii, deoarece unele studii nu au găsit niciun beneficiu și unele au observat chiar un risc crescut (34, 35, 36).

Micile studii la om care examinează cacao și cancer sugerează că acest produs poate fi un puternic antioxidant și poate juca un rol în prevenirea cancerului. Cu toate acestea, este nevoie de mult mai multe cercetări (37).

Flavanolii din cacao s-au dovedit a avea proprietăți anticanceroase promițătoare în studiile pe eprubete și pe animale, dar datele din studiile la om lipsesc.

9. Conținutul de teobromină și teofilină poate ajuta persoanele cu astm

Astmul este o boală inflamatorie cronică care provoacă obstrucție și inflamație a căilor respiratorii și poate pune viața în pericol (38, 39).

Se crede că cacao este benefic pentru persoanele cu astm, deoarece conține compuși anti-astm, cum ar fi teobromina și teofilina.

Teobromina este similară cu cofeina și poate ajuta la tusea persistentă. Pudra de cacao conține aproximativ 1,9 g din acest compus la 100 g (38, 39, 40).

Teofilina vă ajută plămânii să se extindă și să vă relaxeze căile respiratorii și reduce inflamația (39).

Studiile la animale au arătat că extractul de cacao poate reduce atât constricția căilor respiratorii, cât și grosimea țesuturilor (38).

Cu toate acestea, aceste rezultate nu au fost încă testate clinic la oameni și nu este clar dacă este sigur să se utilizeze cacao cu medicamente anti-astm..

Prin urmare, deși acesta este un domeniu interesant de studiu, este încă prea devreme pentru a vorbi despre modul în care cacao poate fi utilizat pentru a trata astmul..

Extractul de cacao a arătat unele proprietăți anti-astm în studiile pe animale. Cu toate acestea, cercetarea umană este necesară înainte de a putea fi recomandată ca tratament pentru această boală..

10. Proprietățile antibacteriene și imunomodulatoare pot beneficia dinții și pielea

Mai multe studii au examinat efectele protectoare ale cacaoului împotriva cariilor dentare și a bolilor gingivale.

Cacao conține mulți compuși cu proprietăți antibacteriene, anti-enzimatice și imunomodulatoare care pot contribui la efectele sale asupra sănătății bucale.

Într-un studiu, șobolanii infectați cu bacterii orale tratate cu extract de cacao au redus semnificativ formarea cavității în comparație cu cei cărora li s-a administrat doar apă (2).

Cu toate acestea, nu au existat studii semnificative la om. De asemenea, ar trebui să luați în considerare faptul că majoritatea alimentelor din cacao consumate de oameni conțin și zahăr. Drept urmare, vor trebui dezvoltate produse noi pentru a experimenta beneficiile pe care le oferă cacao pentru sănătatea orală..

În ciuda credinței populare, cacao din ciocolată nu provoacă acnee (cosuri și acnee). De fapt, s-a constatat că polifenolii de cacao sunt foarte benefici pentru pielea dumneavoastră (2).

S-a demonstrat că consumul de cacao pe termen lung ajută la protejarea de soare, îmbunătățește circulația sângelui în piele și îmbunătățește textura pielii și hidratarea pielii (41, 42, 43).

Cacao poate promova dinții sănătoși luptând împotriva bacteriilor care cauzează cariile, deși acest lucru nu este cazul pentru alimentele care conțin zahăr. Acest produs promovează, de asemenea, pielea sănătoasă protejându-l de lumina soarelui și îmbunătățind circulația sângelui, suprafața pielii și hidratarea.

Pudra de cacao este ușor de inclus în dieta ta

Cantitatea exactă de cacao pe care ar trebui să o includeți în dieta dvs. pentru a obține beneficii pentru sănătate nu este clară..

Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară recomandă consumul a 2,5 grame de pudră de cacao cu conținut ridicat de flavanol sau 10 grame de ciocolată neagră cu conținut ridicat de flavanol care conține cel puțin 200 mg de flavanoli pe zi pentru beneficii pentru sănătatea inimii.

Cu toate acestea, această cantitate este considerată prea mică pentru alți cercetători care afirmă că sunt necesari mai mulți flavanoli pentru a obține efecte benefice (1, 45).

În general, este important să selectați surse de cacao bogate în flavanoli - cu cât produsul este mai puțin procesat, cu atât mai bine.

Iată câteva modalități atractive de a adăuga cacao în dieta ta:

  • Consumați ciocolată neagră: asigurați-vă că este de bună calitate și conține cel puțin 70% cacao.
  • Cacao fierbinte sau rece: se amestecă cacao cu animalul preferat sau cu lapte de plante pentru un milkshake de ciocolată.
  • Smoothies: Cacao poate fi adăugat la rețeta preferată de smoothie pentru o aromă mai bogată și mai ciocolată.
  • Budinci: Puteți adăuga pudră de cacao crudă (nu olandeză) la budincile de casă, cum ar fi budinca de chia sau budinca de orez.
  • Mousse vegan de ciocolată: Mousse-ul poate fi făcut cu avocado, cacao, lapte de migdale și un îndulcitor ca și curmalele. Rezultatul este o mousse groasă de ciocolată vegană..
  • Presărați pe fructe: cacao este deosebit de bun pentru a se adăuga la banane sau căpșuni.
  • Baruri de granola: adăugați cacao în amestecul dvs. preferat de granola pentru a crește beneficiile pentru sănătate și pentru a îmbogăți aroma.

Pentru sănătatea inimii, includeți 2,5 grame de pudră de cacao bogată în flavanol sau 10 grame de ciocolată bogată în flavanol în dieta dumneavoastră. Adăugarea de cacao poate conferi deserturilor o aromă distinctă de ciocolată.

Prejudiciul prafului de cacao pentru sănătatea umană

Consumul de cacao este în general sigur pentru majoritatea oamenilor. Pudra de cacao conține cofeină și substanțe chimice conexe. Consumul de cantități mari poate provoca reacții adverse legate de cofeină, cum ar fi nervozitate, urinare crescută, insomnie și ritm cardiac crescut.

Cacao poate provoca reacții alergice ale pielii, constipație și migrene. Poate provoca, de asemenea, simptome gastro-intestinale, cum ar fi greață, disconfort la nivelul stomacului, zumzet în stomac și gaze..

Aplicarea untului de cacao pe piele este, de asemenea, sigur pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, în unele cazuri, poate provoca o erupție cutanată..

Precauții speciale și avertismente:

  • Sarcina și alăptarea: Cacao este posibil în condiții de siguranță în timpul sarcinii și în timpul alăptării, atunci când este consumată cu moderare sau în cantități frecvent întâlnite în alimente. Cacao în cantități mari este, fără îndoială, sigur, din cauza cofeinei pe care o conține. Cofeina găsită în cacao traversează placenta, făcându-i aceeași concentrație de sânge la făt ca la mamă. În ciuda dovezilor contradictorii, există unele dovezi că dozele mari de cofeină în timpul sarcinii pot fi asociate cu nașterea prematură, greutatea redusă la naștere și avortul spontan. Unii experți recomandă menținerea aportului de cofeină sub 200 mg pe zi în timpul sarcinii. Rețineți că produsele din ciocolată furnizează 2-35 mg de cofeină pe porție, iar o ceașcă de ciocolată fierbinte conține aproximativ 10 mg. Cofeina este, de asemenea, o preocupare pentru alăptare. Se crede că concentrația de cofeină în laptele unei femei care alăptează este de aproximativ jumătate din nivelul de cofeină din sânge. Dacă mama mănâncă prea multă ciocolată (450 de grame pe zi), bebelușul care alăptează poate deveni iritabil și poate avea mișcări intestinale prea frecvente..
  • Anxietate: există îngrijorarea că cofeina din cantități mari de cacao poate agrava tulburările de anxietate.
  • Sângerări: cacao poate încetini coagularea sângelui. Consumul de cantități mari de cacao poate crește riscul de sângerare și vânătăi la persoanele cu tulburări de sângerare.
  • Boli de inimă: Cacao conține cofeină. Cofeina din cacao poate provoca aritmii cardiace la unii oameni și trebuie utilizată cu precauție la persoanele cu boli cardiovasculare.
  • Diabet zaharat: Cacao poate crește nivelul zahărului din sânge și poate interfera cu controlul glicemiei la persoanele cu diabet zaharat.
  • Diaree. Cacao conține cofeină. Cofeina din cacao, în special în cantități mari, poate agrava diareea.
  • Boala de reflux gastroesofagian (GERD): Cacao pare să interfereze cu funcționarea eficientă a sfincterului esofagian inferior, care împiedică revenirea conținutului stomacului în esofag sau căile respiratorii. Poate agrava simptomele GERD..
  • Glaucom: Cacao conține cofeină. Cofeina din cacao crește presiunea în ochi și trebuie utilizată cu precauție la persoanele cu glaucom.
  • Hipertensiune arterială: Cacao conține cofeină. Cofeina din cacao poate crește tensiunea arterială la persoanele cu tensiune arterială crescută. Cu toate acestea, la persoanele care consumă deja multă cofeină, este posibil ca acest produs să nu provoace o creștere semnificativă a.
  • Sindromul intestinului iritabil (IBS): cacao conține cofeină. Cofeina din cacao, mai ales atunci când este luată în cantități mari, poate agrava diareea și poate agrava simptomele IBS.
  • Dureri de cap: cacao poate provoca migrene la persoanele sensibile.
  • Osteoporoză: Cacao conține cofeină. Cofeina din cacao poate crește cantitatea de calciu din urină. Cacao trebuie utilizat cu precauție la persoanele cu osteoporoză.
  • Chirurgie: Cacao poate interfera cu controlul glicemiei în timpul și după procedurile chirurgicale. Nu mai consuma cacao cu cel puțin 2 săptămâni înainte de operația programată.
  • Bătăi rapide, neregulate ale inimii (tahiaritmie): Cacao în ciocolata neagră poate crește ritmul cardiac. Produsele din cacao pot provoca, de asemenea, aritmii cardiace. (46)

Rezuma

  • Cacao a cucerit lumea și acum ocupă un loc onorabil în bucătăria modernă, inclusiv sub formă de ciocolată..
  • Beneficiile pentru sănătate ale pudrei de cacao includ reducerea inflamației, îmbunătățirea sănătății inimii și a creierului, a nivelului zahărului din sânge și a controlului greutății, precum și beneficiile pentru sănătatea dentară și a pielii.
  • Acest produs este extrem de nutritiv și ușor de adăugat la dieta ta. Cu toate acestea, asigurați-vă că utilizați pudră de cacao nealcalizată sau ciocolată neagră cu mai mult de 70% cacao dacă doriți să profitați la maximum..
  • Amintiți-vă că ciocolata conține în continuare cantități semnificative de zahăr și grăsimi, așa că, dacă aveți de gând să o consumați, respectați porțiile rezonabile și combinați-o cu o dietă sănătoasă și echilibrată..

Acest articol ți-a fost de ajutor? Împărtășiți-l cu alții!