Caracteristicile unei nutriții adecvate pentru hepatita toxică

Hepatita toxică este o boală inflamatorie a ficatului care apare datorită expunerii organismului la substanțe toxice. Pe fondul patologiei, apare moartea țesutului, care afectează funcționalitatea glandei. Boala se caracterizează printr-un tablou clinic intens cu posibile complicații. În scopul terapiei, pe lângă medicamente și proceduri de detoxifiere, pacienților li se prescrie alimente pentru hepatita toxică a ficatului.

Informatii generale

Procesele inflamatorii în țesuturile hepatice apar în principal din cauza leziunilor virale. Cu toate acestea, există o formă neinfecțioasă de patologie, manifestată datorită expunerii prelungite la substanțe toxice. Această boală se numește hepatită toxică..

Boala poate fi acută sau cronică. Spre deosebire de tipurile de daune virale, este rar. În medie, se înregistrează 1-2 cazuri la 100 de mii de locuitori anual.

Patologia continuă cu simptome simultane de la ficatul afectat, precum și manifestări de intoxicație generală. Tabloul clinic depinde de intensitatea otrăvirii, de natura substanței toxice.

Cea mai severă complicație a hepatitei toxice acute este insuficiența hepatică. Cu o astfel de boală, se poate dezvolta în câteva zile. Forma cronică a patologiei duce adesea la dezvoltarea cirozei..

Terapia implică administrarea de medicamente care vizează îndepărtarea toxinelor din corp, refacerea funcțiilor organelor și întărirea generală. În plus față de metodele medicale, se utilizează un tabel cu diete terapeutice nr. 5. Este prescris pentru pacienții diagnosticați cu hepatită, ciroză, pancreatită, colelitiază.

Importanța unei alimentații adecvate

Ficatul este o glandă multifuncțională implicată în procesele de digestie. Odată cu dezvoltarea patologiilor acute sau cronice, organul nu mai funcționează pe deplin. Sarcina pe hepatocite crește, ceea ce afectează negativ starea generală în caz de boli.

Necesitatea unei diete pentru hepatita toxică se explică prin faptul că corecția nutrițională reduce efectul nociv asupra glandei. Este eliminată necesitatea secreției unei cantități mari de substanțe enzimatice, care sunt necesare în mod natural pentru digestia completă a alimentelor. Astfel, munca ficatului este simplificată, ceea ce contribuie la o recuperare timpurie, complicațiile sunt prevenite..

Principii generale

În cazul hepatitei toxice, se prescrie o dietă luând în considerare specificitatea individuală a bolii la un anumit pacient. În unele cazuri, tratamentul în faza acută a patologiei implică un refuz complet al alimentelor, un regim de băut abundent. Pacientului i se permite să mănânce numai după câteva zile dacă starea sa se îmbunătățește. Treptat, cantitatea de alimente consumate este crescută. Pacienții care au suferit daune toxice sunt sfătuiți să respecte regulile nutriționale după recuperare, pentru a preveni.

  • Respingerea completă a băuturilor alcoolice.
  • Aport fracțional de alimente (de 5-8 ori, în porții mici).
  • Zile periodice de post (de 1-2 ori pe lună, consumând doar legume proaspete, fructe).
  • Regim de băut (de la 2,5 litri de apă zilnic).
  • Menținerea echilibrului BJU (cel puțin 100 g de proteine, 350 g de carbohidrați complecși, până la 80 g de grăsimi).
  • Excluderea produselor care afectează negativ organul afectat.
  • Conținut ridicat de calorii (de la 2000 de calorii).
  • Pregătirea corectă a alimentelor (fierbere, coacere, aburire).
  • Prevenirea supraalimentării

Este important să știți! Pacienții care au probleme cu supraponderalitatea ar trebui să slăbească treptat în timpul dietei. Conținutul caloric al dietei trebuie calculat în așa fel încât să scadă 600-800 g în fiecare săptămână.

Produse interzise și permise

O dietă terapeutică pentru hepatita toxică a ficatului implică respingerea multor tipuri de alimente. Acest lucru se datorează efectului lor negativ asupra funcționării organului deteriorat. În plus, alimentele incluse în categoria restricțiilor au un efect negativ asupra stării generale a unui pacient care prezintă simptome severe de otrăvire..

  • Carne grasă, pește.
  • Friptură.
  • Produse de cofetărie și produse de panificație.
  • Produse lactate grase.
  • Apă carbogazoasă.
  • Galbenusuri de ou de pui.
  • Ciuperci.
  • Leguminoase.
  • Cârnați.
  • Afumat.
  • Murături, marinate.
  • Mâncăruri pe bază de bulionuri de carne.
  • Subproduse (rinichi, ficat, inimă).
  • Nuci.
  • Condimente fierbinți, sosuri.
  • Maioneză, ketchup.

Având în vedere gama largă de restricții, pacienții au o întrebare despre ce să mănânce cu hepatită toxică. Numărul de tipuri de alimente recomandate pentru consum este destul de mare. Acest lucru vă permite să vă variați dieta zilnică, în ciuda multor interdicții..

  • Terci pe apă, lapte degresat.
  • Fripturi de pâine brună.
  • Pește slab (cod, biban de știucă, ton, polen).
  • Carne (file de pui, curcan, vitel dietetic, carne de vită, fiert sau aburit).
  • Biscuiți neîndulciti, biscuiți, biscuiți uscați.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt, lapte, brânzeturi).
  • Legume (cu excepția roșiilor).
  • Fructe (mere, rodie, banana, pepene galben).
  • Omletă de albuș de ou.
  • Sare (nu mai mult de 10 g pe zi).
  • Paste.
  • Băuturi (ceai slab, sucuri, ape minerale, un decoct de trandafir sălbatic, mușețel).

Când compilează un meniu pentru un copil, aceștia se confruntă adesea cu problema restricționării produselor de cofetărie și a dulciurilor. Ca desert, puteți oferi unui bolnav gem, fructe uscate, jeleu, marmeladă neîndulcită, acadele, deliciul turcesc.

Exemplu de dietă

Pacienții cu hepatită toxică sunt sfătuiți să pregătească meniul în avans. Acest lucru este necesar pentru a mânca nu numai rațional și echilibrat, ci și variat. Alimentele ar trebui să inducă pofta de mâncare și să fie bine absorbite. Vasele sunt preparate prin coacere, fierbere, prelucrare cu abur.

O dietă aproximativă pentru 1 săptămână este prezentată în tabel. Această opțiune oferă cinci mese pe zi..

ZiMic dejunMasa de pranzCinăGustare de după amiazăCină
1Brânză degresată
Ceai din plante
Sandwich cu brânzăBorș postelnic
Cartofi fierți
Pește la cuptor
Fructe uscate
Iaurt
Hrişcă
Pește la cuptor
2Făină de ovăz cu fructe uscate
Băutură de cicoare
Crutoane dulci
Fructe uscate
Supă de chiftelute
Hrişcă
Turtă dulce cu gem
Ceai neindulcit
Piure de cartofi
Clatite de legume
3Piure de fructe
Un pahar cu lapte
Banană
O porție de iaurt
Ciorba de peste
Salată de legume sau alge marine
Un pahar de chefir
Sandwich cu brânză
Rulouri de varză cu umplutură de carne
Porridge la alegere
4Caserola cu branza de vaciBrânză de vaci cu smântânăBouillon de pui
Crutoane de pâine de secară
Legume la cuptor
Porție de hrișcă în lapte
Suc vegetal
Piept de pui fiert
Legume la aburi
cinciGriş
Kissel
Biscuit neindulcit
Ceai de măceșe sau decoct
Cotletele cu aburi
Paste cu sos
Banana sau 1-2 mereTerci de grâu
Tocanita de vita
6Omletă de albuș de ou cu legume
Ceai
Mere coapte cu miereSupa de legume
Ardei umplut cu orez
Biscuiti cu miere
Ceai
Paste
Salată de carne
7Găluște leneșe
Suc de legume sau fructe
Salată ușoarăPește la cuptor
Cartofi fierți
Ou fiert
Paine cu unt
Mezeluri lactate
Porrig de orez

Rețete dietetice

Există multe opțiuni pentru combinarea și pregătirea produselor care sunt aprobate pentru utilizarea cu hepatită toxică. Acest lucru este foarte important, deoarece vă permite să adăugați varietate dietei, prevenind efectele negative asupra organului..

  • Varza umpluta. Pentru gătit, este necesar să fierbeți 100 g frunze de varză până la jumătate fierte. 130 g boabe de orez se înmoaie în apă clocotită timp de 20 de minute, după care se scurge apa, se adaugă 100 g carne tocată, ierburi, 2 linguri de ulei vegetal. Masa rezultată este împăturită în foi, plasată într-un recipient adecvat, umplut cu apă. Gatiti pana fierte (aproximativ jumatate de ora).
  • Caserola pentru paste. Taiteii fierti se amesteca cu un ou batut, vita macinata. Amestecul rezultat este aburit. Se recomandă ungerea prealabilă a formei cu unt.
  • Cotletele cu aburi. 300 de varză tocată mărunt se fierbe în 0,5 l lapte cu conținut scăzut de grăsimi. În viitor, legumele sunt stoarse, amestecate cu 200 g de pui tocat, 1 ou. Din amestec se formează bile mici. Vasul este gătit la un cazan dublu, aproximativ 10 minute.
  • Prăjituri de ovăz. 250 g de fulgi se înmoaie timp de 10-12 ore în 200 ml de chefir cu adaos de fructe uscate și 2 linguri de miere. Masa rezultată se amestecă bine, se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Coaceți produsul timp de 25 de minute la 180 de grade.
  • Cocktail cu vitamine. Măcinați 1 banană într-un blender. În recipient se adaugă un pahar de iaurt sau kefir, o lingură de miere, 10 g stafide. Ingredientele sunt bine amestecate. Se recomandă răcirea băuturii terminate înainte de a bea..

Rețetele propuse vor atrage cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Este important să ne amintim să respectăm principiile de bază ale dietei. Este necesară consultarea unui medic înainte de a face orice modificare a dietei..

Hepatita toxică este o formă neinfecțioasă de afectare a ficatului, însoțită de inflamație, moartea celulelor funcționale și complicații severe. Corecția nutrițională vizează reducerea sarcinii asupra organului și este una dintre principalele metode de terapie. Dieta prevede respingerea anumitor alimente, respectarea regimului și regulile de gătit.

Nutriție pentru hepatita toxică a ficatului

Hepatita toxică este o inflamație a ficatului asociată cu ingestia de otrăvuri în organism. Tratamentul acestei boli este complex și implică refacerea completă a țesuturilor organelor cu ajutorul medicamentelor și a unei nutriții adecvate. Regimul de terapie este prescris individual și depinde de boala în formă acută sau cronică, precum și de o serie de alți factori. O atenție deosebită este acordată dietei pentru hepatita toxică a ficatului, ca și în alte boli inflamatorii ale acestui organ. Ea este capabilă nu numai să prevină consecințele periculoase ale acestei patologii, ci și să accelereze semnificativ recuperarea..

Hepatita toxică - cauze, simptome ale bolii și rolul dietei în timpul tratamentului

Hepatita toxică se dezvoltă dintr-un motiv principal - otrăvurile și toxinele intră în corpul pacientului. Pot fi substanțe chimice, alimente, otrăvuri pe bază de plante sau medicamente. Alcoolul este, de asemenea, toxic pentru organism și provoacă tabloul clinic al hepatitei atunci când este consumat în mod regulat. Astfel de substanțe pot pătrunde în diferite moduri: prin tractul digestiv, cu aer inhalat și, de asemenea, prin piele. O persoană poate obține o mulțime de toxine la un moment dat sau le poate lua în mod regulat în doze mici. Aceasta va determina dacă hepatita toxică se dezvoltă sub formă acută sau cronică..

Această boală se otrăvește cu otrăvuri. Deoarece ficatul este principalul filtru al organismului, rolul său este de a elimina substanțele toxice. Dacă vin în doze mari cu care ficatul nu poate face față, se instalează în țesuturile sale și provoacă inflamații. Această boală poate fi diagnosticată prin următoarele semne clinice:

  • durere acută sau dureroasă în hipocondrul drept, în zona proiecției ficatului;
  • icter (îngălbenirea pielii și a mucoaselor vizibile), dacă țesutul hepatic inflamat stoarce căile biliare, iar bila nu iese din vezica biliară;
  • greață, vărsături, tulburări digestive;
  • dureri de cap, amețeli, tremurături (tremurături) ale extremităților - simptome ale pătrunderii toxinelor în sistemul nervos central;
  • temperatura corporală crescută, slăbiciune generală;
  • întunecarea urinei și decolorarea fecalelor.

Faptul că hepatita are o origine toxică va fi indicat prin datele anamnezei. După origine, această boală poate fi profesională (se dezvoltă la angajații din industria chimică și alte industrii), medicamentoasă (după administrarea anumitor medicamente și chimioterapie) și alcool. Prima condiție a tratamentului este eliminarea completă a influenței otrăvurilor și a toxinelor asupra corpului pacientului. Dieta pacientului nu este mai puțin importantă. Ficatul participă la procesul digestiv prin sintetizarea bilei și reglarea metabolismului nutrienților esențiali, deci este important să-l ușurăm cât mai ușor. În astfel de condiții, celulele hepatice se vor putea regenera mai intens, iar țesuturile deteriorate vor fi înlocuite mai repede cu cele sănătoase..

Linii directoare dietetice de bază

O dietă pentru hepatita toxică este o dietă pe care pacientul o va urma până se va recupera complet. Aceste reguli amintesc de dieta sănătoasă obișnuită, cu calcularea obligatorie a caloriilor și determinarea raportului dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Se preferă mâncarea preparată acasă fără adăugarea de coloranți și arome.

Ficatul are mai multe funcții importante în organism. În primul rând, bila este produsă în celulele sale - un secret care intră în intestine și participă la procesarea unei comate alimentare în componente simple. În plus, este capabil să sintetizeze unele proteine ​​și să le acumuleze în țesuturile sale, astfel încât alimentele pentru hepatita toxică ar trebui să conțină o cantitate mare de produse proteice. Enzimele hepatice reglează, de asemenea, metabolismul grăsimilor și glucidelor.

Medicii recomandă respectarea unor reguli simple care vă vor permite să vindecați rapid hepatita toxică și să preveniți apariția complicațiilor:

  • mâncați porții fracționat de mici (de cel puțin 5 ori pe zi) - astfel puteți normaliza procesele de secreție și de ieșire a bilei, iar organismul va fi mai ușor să se adapteze la dietă și să nu o producă în cantități mari;
  • monitorizați temperatura alimentelor - alimentele calde sunt mai bine absorbite și nu rănesc membrana mucoasă a tractului digestiv;
  • calculați numărul de calorii consumate - pentru a menține activitatea vitală a unei persoane de vârstă mijlocie și a fizicului, sunt suficiente 2000-3000 kcal pe zi, iar această normă nu trebuie depășită;
  • consumă vitamine în cantități mari - sunt necesare pentru stimularea sistemului imunitar;
  • raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați contează, de asemenea, în timp ce numai glucidele complexe (cereale și alte alimente cu carbohidrați) ar trebui preferate.

Necesitatea de a lua medicamente care afectează în mod negativ ficatul va fi stabilită de medic. Dacă există o amenințare la adresa vieții pacientului dacă unele grupuri de medicamente sunt abandonate și nu există nicio oportunitate de a le înlocui cu analogi mai puțin toxici, tratamentul este continuat. În plus față de această schemă, este prescrisă nutriția de susținere a ficatului, precum și medicamente speciale - hepatoprotectoare, care stimulează procesele regenerative în țesuturile hepatice..

Ceea ce trebuie exclus complet cu hepatita toxică

Unele alimente pun o presiune excesivă asupra ficatului și a organelor tractului gastro-intestinal, deci ar trebui aruncate. Acestea necesită o cantitate mare de bilă, altfel organismul nu le poate digera până la componente mai simple. Acestea includ:

  • alimente grase și prăjite;
  • pâine proaspătă și produse de patiserie;
  • carbohidrați simpli - zahăr, ciocolată, cofetărie și creme;
  • marinate și murături;
  • cafea tare, cacao, băuturi carbogazoase, alcool;
  • leguminoase;
  • gălbenușul de ou este permis numai în cantități foarte limitate;
  • supe de carne și pește;
  • fast-food, semifabricate, fast-food;
  • ceapa, usturoiul, măcrișul datorită capacității lor de a irita membrana mucoasă a tractului digestiv;
  • cârnați, șuncă, măruntaie;
  • conserve de pește și carne.

O atenție deosebită este acordată metodei de gătit. Pe durata tratamentului, este necesar să se abandoneze complet alimentele prăjite, deoarece acestea sunt preparate pe bază de grăsimi de gătit. Când sunt încălzite, chiar și cele mai utile uleiuri vegetale își pierd toate proprietățile și se transformă în otrăvuri pentru ficat. Fructele și legumele, carnea și peștele și forma prăjită reprezintă, de asemenea, un pericol pentru buna funcționare a organelor interne și creează un stres suplimentar asupra ficatului..

Mancare sanatoasa

În caz de hepatită toxică, alimentele sunt consumate crude, precum și după fierbere, coacere sau aburire. Nu este recomandat să coaceți carnea la cuptor, dar puteți folosi un grătar pentru aceasta, prin care se va elimina excesul de grăsime. Preparatele din carne nu sunt coapte cu legume - sunt preparate separat.

În lista alimentelor care trebuie consumate cu hepatită toxică, medicii includ următoarele:

  • soiuri dietetice de pește, carne de pasăre și carne;
  • fructe și legume, cu excepția celor care pot irita membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal și pot afecta aciditatea stomacului;
  • piureuri de fructe și legume, precum și fructe moi (banane);
  • cereale sub formă de cereale sau supe;
  • uleiuri vegetale rafinate, cu excepția uleiului de măsline (este prea gras și nu va fi util pentru ficat, deși conține o cantitate mare de vitamine);
  • fructe uscate gătite fără zahăr;
  • ceai verde, ceaiuri de legume și plante;
  • produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci fără restricții;
  • albuș de ou, ouă în cantități limitate.

O listă de alimente sănătoase poate satisface toate nevoile organismului de calorii, nutrienți, vitamine și minerale. Nu sareți sau adăugați mult zahăr în aceste feluri de mâncare. Mâncărurile proaspete vor părea neobișnuite doar la începutul dietei, dar în timp, o persoană se adaptează și nu are nevoie de multă sare, condimente și condimente. În loc de zahăr, puteți folosi înlocuitorii săi naturali sub formă de fructoză sau chiar mai bine, adăugați miere. Cu toate acestea, este mai bine să te obișnuiești să bei ceai neîndulcit, deoarece mierea își pierde proprietățile benefice atunci când este topită..

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Nutriția pentru hepatita toxică a ficatului este o mâncare gustoasă și sănătoasă. Ingredientele pot fi combinate și utilizate pentru a pregăti mâncare simplă, dar neobișnuită. Este potrivit pentru utilizarea zilnică nu numai pentru pacienții cu patologii hepatice, ci și pentru toți membrii familiei. Mărimea porției este calculată individual pe baza greutății, înălțimii și vârstei pacientului.

Opțiunea 1Opțiunea 2Opțiunea 3
Mic dejunFăină de ovăz cu mere, miere și nuciOmletă cu proteine, terci de hrișcă, castraveți proaspețiOrez înăbușit cu legume
Prima gustareBrânză de vaci cu ierburi și puțină brânză rasă sub formă de pastă pe pâine prăjităBrânză de vaci cu banane și miereOmletă cu proteine, salată de legume proaspete
CinăPiept de pui fiert cu avocado și ierburi, terci de hrișcăPește slab la cuptor, tocană de legumeSupă de piure de legume, ceai verde cu caserolă de brânză de vaci
A doua gustareCaserola cu branza de vaci cu fructe uscateCaserola cu branza de vaci cu banana si scortisoaraFructe uscate cu nuci
CinăCotlete de pui aburite cu salată de legume proaspeteCotlete de pește aburite, piure de cartofi, salată verdePui fiart fără piele, terci de hrișcă pe apă, legume proaspete

Lista cu ceea ce puteți mânca cu hepatită toxică este foarte largă. Mai mult, alimentele dăunătoare cu care o persoană obișnuiește să mănânce înainte de boală pot fi înlocuite cu o alternativă sănătoasă. În timpul tratamentului, merită să te obișnuiești să gătești acasă și să abandonezi semifabricatele, precum și să tratezi în mod responsabil mâncarea și să mănânci la fiecare oră. Aceste reguli sunt dificile doar la început și apoi majoritatea pacienților reușesc să se adapteze la noul stil de viață. Hepatita toxică este o boală care poate fi vindecată și, după recuperare, puteți reveni la dieta obișnuită. Cu toate acestea, nu trebuie să vă sprijiniți pe alimentele din lista interzisă, deoarece acestea sunt greu de descompus și pot provoca exacerbări suplimentare ale hepatitei, gastritei, inflamației intestinelor, pancreasului și a altor organe..

Terapie nutrițională pentru hepatita toxică

Hepatita toxică este o boală foarte gravă, iar terapia medicamentoasă și o dietă echilibrată sunt folosite pentru tratarea acesteia. Pentru ca dieta pentru hepatita toxică să nu dăuneze bunăstării, ci, dimpotrivă, ajută o persoană, este necesar să se ia în considerare stadiul de dezvoltare a bolii, principalele simptome și prezența semnelor unui curs cronic.

Cauzele hepatitei toxice

Acum medicii disting între trei tipuri de leziuni hepatice toxice:

  • alcoolic;
  • medicament;
  • profesional.

În primul caz, se observă complicații la nivelul ficatului din cauza abuzului sistematic de alcool. Pe fondul intoxicației cronice, țesutul hepatic este afectat, ceea ce duce la o deteriorare a funcționalității sale. De obicei, această formă a bolii se dezvoltă treptat de-a lungul mai multor ani și apoi degenerează într-o etapă cronică cu risc de deces..

Afectarea hepatică indusă de droguri este asociată cu aportul de medicamente în cantități mari. Acestea pot fi medicamente pentru tuberculoză, medicamente hormonale și antidepresive. Când prescrie medicamente atât de puternice, medicul trebuie să avertizeze întotdeauna despre posibilele consecințe ale administrării acestora în cantități mari..

Hepatita toxică profesională se dezvoltă la acei oameni care lucrează în industrii periculoase fără mască și alte echipamente de protecție. Când se inhalează vapori toxici, corpul reacționează instantaneu și nerespectarea prelungită a măsurilor de siguranță duce adesea la moarte..

Leziunile toxice ale ficatului apar în două tipuri - cronice și acute. Principala caracteristică a hepatitei acute este debutul rapid al simptomelor.

Adesea pacientul deja după 2-3 zile observă semne negative de otrăvire, printre care următoarele sunt cele mai frecvente:

  • temperatura corpului crescută;
  • greață și vărsături;
  • durere în abdomen și sub coastele din dreapta;
  • urina capătă o nuanță maro bogată, iar fecalele, dimpotrivă, sunt incolore;
  • pielea devine galbenă, este posibilă apariția unor mici hemoragii ale pielii;
  • adesea pacienții au și sângerări nazale.

Astfel de leziuni hepatice, în absența unui tratament adecvat, se pot transforma într-o etapă cronică a bolii. Hepatita cronică toxică este periculoasă deoarece degenerează foarte des în ciroză și insuficiență hepatică, scurtând semnificativ viața unei persoane.

Reguli de bază ale dietei

Medicii nu se satură niciodată să repete că, în cazul unei forme toxice de hepatită, nu ar trebui să mănânci niciodată totul. Este important să ne amintim despre normele de consum de proteine ​​și carbohidrați, o cantitate suficientă de lichid în dietă. Regulile de bază ale nutriției pe care diagnosticul le dictează pacientului:

  1. Dieta ar trebui să conțină aproximativ 90-100 de grame de proteine, cu 60% de origine animală.
  2. Cantitatea de carbohidrați zilnic nu trebuie să depășească 350-400 de grame, în timp ce zahărului i se permite să nu consume mai mult de 70 de grame.
  3. Grăsimea nu trebuie să depășească 90 de grame, iar 30% dintre acestea sunt vegetale.
  4. Orice alimente prăjite sunt complet excluse din dietă..
  5. O persoană ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.
  6. Este important să minimizați cantitatea de sare consumată.

Cât de repede se vindecă o persoană depinde de respectarea acestor nuanțe. De multe ori boala apare tocmai pe fondul unei alimentații necorespunzătoare. Continuând să mănânce totul, o persoană îi afectează numai negativ bunăstarea.

Orice model dietetic pentru hepatita toxică implică o respingere completă a alimentelor excesiv de sărate, condimentate și prăjite. Medicii vă recomandă să uitați de alcool pentru totdeauna: luarea acestuia în timpul unei exacerbări va duce în mod necesar la o masă de consecințe neplăcute pentru bunăstarea unei persoane.

După ce o persoană scapă de boală, ar trebui să respecte o anumită dietă încă câteva săptămâni. O tranziție rapidă de la dietă la junk food poate duce la o deteriorare instantanee a bunăstării și recidive.

Lista produselor interzise și permise

În ciuda faptului că o astfel de dietă dictează multe restricții, lista alimentelor permise este largă. Ce puteți mânca cu siguranță cu hepatită toxică:

  1. Jeleu de fructe și pastilă.
  2. Toate tipurile de cereale, inclusiv hrișcă, orz perlat.
  3. Lactat. Kefirul și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sunt deosebit de utile..
  4. Puteți introduce în dietă piure din legume și fructe..
  5. Bananele și alte fructe moi pot fi consumate fără restricții.
  6. Carne de pui fiartă.
  7. Pește aburit sau fiert.
  8. Ceai verde și compoturi non-acri.
  9. Fructe uscate.

Mâncând doar alimentele enumerate, o persoană se poate baza pe faptul că sănătatea sa se va îmbunătăți rapid. Lista alimentelor interzise este, de asemenea, destul de largă, iar medicii sunt deosebit de zeloși în protejarea pacienților lor de următoarele alimente:

  • mancare la conserva;
  • orice legume murate;
  • cârnați și cârnați;
  • ceai negru și cafea;
  • brioșe și grăsimi de cofetărie;
  • ouă sub orice formă;
  • carne grasă;
  • supe fierte cu carne și pește;
  • leguminoase;
  • măcriș, ridiche, ceapă, usturoi;
  • condiment.

Cu hepatita toxică, dieta implică o respingere completă a alimentelor grele, grase, din alimentele bogate în fibre. Lucrul este că aceste produse complică în mod semnificativ activitatea corpului, care este deja slăbit din cauza efectelor otrăvurilor. De aceea, o persoană trebuie să mănânce numai mâncare sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi și nu prea sărată..

Interdicția se aplică și consumului de băuturi alcoolice. Chiar și berea, despre care mulți oameni consideră că este complet sigură, poate lua o lovitură grea pentru bunăstarea unei persoane..

Dieta aproximativă pentru ziua respectivă

De obicei, un specialist nu numai că pune un diagnostic, dar oferă și recomandări cu privire la nutriție. Dieta prescrisă de medic trebuie urmată cel puțin câteva săptămâni și este mai bine să folosiți recomandări medicale până când simptomele dispar complet. Iată un exemplu de plan de masă pentru ziua respectivă:

  • Ar trebui să luați micul dejun cu terci gătit în lapte din orice cereală. Pentru a spăla totul cu ceai cu lapte.
  • La prânz, vă puteți permite o mână de fructe uscate sau câteva bucăți de marshmallow.
  • La prânz, ar trebui să mănânci o salată de castraveți și roșii, condimentată cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Felul principal va fi pui fiert, fără piele, cu paste.
  • Pentru o gustare după-amiaza, puteți bea ceai cu marshmallow sau puteți mânca 2 banane.
  • Cina va fi supă de varză vegetariană, ceai verde și o bucată mică de pește fiert.

Este foarte important nu doar să ții o dietă specifică, ci și să nu mănânci în exces. O persoană cu un astfel de diagnostic nu ar trebui să suprasolicite stomacul, prin urmare, ar trebui să mănânce numai alimente sănătoase, distribuindu-le corect pentru întreaga zi.

O dietă bună ajută la prevenirea degenerării hepatitei în ciroză sau cancer la ficat. În plus, datorită unei diete echilibrate, o persoană poate scăpa de simptomele neplăcute învingând boala într-un timp scurt..

Nutriție pentru hepatită

Hepatita este o boală inflamatorie a țesutului hepatic.

Cauzele hepatitei

  • infecție virală (hepatită A, B, C, D, F, E, G);
  • otrăvire cu substanțe toxice, droguri, alcool, otrăvuri (hepatită toxică);
  • agresiunea autoimună a corpului asupra epiteliului căilor biliare și a celulelor hepatice (hepatită autoimună);
  • ca urmare a dezvoltării bolii de radiații (hepatită de radiații);
  • încălcarea schimbului de fier și cupru în corp;
  • deficiență congenitală în organism a alfa-1-antitripsinei.

Simptome de hepatită

Boala se caracterizează prin: febră, vărsături, diaree, dureri corporale, dureri plictisitoare în hipocondrul drept, scăderea capacității de muncă, slăbiciune, oboseală, tulburări de somn, ulterior se poate dezvolta cancer la ficat sau ciroză.

Este foarte important pentru hepatită să urmeze o dietă care promovează funcțiile digestive ale ficatului. Dieta ar trebui să mențină ficatul cât mai mult posibil, să îmbunătățească scurgerea bilei, să regleze metabolismul colesterolului și al grăsimilor din organism și să acumuleze glicogen. Ar trebui să consumați alimente ușor digerabile și moi, care conțin toate oligoelementele și vitaminele necesare, substanțe lipotrope, fibre și pectină.

Alimente sănătoase pentru hepatită

  • uleiuri ușor emulsionante (unt și ulei vegetal: floarea soarelui, măsline, porumb);
  • supe vegetariene cu legume, tăiței, cereale, lapte și supe de fructe;
  • carne slabă (vițel, carne de vită, iepure, pui și găini fără picioare) sub formă de chiftele aburite, cotlete, sufleuri, găluște;
  • carnati dietetici;
  • pește slab fiert (cod, știucă, biban de știucă, navaga, crap), pește jeleu sau pește aburit;
  • brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi de casă, iaurt, chefir, acedophilus, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, soiuri de brânză ușoară;
  • ouă (nu mai mult de unul pe zi sau ca parte a meselor gătite individuale)
  • fulgi de ovăz, hrișcă, orez, terci de gris;
  • vermicele, fidea, paste;
  • legume proaspete crude (varză, morcovi, roșii, castraveți), fierte sau aburite (piure de sfeclă, piure de cartofi, mazăre verde, dovlecei, conopidă);
  • fructe coapte, dulci și feluri de mâncare cu fructe (mousses, jeleu, jeleu, sos);
  • fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide fără sâmburi);
  • miere, bomboane, gem, marmeladă, prăjituri ne-dulci;
  • vinaigreta, salate de legume;
  • cafea cu lapte, ceai slab, fructe, sucuri de legume și fructe de pădure (căpșuni, mere, zmeură, morcov, cireșe, roșii), decoct de tărâțe de grâu și măceșe.

Remedii populare pentru hepatită

  • decocții de celidină, mesteacăn negru, ciulin, ciulin de lapte, eucalipt în formă de bilă, amărăciunea păsărilor;
  • plante medicinale cu un conținut ridicat de polizaharide, care promovează producerea de proteine ​​ale sistemului imunitar (interferon): arbore de aloe, picior, varză albă, pinnat de Kalanchoe, urzică, nucă, iarbă de grâu, agaricus comun, coadă de cal, lemongrass, ginseng chinezesc Rhodiola rosea, aralia Manchurian, Eleutherococcus spiny;
  • infuzii și decocturi de plante care favorizează eliminarea toxinelor: măceșe, mușețel, ceai de rinichi, trifoi roșu, sfoară tripartită, mentă, in;
  • plante care îmbunătățesc secreția biliară: cătină, cătină înaltă, coacăz negru, coadă, geantă de păstor, pătlagină;
  • plante medicinale care refac celulele ficatului: sunătoare, târâtoare de mlaștină, calendula, cianoză albastră.

Alimente periculoase și dăunătoare pentru hepatită

Ar trebui excluse produsele cu stimulente puternice ale secreției pancreatice și gastrice, care conțin acizi organici, substanțe extractive, uleiuri esențiale, colesterol, acid oxalic, precum și purine. Acestea includ:

  • grăsimi refractare (untură, grăsimi mixte, untură, margarină);
  • supe pe bază de pește concentrat, bulion de carne și ciuperci, borș gras și acru și supă de varză;
  • soiuri grase de porc, pui, gâscă, rață, curcan, cârnați, șuncă, cârnați de porc, cârnați, conserve de carne;
  • somn, sturion, conserve de pește;
  • sosuri grase, smântână, brânzeturi picante, iaurturi;
  • ouă crude și fierte, omletă;
  • legume murate și sărate, marinate;
  • leguminoase (mazăre, linte, fasole);
  • verdețuri și legume bogate în uleiuri esențiale (măcriș, usturoi, ridiche, ridiche, mărar, ceapă, pătrunjel);
  • fructe necoapte și acre, fructe de padure, migdale, nuci, citrice, banane, kiwi;
  • dulciuri, ciocolată, prăjituri, înghețată, produse de patiserie;
  • condimente fierbinți (muștar, piper, oțet, maioneză, hrean), ciuperci, afumături;
  • bauturi alcoolice.

Dieta pentru hepatită

Reguli generale

Hepatita este cea mai frecventă boală. Hepatita acută este de origine infecțioasă. Și dacă hepatita virală E și hepatita A (boala Botkin) au un curs favorabil și nu devin cronice, atunci hepatitele B și C, în ciuda progreselor semnificative în diagnostic și tratament, duc la leziuni hepatice cronice. Acestea se caracterizează prin dezvoltarea cea mai frecventă a cirozei și a cancerului hepatic..

Hepatita cronică apare ca urmare a hepatitei acute, precum și a intoxicației chimice, a alcoolismului sau a infecțiilor cronice. Hepatita cronică se încheie cu recuperare sau se transformă în ciroză hepatică, posibil dezvoltarea insuficienței hepatice. Tabelul de bază pentru aceste boli este dieta nr. 5 și soiurile sale.

Dieta pentru hepatită depinde de stadiul bolii. În hepatita acută, este prescris un regim de protecție, care include spitalizarea, repaus la pat sau pat strict (cu amenințarea encefalopatiei hepatice) și alimentația dietetică. Când icterul dispare, pacientul este transferat în modul de secție. Pentru toate hepatitele acute, pentru prima dată este prescrisă o dietă mai blândă nr. 5A. Dietele diferă în ceea ce privește gradul de economisire, în metodele de gătit și, prin urmare, sunt prescrise în diferite perioade de boală.

Acțiunea mecanică a vaselor este determinată de consistența și volumul lor, de gradul de măcinare și prelucrare (fierbere sau prăjire). Efectul chimic este exercitat de substanțele care alcătuiesc produsele. Extractivele și uleiurile esențiale sunt iritante severe.

Scopul prescrierii unei diete blânde este de a economisi toate organele digestive. Condiționează organele tractului digestiv și, în primul rând, ficatul, care este important în perioada acută și ajută la normalizarea funcției sale. În scopul detoxifierii, pentru prima dată creșteți consumul de lichid (2-2,5 litri).

Dieta este completă în termeni de proteine ​​(100 g) și carbohidrați (400 g), dar limitată la 70 g în grăsimi. În prezența simptomelor dispeptice (greață, vărsături, aversiune față de alimente, balonare, constipație sau diaree), cantitatea de grăsime este redusă în continuare (50 g), iar în caz de intoleranță, uleiurile vegetale sunt excluse. Alimentele sunt îmbogățite cu surse de proteine, substanțe lipotrope (brânză de vaci) și vitamine (fructe de pădure, legume, fructe, sucuri). Nu se recomandă creșterea conținutului de carbohidrați ușor digerabili, deoarece acest lucru poate perturba funcția biliară. Se organizează 5-6 mese pe zi.

Mesele acute includ:

  • Abur și mâncăruri fierte din carne răsucită și legume fierte tocate. Sote, fierberea și prăjirea sunt excluse.
  • Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
  • Cantitate crescută de produse lipotrope (brânză de vaci, hrișcă, zer, fibre, lapte de unt, acizi grași polinesaturați).
  • Supe fierte în bulionuri de legume cu cereale și legume rase. Legumele nu trebuie prăjite pentru condimentarea supelor. Se permit supe curate. Condimentează supele cu unt, smântână, lapte sau smântână.
  • Pâine de grâu învechită (clasa I și II) și fursecuri fără dulce.
  • Carne și pește slăbiți sub formă fiartă și aburită și numai produse tocate. Peștele poate fi gătit în bucăți.
  • Gris, terci de hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terci în apă (se poate adăuga lapte). Terciul este măcinat la o consistență semilichidă. Sunt permise vermicele fierte subțiri și paste mici.
  • Produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci semi-grasă (naturală și feluri de mâncare făcute din acesta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Crema acră este folosită ca condiment pentru feluri de mâncare.
  • Omletele cu proteine.
  • Ulei vegetal numai dacă este bine tolerat (în mesele pregătite).
  • Legume (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfeclă) fierte și rase, precum și sub formă de piure de cartofi.
  • Fructele crude coapte și dulci se consumă numai piure, coapte și fierte.
  • Ceai de lămâie, ceai de lapte, infuzie de măceșe, apă plată.
  • Supe.
  • Grăsimi refractare, condimente, condimente, murături și murături, conserve.
  • Fibre grosiere (leguminoase, rutabagas, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi).
  • Carne grasă, măruntaie și pește gras.
  • Cofetărie cu smântână, pâine brună, chifle, mei.
  • Cafea, înghețată, ciocolată, cacao.
  • Galbenusuri de ou.
  • Fructe și fructe de pădure acre, legume și fructe în forma lor brută.
  • Alcool și băuturi spumante.

În absența complicațiilor, Tabelul 5A este prescris până la 6 săptămâni. Apoi, pacientul este transferat în Tabelul de bază nr. 5, care este recomandat pentru 6-12 luni. Dietele diferă în ceea ce privește gradul de economisire mecanică și chimică, în metodele de gătit și, prin urmare, sunt prescrise în diferite perioade ale bolii. După hepatita acută, se recomandă limitarea sportului și munca fizică grea, excluderea muncii în schimbul de noapte și a călătoriilor lungi de afaceri.

Dieta pentru hepatită și ciroză hepatică în cursul cronic și în perioada fără exacerbare este Tabelul numărul 5, care va fi discutat în detaliu mai jos. Se fac ajustări ale dietei dacă apare stagnarea bilei: zahărul este limitat și se introduc mai multe legume, fructe, sucuri de legume și fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în acest caz crește ușor, iar grăsimile vegetale reprezintă 35% din toate grăsimile din dietă..

Cu un curs benign al bolii, dieta nr. 15 este acceptabilă - o masă obișnuită, dar fiind pe ea, pacientul trebuie să excludă carnea grasă, carnea afumată, gustările picante, condimentele, aluatul (unt și puf), legumele cu uleiuri esențiale. Consumul de alcool este interzis. În caz de exacerbare, pacientul este transferat temporar în tabelul nr. 5A.

Dacă ciroza ficatului are o evoluție benignă și starea pacientului rămâne satisfăcătoare mulți ani, este prezentat tabelul de bază. Pentru simptome dispeptice - nr. 5A. Dacă se observă diaree și steatoree (semne de absorbție a grăsimilor afectate), atunci cantitatea de grăsime este limitată la 50-60 g, laptele și alimentele laxative sunt excluse.

În ciroza cu ascită, se recomandă o dietă cu valoare energetică redusă (până la 2000 kcal), conținând 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate felurile de mâncare sunt preparate fără sare. Sunt permise pâinea și untul fără sare. Cantitatea de lichid este, de asemenea, redusă și se introduc produse care conțin potasiu. Mesele trebuie să fie preponderent vegetariene. Este recomandabil să transferați pacientul într-un tabel nr.7 fără sare timp de câteva zile (până la 10).

Odată cu acumularea de toxine azotate în sânge, cantitatea de proteine ​​animale este redusă în continuare, dar conținutul de carbohidrați ușor digerabili este crescut. În lipsa poftei de mâncare, legumele proaspete, fructele, sucurile acestora, produsele lactate fermentate ar trebui să prevaleze în dietă. Uneori condimentele și bulionele și supele slabe de carne sunt permise în cantități mici.

Utilizarea medicamentelor hepatotoxice care sunt metabolizate în ficat poate duce la hepatită toxică. Aceste medicamente sunt metotrexat, paracetamol, amoxicilină / clavulanat, flucloxacilină, antiinflamatoare nesteroidiene, tetraciclină, sulfonamide, co-trimoxazol, nifurantin.

Hepatita toxică determină abuzul de alcool și surogatele acestuia. Efectul toxic al etanolului este direct dependent de concentrația de acetat și acetaldehidă din sânge, care are un efect hepatotoxic și perturbă funcția membranelor celulare. A lua alcool în timp ce luați orice medicamente care sunt utilizate în doze terapeutice, duce la creșterea sensibilității la acestea și la afectarea hepatică toxică.

Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și sunt eficiente chiar și în doze mici. Acestea sunt halovax, cloroform, coloranți azoici, stiren, benzen, fosfor, pesticide organofosforice și arsenic. Leziunile acute ale ficatului cauzate de otrăvuri sunt extrem de rare..

Cu hepatita toxică a ficatului, apar dureri în hipocondru, greață, slăbiciune, icter progresiv, modificări ale indicatorilor funcției hepatice și creșterea acesteia. Tratamentul constă în excluderea contactului cu o substanță toxică, prescrierea terapiei de detoxifiere, enterosorbanți, hepatoprotectori, vitamine și medicamente coleretice. În caz de hepatită toxică, recomandările dietetice nu diferă de cele descrise mai sus..

Dieta pentru hepatita toxică

Articole de expertiză medicală

Multe metode sunt utilizate pentru a trata toxicitatea hepatică. Alimentele terapeutice sunt deosebit de eficiente. Luați în considerare principiile de bază ale dietoterapiei, meniurilor și rețetelor.

Hepatita toxică se dezvoltă datorită pătrunderii substanțelor chimice dăunătoare în organism. Poate fi acută sau cronică. Conform ICD-10, codul bolii este K71. O boală acută apare din cauza concentrației mari de otrăvuri în celulele hepatice. Forma cronică se dezvoltă treptat, cu deteriorări repetate ale otrăvurilor și toxinelor. În primul caz, simptomele apar după 2-3 zile, iar în al doilea apar după luni și chiar ani..

Aspectul bolii este cel mai adesea asociat cu factori profesionali, accidentali și deliberați (alcoolism, dependență de droguri). Odată ajuns în sânge, otrăvurile hepatice perturbă furnizarea de oxigen către celule și blochează aportul de sânge. Hepatita toxică poate fi alcoolică, medicinală (medicamentoasă) și profesională.

Principalele simptome ale bolii:

  • Galbenitatea pielii și a mucoaselor
  • Urină întunecată profundă
  • Hemoragii cutanate mici
  • Fecalele decolorate
  • Sângerări nazale
  • Fenomene hemoragice

Pentru diagnosticare, se folosesc metode instrumentale și de laborator. Pentru a elimina boala, se utilizează o abordare integrată, care constă în terapia medicamentoasă, dieta și fizioterapia. Dar prima prioritate a recuperării este oprirea contactului cu otrăvurile..

Tratamentul dietetic al hepatitei toxice

Terapia pentru bolile hepatice implică o abordare integrată. Acest lucru se datorează faptului că hepatita toxică este cea mai periculoasă afectare a organelor. Pacientul suferă de simptome dureroase în creștere, îngălbenirea pielii și tulburări în activitatea multor organe și sisteme. Foarte des, boala este o etapă acută a unei forme cronice, cauzată de aportul de cantități mari de alcool sau de alimente cu toxine.

Principii nutriționale de bază:

  • Renunțarea la alcool și nicotină.
  • Dieta fracționată (5-6 mese pe zi, în porții mici) pentru excreția normală a bilei.
  • Evitarea alimentelor grase, prăjite, sărate și alte alimente nesănătoase.
  • Desfășurarea zilelor de post (o dată pe săptămână / lună se recomandă să consumați doar legume sau fructe).
  • Dieta trebuie să fie echilibrată, zilnic organismul trebuie să primească 100 g de proteine, 80 g de grăsimi și 350 g de carbohidrați.
  • Menținerea echilibrului apei (doi litri de apă purificată pe zi).

Tratamentul hepatitei toxice cu o dietă se efectuează după terapia medicală, care, în majoritatea cazurilor, se efectuează într-un spital. Dieta trebuie urmată o perioadă lungă de timp după externare. În mod ideal, o astfel de nutriție ar trebui să devină o normă, adică o parte a stilului de viață..

Esența dietei pentru hepatita toxică

În timpul tratamentului bolilor ficatului și a oricăror alte organe interne, pacientul va trebui să își schimbe complet dieta. Esența dietei pentru hepatita toxică constă în respingerea completă a alimentelor care afectează negativ celulele organului și îi perturbă activitatea. Denumirea medicală a dietei este masa de dietă numărul 5. Pacientul va trebui să renunțe la alcool și fumat. Trebuie să mănânci des, dar în porții mici. Nutriția fracționată va ajuta la evitarea supraalimentării, ceea ce afectează fluxul biliar.

  • Sarea, diverse condimente, dulciurile, carnea grasă, peștele și păsările de curte ar trebui excluse din dietă..
  • Pacienții sunt sfătuiți să nu mănânce alimente prăjite, produse de patiserie, leguminoase, fructe și legume acre și prea dulci.
  • Cea mai mare parte a dietei ar trebui să fie carbohidrați, deoarece nu împovără stomacul, ci furnizează energie.

Mâncarea trebuie să fie sănătoasă și naturală. Cel mai bine este să aburiți, să fierbeți, să coaceți sau să fierbeți. Alimentele prăjite trebuie aruncate. Interdicția include conserve, afumături, diverse murături și produse cu OMG-uri și aditivi artificiali. Dieta ar trebui să includă alimente cu vitamine (ar trebui să se acorde preferință vitaminelor B) și bogate în fibre vegetale.

Meniu dietetic

Pentru ca procesul de vindecare al hepatitei să fie nu numai rapid, ci și gustos, se recomandă întocmirea unui meniu special pentru dietă. În primul rând, trebuie să vă amintiți că trebuie să mâncați des (la fiecare 3-4 ore), dar în porții mici. Prăjirea alimentelor este contraindicată prin adăugarea de ulei sau grăsimi. Nu puteți folosi multă sare, diverse condimente, condimente și sosuri. Baza dietei ar trebui să fie legumele, fructele, cerealele, carnea slabă, produsele lactate și ierburile.

Meniu dietetic aproximativ pentru o săptămână:

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe uscate, ceai verde.
  • Gustare: orice fruct și 100 g de biscuiți.
  • Prânz: supă de pește, hrișcă cu chiftele de pui și salată.
  • Gustare: fructe uscate și iaurt.
  • Cina: mar copt cu o lingură de miere, stafide și scorțișoară.
  • A doua cină: un pahar de chefir sau lapte.
  • Mic dejun: caserola de caș cu ceai.
  • Gustare: salată de fructe și câteva felii de pâine neagră.
  • Prânz: supă de legume, piure de cartofi cu cotlete aburite și ierburi.
  • Gustare: biscuit nedospit sau biscuiti cu ceai.
  • Cina: orez cu peste fiert.
  • A doua cină: ceai de plante sau chefir cu biscuiți.
  • Mic dejun: omletă cu ouă, aburită, cu lapte și legume.
  • Gustare: suc de fructe sau legume cu crutoane sau pâine de ieri.
  • Prânz: murături, terci de grâu cu chiftele.
  • Gustare: ceai și orice fruct.
  • Cina: pui la cuptor sau fiert cu legume.
  • A doua cină: un pahar de chefir sau iaurt, banană.
  • Mic dejun: ceai verde și salată de legume.
  • Gustare: 200 g brânză de vaci cu smântână.
  • Pranz: supa de lapte cu hrisca, paste cu sos de carne.
  • Gustare: o mână de fructe uscate sau orice fruct.
  • Cina: cartofi copți și salată de legume îmbrăcată cu smântână.
  • A doua cină: ceai sau chefir, biscuiți biscuiți.
  • Mic dejun: caserola de brânză de vaci și fructe uscate, ceai.
  • Gustare: biscuit uscat cu suc.
  • Prânz: supă de sfeclă roșie, terci de orz cu cotlete aburite și salată de legume.
  • Gustare: suc de fructe cu crutoane.
  • Cina: pește fiert cu orez.
  • A doua cină: un pahar de chefir sau ceai verde.
  • Mic dejun: salată de fructe și ceai de plante.
  • Gustare: orice fruct, ceai sau suc.
  • Prânz: bulion de legume cu crutoane din pâinea de ieri, hrișcă cu cotlete de varză.
  • Gustare: orice fruct și suc.
  • Cina: pui la cuptor cu legume și brânză tare slabă.
  • A doua cină: un pahar de chefir sau ceai.
  • Mic dejun: ceai de plante, fulgi de ovăz cu miere.
  • Gustare: brânză de vaci cu fructe.
  • Prânz: supă de tăiței de pui, piure de cartofi cu cotlete de vită cu conținut scăzut de grăsime, salată de legume.
  • Gustare: orice fruct și ceai cu crutoane.
  • Cina: pește aburit cu legume.
  • A doua cină: chefir sau iaurt cu biscuiți.

Rețete dietetice pentru hepatita toxică

Puteți diversifica meniul plictisitor al dietei pentru afectarea hepatică toxică cu ajutorul rețetelor gustoase și sănătoase. Este necesar să gătiți numai din produse aprobate cu un adaos minim de sare și uleiuri vegetale. Produsele trebuie supuse unui tratament termic, este mai bine să gătiți, să coaceți, să aburiți sau să tocați, dar trebuie să refuzați să prăjiți.

Rețete dietetice pentru hepatita toxică:

Caserola de pui si legume

  • Piept de pui fiert 100 g.
  • Morcov 1 buc.
  • Ceapă 1 buc.
  • Conopida 100 g.
  • Tomate 2 buc.
  • Smântână acră 50 g.
  • Unt 20 g.
  • Ou 1 buc.

Se spală morcovii, ceapa, conopida și roșiile, se curăță și se toarnă într-o tigaie cu adaos de unt. Tăiați mărunt pieptul de pui și amestecați cu legume. Se amestecă oul cu smântână și se amestecă cu restul ingredientelor. Transferați viitoarea caserolă într-un vas de copt căptușit cu pergament și dați-l la cuptor pentru 20-30 minute la 180-200 grade până se rumenesc. Cu 1-2 minute înainte de gătit, puteți adăuga puțină brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi.

Cotletele dietetice aburite din varză și pui

  • Varză 300 g.
  • Lapte 500 ml.
  • Unt 10 g.
  • Carne de pui 200 g.
  • Ou 1 buc.

Tocăm mărunt varza și o fierbem în lapte cu adăugarea de unt. Se amestecă puiul cu varza (se stoarce laptele) și oul, se toacă până se toacă. Formați cotletele, puneți-le într-un cazan dublu timp de 10 minute până se înmoaie.

Găluște leneșe

  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 300 g.
  • Făină 100 g.
  • Ou 1 buc.
  • Sare 2 g.
  • Zahar 1 lingurita.
  • Smântână 100 g.

Se amestecă brânza de vaci cu oul, sarea și zahărul, adăugând treptat făină. Ar trebui să aveți un aluat dolofan care nu se estompează, dar nu prea dens. Întindeți aluatul într-un cârnați, tăiați-l în bucăți și lăsați-l să fiarbă în apă clocotită. Găluștele se fierb aproximativ 5 minute, după care trebuie colectate cu o lingură cu fante, puse pe o farfurie și condimentate cu smântână.

Biscuiți cu ceai de ovăz

  • Fulgi de ovăz 250 g.
  • Kefir 200 ml.
  • Miere 2 lingurițe.
  • Stafide
  • Caise uscate
  • Nuci

Înmuiați fulgi de ovăz în chefir peste noapte, adăugați fructe uscate și miere. Se amestecă bine toate ingredientele, ar trebui să obțineți o masă densă. Puneți viitoarele fursecuri pe un covor de silicon sau o foaie de copt cu pergament. Fursecurile se coc la 160-180 grade timp de 20-25 minute până se rumenesc.

Smoothie de vitamine

  • Banana 1 buc.
  • Kefir sau iaurt 250 ml.
  • Miere 1 linguriță.
  • Stafide 10 g.

Măcinați banana într-un blender, adăugați chefir, miere și stafide, amestecați până la omogenizare. Răciți smoothie-ul înainte de utilizare..

Ce puteți mânca cu hepatita toxică?

Deoarece alimentația dietetică implică anumite restricții dietetice, întrebarea cu privire la ce poate fi consumat cu hepatită toxică devine relevantă. Dieta zilnică ar trebui să includă următoarele alimente:

  • Porridge
  • Carne slabă și păsări de curte
  • Produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte)
  • Pește slab
  • Pâine uscată și tărâțe
  • Legume proaspete, fructe, ierburi
  • Ceai verde

Mesele trebuie împărțite în 5-6 mese pe zi, în porții mici. Se recomandă să respectați principiul nutriției separate, adică să nu amestecați carbohidrați și alimente proteice într-o singură masă. Supele și cerealele ar trebui să fie felul principal în dietă. Este mai bine să aburiți, să fierbeți sau să coaceți; prăjirea cu adaos de grăsimi și uleiuri trebuie aruncată. Din produsele proteice, nu este permis mai mult de un ou pe zi, brânză de vaci, lapte, chefir, diverse iaurturi.

Iubitorii de dulciuri vor trebui să renunțe la produse de patiserie bogate, prăjituri și produse de patiserie. Pot fi înlocuite cu marshmallows, marmeladă, conserve, fructe de padure dulci și fructe. Din băuturi, merită să se acorde preferință decocturilor și infuziilor din plante, sucurilor de fructe și legume. Din condimente, puteți folosi ierburi, puțină sare, precum și unt sau ulei vegetal ca pansament în feluri de mâncare gata preparate..

Ce să nu mănânci cu hepatita toxică?

Tratamentul bolilor hepatice implică evitarea alimentelor dificil de digerat. Luați în considerare ce să nu mâncați cu hepatita toxică:

  • Pește gras, carne și carne de pasăre
  • Produse lactate grase (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, smântână)
  • Ouă (nu mai mult de unul pe zi)
  • Leguminoase și ciuperci
  • Diverse afumături și produse murate
  • Conserve, cârnați
  • Spanac, măcriș, usturoi
  • Băuturi carbogazoase, cafea, ceai negru puternic
  • Cacao și ciocolată
  • Sare (nu mai mult de 10 g pe zi)
  • Condimente și sosuri diverse
  • Cofetărie și dulciuri
  • Nuci, înghețată

În ciuda unei liste atât de mari de restricții, pacienții au posibilitatea de a compune un meniu gustos, variat și cel mai important, util, care va ajuta la refacerea organului deteriorat.