Proprietăți utile ale untului

Untul din dieta noastră este un produs natural foarte comun. Dar proprietățile benefice ale untului sunt puse la îndoială de persoanele care pledează pentru un stil de viață sănătos, susținând că untul, prin creșterea nivelului de colesterol din sânge, provoacă dezvoltarea aterosclerozei la om și este adesea cauza dizabilității și decesului persoanelor din cauza trombozei, aterosclerozei, ischemiei. și infarct.

Refuzând untul, oamenii merg în cealaltă extremă: consumând tartine și diferite tipuri de margarină, susțin că uleiurile vegetale sunt mult mai sănătoase decât grăsimile animale.

Uleiul vegetal în forma sa obișnuită - lichid, cu care numai mâncarea este condimentată, dar nu prăjită pe el, desigur, este un produs mai sănătos decât untul. Cu margarina, totul este mult mai complicat. Punctul de topire al margarinei este mai mare decât cel al untului și este dificil pentru organism să-l digere. Aproape toate soiurile de margarină conțin ulei de palmier, care este sursa colesterolului din sânge. Uleiul de palmier este capabil să „înfunde” vasele de sânge umane cu plăci de colesterol mult mai repede decât untul. Atât margarina cât și răspândirea conțin grăsimi hidrogenate care au activitate cancerigenă.

De ce este util untul

Untul conține o cantitate imensă de vitamina A, care este necesară pentru menținerea vederii, funcțiile sistemului endocrin, starea părului și a pielii. Există, de asemenea, multe vitamine D, E, K în unt..

Untul conține o cantitate imensă de seleniu, care este un puternic antioxidant care curăță corpul de radicalii liberi. 1 gram de unt natural conține mai mult din acest oligoelement important decât grâul sau usturoiul. Untul este bogat în iod, normalizează activitatea glandei tiroide.

Acidul butiric conținut în acest produs hrănește și stimulează intestinele. Acidul butiric are puternice proprietăți anticancerigene. Acidul lauric are proprietăți antimicrobiene și antifungice, acidul linolenic va proteja și corpul de cancer. Acizii grași ai untului sunt esențiali pentru sinteza hormonilor sexuali și pentru menținerea sistemului reproductiv uman..

Acidul oleic din compoziția untului normalizează cantitatea de colesterol din sânge, ajută la normalizarea metabolismului și a metabolismului grăsimilor din organism, are proprietăți anti-cancer.

Dintre acizii grași din unt, ar trebui evidențiate în mod special glicozifingolipidele, care au un scop important - de a proteja intestinele de infecții. Acești acizi grași se găsesc în crema de lapte de vacă. Dacă beți în mod constant lapte degresat, este posibil să aveți predispoziție la infecții intestinale. Copiii nu trebuie hrăniți permanent cu lapte degresat.

Colesterolul, care este conținut în unt, este necesar pentru ca organismul să hrănească intestinele, precum și creierul și sistemul nervos. Absența acestui tip de colesterol în alimente va conduce invariabil la patologii în aceste sisteme. Nu trebuie să vă fie frică de acest colesterol: folosit cu măsură, untul nu poate afecta negativ starea articulațiilor. Apropo: o cantitate imensă de același colesterol se găsește în laptele matern al unei femei.

Cât de mult unt poate fi consumat fără a afecta sănătatea?

Untul, ca produs natural și foarte bogat, are nevoie de o dozare atentă. Numai dacă acest produs este consumat cu înțelepciune în alimente, o persoană nu va avea toate problemele despre care „luptătorii pentru viață fără unt” le place să vorbească. Pentru copiii cu vârsta sub 7 ani, aportul zilnic de unt este de 5-10 g pe zi, pentru adolescenți și adulți - până la 10-30 g. Aveți nevoie de unt, întins pe pâine, de preferință din cereale grosiere, sau condimentarea cu acesta a preparatelor cu legume, terci.

Untul conține multe calorii, dar dacă îl mănânci corect, în cantități mici, atunci aceste calorii nu sunt stocate în grăsimi, ci furnizează energie organismului. Untul este necesar copiilor: hrănește celulele creierului și țesutului nervos, iar acest lucru contribuie la dezvoltarea abilităților mentale și a inteligenței bebelușului.

Untul din dieta unui pacient cu ulcer gastric și intestinal contribuie la vindecarea membranelor mucoase deteriorate. Acestora li se recomandă să mănânce până la 20 g de unt pe zi..

În perioada de gripă, infecții virale respiratorii, medicii recomandă creșterea porției zilnice de unt la 60 g pentru a vă proteja de infecții și a crește imunitatea.

Rețete sănătoase de unt

1. Ulei de lamaie pentru raceli. Se amestecă 300 g unt înmuiat cu sucul unei lămâi și 50 g pătrunjel tocat mărunt. Amestecul poate fi sărat. Se folosește pentru sandvișurile de dimineață.

2. Ulei de usturoi. Se amestecă 300 g de unt cu 20 g usturoi zdrobit. Puteți adăuga pătrunjel și sare după gust.

3. Ulei de morcov. Se amestecă 300 g de unt cu piure de cartofi dintr-un morcov fiert. Piureul se face cel mai bine cu un blender. Acest ulei îmbunătățește imunitatea și are un efect bun asupra vederii..

4. Ulei de hering. Tăiați fileul unui hering. Se adauga 50 g patrunjel si 400 g unt. Acest ulei are proprietăți antihelmintice.

5. Ulei de mărar. Se amestecă 300 g de unt cu 50 g de mărar tocat mărunt. Acest ulei rezolvă problema formării gazelor în intestin..

6. Unt de desert cu miere. Se amestecă 300 g de unt cu 300 g de miere naturală. Puteți să-l păstrați la temperatura camerei: în miere, untul nu va deveni rânced și călduros.

7. Ulei de mere. Coaceți 2 mere medii, frecați printr-o sită. Adăugați 300 g de unt și 3 linguri de miere în piure, bateți bine. Acest ulei crește nivelul de hemoglobină.

Proprietățile benefice ale untului vă vor ajuta pe dumneavoastră și familia dvs. să nu vă îmbolnăviți, cu condiția respectării ratei de consum a produsului.

Unt: benefic sau rău

„Nu poți strica terciul cu unt”, spune înțelepciunea populară. Consumul excesiv de ulei duce la creșterea nivelului de colesterol și la îmbătrânirea timpurie - nutriționiștii se sperie. Poate este calitatea produsului comercializat sub denumirea de „unt”?

Prieten, dușman sau cam așa?

Untul este o sursă valoroasă de vitamina A, care este responsabilă pentru acuitatea vizuală și starea membranelor mucoase și a pielii, conține multe fosfatide necesare organismului, 150 de acizi grași diferiți, inclusiv 20 de vitamine esențiale, lipidice și solubile în apă A, D, E, P-caroten, B1, B2 și C, care sunt implicați în schimbul de calciu și fosfor, necesar țesuturilor osoase și nervoase, precum și în sinteza hormonilor sexuali, sunt responsabili de starea țesuturilor.

Uleiul nepasteurizat conține, de asemenea, substanțe asemănătoare hormonilor care previn artrita.

Oponenții untului dau vina pe acesta pentru conținutul ridicat de colesterol. Dar colesterolul nu este periculos în sine! Colesterolul este o substanță extrem de necesară: reglează metabolismul celular, participă la producerea hormonilor sexuali și asigură sinteza vitaminei D. Este transportat la destinație de așa-numitele lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL) și densitate mare (HDL). Relativ vorbind, LDL este o substanță „proastă” care înfundă arterele cu plăci sclerotice, lipsindu-le de flexibilitate. HDL-ul „fin” luptă împotriva LDL „dezgustător” și îl trimite la ficat pentru distrugere. Și pentru a reduce nivelul LDL rău, trebuie să consumați grăsimi naturale! La urma urmei, unul dintre principalele motive pentru creșterea lipoproteinei „proaste”, medicii numesc utilizarea grăsimilor trans. Acesta este motivul pentru care untul natural este inclus chiar și în unele diete de slăbit.

Grăsimea din lapte a untului are un punct de topire scăzut, ceea ce asigură transformarea sa în interiorul tractului gastro-intestinal într-o stare lichidă extrem de convenabilă pentru asimilare. Prin urmare, pentru bolile ficatului, vezicii biliare, precum și pentru alimentele pentru copii, produsele lactate naturale sunt atât de utile..

Vom lua cele mai bune

Astăzi, ghișeele sunt pline de zeci de soiuri și mărci de unt. Producătorii încearcă să ne convingă că untul lor este unt real, de vacă și chiar „unt cu conținut scăzut de grăsimi”. Să aruncăm o privire sensibilă la această mascaradă. Practica mondială spune că untul are dreptul să fie numit astfel numai dacă el fabricat din smântână și conținutul său de grăsime nu este mai mic de 82,5%. Toate celelalte produse în ambalaje spectaculoase, care se presupune că ne ademenesc cu sănătate și beneficii, constau în emulgatori, conservanți, arome și alți „amelioratori” de miros, culoare și gust.

GOST-urile rusești și condițiile tehnice care guvernează producția untului nostru, ca să spunem ușor, sunt mai loiale și permit existența untului cu un conținut mai scăzut de grăsimi. „Reglementările tehnice pentru lapte și produse lactate” ne informează că untul este un produs alimentar fabricat din lapte de vacă și constând exclusiv din componente lactate obținute prin transformarea smântânii bogate în grăsimi în unt. Adică untul nostru real este fabricat din smântână proaspătă pasteurizată („smântână dulce”), vine cu sau fără sare - din smântână proaspătă pasteurizată la temperaturi ridicate (96-98 ° C). Poate fi realizat din cremă pasteurizată proaspătă, fermentată cu culturi pure de acid lactic și bacterii care formează aromă, rezultând unt de smântână. Poate fi, de asemenea, sărat și nesărat. Untul amator și țărănesc, untul de sandviș și ceai diferă în ceea ce privește conținutul de grăsimi: tradițional - 82,5%, amator - 80% și țăran - 72,5%. Restul ingredientelor sunt apă și aproximativ 1% lapte de unt.

Uleiul „potrivit”:
- pierde plasticitatea în congelator, dar o câștigă pe masă,
- nu se destramă în niciun caz,
- nu miroase a altceva decât crema sau aditivii declarați (ciocolată, usturoi etc.),
- ambalate în folie și nu se lipesc de ea,
- are un text clar privind conformitatea cu GOST și TU, precum și informații despre compoziție, data emiterii și informații despre producător

Ulei greșit:
- rămâne moale chiar și în congelator,
- se separă în fracțiuni în timpul dezghețării,
- are un miros rânced și un gust amar,
- ambalate în hârtie (pergament), se lipesc de ambalaj atunci când sunt desfăcute,
- nu are GOST sau TU corespunzător, informații despre compoziție, data emiterii și informații despre producător.

Unt

Untul este un produs derivat din laptele de vacă. Este un concentrat de grăsime din lapte (78-82,5%, în ghee - aproximativ 99%).

Untul de vacă a fost pe masa strămoșilor noștri de secole și nimeni nu l-a considerat dăunător. Dar acum toată lumea luptă cu disperare colesterolul și obezitatea..

Numai un produs obținut din smântână și cu un conținut de grăsime de cel puțin 82,5% poate fi numit unt. Orice altceva nu este unt. Emulsifianți, conservanți, regulatori de aciditate, arome, coloranți, adică toate „umpluturile” și „amelioratorii” folosiți pentru a înlocui baza naturală din compoziția produsului indică faptul că dețineți margarină, unt de ersatz sau un tartin. De asemenea, tot ceea ce este eliberat cu un conținut de grăsime mai mic de 82,5% nu mai este unt, chiar dacă pe ambalaj scrie „unt de vacă”, „unt cu un conținut redus”..

Apropo, uleiurile ușoare sunt mai ieftine, deoarece conțin grăsimi trans vegetale care sunt dăunătoare pentru corpul uman..

Proprietăți utile ale untului

Grăsimea din lapte are calități biologice și gustative valoroase. Include un complex echilibrat de acizi grași, conține o cantitate semnificativă de fosfatide și vitamine liposolubile, are un punct de topire scăzut (32-35 ° C) și întărire (15-24 ° C), este ușor absorbit de corp (90-95%).

Untul conține, de asemenea, proteine, carbohidrați, unele vitamine solubile în apă, minerale și apă (această parte negrasă se numește plasmă de unt). Untul are un conținut ridicat de calorii (unt de Vologda - 730 kcal / 100 g) și digestibilitate. Untul conține vitaminele A și D și caroten vara

Grăsimea din lapte este bine absorbită și oferă imediat unei persoane energie. Acesta este motivul pentru care un sandwich cu unt este considerat un mic dejun excelent. Ne dă putere și întărește corpul.

Untul este benefic în special pentru cei cu probleme digestive. Durerea de stomac și duoden, „unse”, se recuperează mai repede. Vindecarea vitaminei A accelerează vindecarea ulcerelor. Cei care suferă de colecistită cronică, pancreatită și boli de calculi biliari se pot răsfăța cu 15-20 g de ulei pe zi. Dar nu ar trebui să mănânci mai mult de 5-7 grame într-o singură ședință..

Colesterolul este indispensabil pentru producerea de substanțe biologic active: acizi biliari, sex și alți alți hormoni. Dacă corpului unei femei îi lipsește grăsimea, perioadele ei dispar, concepția este imposibilă.

Grăsimile fac parte din celule și sunt necesare pentru reînnoirea celulelor. Există mai mulți compuși asemănători grăsimilor în țesuturile nervoase și în creier. Prin urmare, o alimentație deficitară în copilărie provoacă daune ireparabile intelectului. Consumul insuficient de grăsimi la școlari poate duce la concentrarea afectată și la performanțele academice reduse..

În unt, până la 40% acid oleic monoinsaturat, care este gloria uleiului de măsline. Are un efect deosebit de benefic asupra nivelului de colesterol din sânge, ca să nu mai vorbim de îmbunătățirea echilibrului global al lipidelor din sânge. În plus, acidul oleic inhibă activitatea genelor cancerului.

Astfel, consumul moderat de unt este bun pentru sănătatea noastră. Nu este o coincidență faptul că strămoșii noștri au mâncat unt doar în zilele scurte, dintre care, după cum știți, sunt mai puțin de zile slabe pe an și au fost sănătoși..

Proprietăți periculoase ale untului

Consumul frecvent de ulei poate duce la obezitate.

Consumul excesiv de unt poate duce la ateroscleroză și boli cardiovasculare, deoarece conține o cantitate mare de colesterol și acizi grași saturați care înfundă vasele de sânge.

Reacțiile alergice la unt sunt posibile, deși rareori. Acestea se datorează prezenței proteinelor din lapte în ulei.

Prezentatorii unuia dintre programe vor vorbi despre beneficiile și daunele untului, precum și despre rata zilnică de consum a acestuia.

Unt - compoziție, proprietăți medicinale și efecte nocive

Untul este un produs lactat obținut prin biciuire sau separarea smântânii. Este folosit ca aditiv alimentar în multe feluri de mâncare, are o aplicație largă în medicina populară și cosmetologie..

Untul natural conține nu numai grăsimi din lapte, ci și proteine ​​și un set de vitamine și minerale solubile în apă. Consumul moderat de ulei natural nu duce la obezitate și nu afectează negativ munca inimii, ci, dimpotrivă, are un efect pozitiv asupra sănătății.

Compoziția și conținutul de calorii al untului

Untul natural de vacă conține aminoacizi esențiali și neesențiali, acizi grași poli- și mononesaturați, precum și vitamine și minerale, care au un efect pozitiv asupra funcționării organelor interne și a funcționării întregului organism în ansamblu. Conținutul caloric al untului cu 82,5% grăsime este de 748 kcal, 72,5% - 661 kcal, ghee (99% grăsime) - 892,1 kcal, unt de capră - 718 kcal, unt vegetal (întins) - 362 kcal la 100 r.

Untul, care conține grăsimi vegetale, nu poate fi considerat cremos în sensul cel mai adevărat al cuvântului..

Notă: o linguriță de unt tradițional (82,5%) conține 37,5 kcal, o lingură - 127,3 kcal. În timpul procesului de prăjire, valoarea energetică a produsului nu se modifică.

Valoarea nutritivă a uleiului la 100 de grame:

varietateCarbohidrațiProteinăGrăsimiApă
Unt 82,5%0,8 g0,5 g82,516 g
Unt 72,5%1,3 g0,8 g72,5 g25 g
Topit0 g99 g0,2 g0,7 g
Unt de legume (SPREAD)1 g1 g40 g56 g
Unt de lapte de capră0,9 g0,7 g86 g11,4 g

Raportul untului BJU 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, ghee - 1 / 494,6 / 0, vegetal - 1/40/1 pe Respectiv 100 de grame.

Compoziția chimică a untului natural la 100 g sub forma unui tabel:

Numele articolului82,5%Topit72,5%
Fluor, μg2.8-2.8
Fier, mg0,20,20,2
Seleniu, mcg1-1
Zinc, mg0,10,10,15
Potasiu, mgcincisprezececincitreizeci
Fosfor, mg1920treizeci
Calciu, mg12624
Sulf, mgcinci28
Sodiu, mg74cincisprezece
Vitamina A, mg0,6530,6670,45
Colină, mg18.8-18.8
Vitamina D, μg1.51.81.3
Vitamina B2, mg0,1-0,12
Vitamina E, mg11.51
Vitamina PP, μg7zece0,2
Acizi grași saturați, g53.664.347.1
Oleic, g22,73 g22.318.1
Omega-6, g0,841,750,91
Omega-3, g0,070,550,07

În plus, 82,5% unt de vacă conține 190 mg de colesterol, 72,5% - 170 mg, iar ghee - 220 mg la 100 g..

Compoziția chimică a untului vegetal și a untului preparat pe baza laptelui de capră conține minerale și vitamine, precum și acizi grași mono și polinesaturați, cum ar fi linoleic, linolenic și oleic..

Beneficii pentru sănătate pentru femei și bărbați

Sănătatea femeilor și a bărbaților beneficiază numai de untul natural sau de casă, care nu conține grăsimi trans, săruri și conservanți.

Utilizarea sistematică a uleiului ca supliment alimentar are un efect pozitiv asupra organismului și anume:

  1. Starea pielii feței, a părului, a unghiilor se îmbunătățește. Peelingul pielii, peelingul unghiilor se oprește, părul devine fragilitate mai puțin fragilă.
  2. Scheletul osos este întărit.
  3. Îmbunătățește acuitatea vizuală.
  4. Activitatea tractului gastro-intestinal este normalizată, riscul de constipație și durere cauzate de o exacerbare a gastritei scade.
  5. Activitatea membranelor mucoase este normalizată.
  6. Producția de hormoni este normalizată, starea de spirit crește, riscul de a dezvolta depresie scade.
  7. Crește performanța și rezistența, ceea ce este deosebit de benefic pentru persoanele implicate în sport.
  8. Îmbunătățește activitatea organelor de reproducere.
  9. Probabilitatea infecțiilor fungice este redusă. În plus, untul este utilizat ca agent profilactic pentru candidoză..
  10. Îmbunătățește funcția creierului, în special în sezonul rece, când activitatea creierului suferă din cauza deficitului de vitamina D..
  11. Reduce riscul de cancer și manifestarea metastazelor.
  12. Întărește imunitatea.

Este bine să mănânci unt dimineața pe stomacul gol, să-l întinzi pe pâine integrală sau să adaugi o pui de cafea. Acest lucru va ameliora nervozitatea de dimineață, va ameliora iritarea membranelor mucoase, va încărca corpul cu energie și va crește eficiența..

Cafeaua cu o bucată de unt de casă sau natural (72,5% sau 82,5%) poate fi băută pe stomacul gol dimineața pentru a pierde în greutate, deoarece combinația optimă de aminoacizi, grăsimi sănătoase, acid gras linoleic și vitamina K din băutură duce la accelerarea metabolismului grăsimilor, o scădere a foamei și, ca urmare, pierderea kilogramelor în plus. În plus, băutura poate fi băută pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular..

Prăjirea în unt este recomandată numai dacă este topită. În caz contrar, uleiul va începe să cristalizeze și să ardă la temperaturi de la 120 de grade, ceea ce implică formarea de agenți cancerigeni - substanțe care cresc riscul de a dezvolta neoplasme maligne..

Untul realizat pe bază de grăsime vegetală, este de asemenea răspândit, beneficiază de sănătate (îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, ajută la combaterea obezității, normalizează digestia) numai dacă este un produs natural și de înaltă calitate realizat pe baza unui înlocuitor de grăsime din lapte cu un conținut minim de grăsimi trans. În caz contrar, în afară de conținutul scăzut de calorii, nu este nimic util în el..

Unt de capră

Unt de capră:

  • îmbunătățește bunăstarea generală;
  • are efecte antiinflamatoare și analgezice asupra organismului;
  • îmbunătățește vederea;
  • accelerează procesul de vindecare a rănilor;
  • îmbunătățește activitatea aparatului locomotor;
  • accelerează procesul de recuperare a corpului după intervenția chirurgicală (pe intestine sau stomac) sau o boală gravă.

În plus, uleiul de capră este benefic pentru femei în timpul alăptării pentru a îmbunătăți calitatea laptelui. Se utilizează profilactic împotriva bolilor precum ateroscleroza și hipertensiunea..

Proprietăți utile ale ghee-ului

Ghee este un produs alimentar obținut din prelucrarea termică a untului. Proprietățile benefice ale ghee-ului se datorează prezenței acizilor grași nesaturați în compoziție, care sunt necesari pentru a menține sănătatea țesuturilor și a multor organe interne..

  • normalizează producția de hormoni;
  • reduce manifestarea alergiilor;
  • îmbunătățește funcționarea glandei tiroide;
  • previne dezvoltarea osteoporozei;
  • îmbunătățește vederea;
  • îmbunătățește digestia;
  • crește imunitatea;
  • întărește țesutul osos;
  • îmbunătățește activitatea creierului;
  • întărește inima și pereții vasculari.

Ghee de casă poate fi consumat de persoanele cu intoleranță la lactoză. Produsul este utilizat pe scară largă în domeniul cosmetic pentru întinerirea pielii feței..

© Pavel Mastepanov - stock.adobe.com

Proprietăți de vindecare

În medicina populară, untul de casă este folosit în zeci de rețete.

  • pentru tratamentul tusei;
  • de la durere la nivelul gingiilor;
  • dacă aveți o erupție cutanată, zona zoster, arsuri sau urticarie;
  • pentru tratamentul gripei intestinale;
  • din răceli;
  • pentru a da elasticitate pielii, precum și pentru a preveni uscarea pielii;
  • pentru a elimina senzațiile dureroase din vezică.

Poate fi folosit și în timpul sezonului rece pentru a energiza corpul..

Ghee este utilizat pentru a trata migrenele, durerile articulare și lombare și hemoroizii..

Rău pentru corp

Aportul zilnic recomandat de unt natural este de 10-20 g. Dacă produsul este abuzat, corpul uman poate fi afectat sub forma unei creșteri a nivelului de colesterol din sânge și a riscului de tromboză..

Prin încălcarea regulată a diurnei recomandate, se pot dezvolta boli de inimă și ficat. În plus, uleiul este un produs bogat în calorii, deci obiceiul de a-l adăuga la toate felurile de mâncare fără a respecta norma duce la obezitate..

Untul vegetal conține de obicei grăsimi trans nesănătoase. În plus, consumul unui produs de calitate slabă poate duce la otrăvire, indigestie și febră..

Abuzul de ghee este plin de tulburări în funcționarea glandei tiroide, a ficatului și a vezicii biliare.

Este contraindicat să consumați ghee pentru persoanele care suferă de:

  • diabetul zaharat;
  • gută;
  • boli cardiace;
  • obezi.

Aportul recomandat de ghee este de 4 sau 5 lingurițe pe săptămână.

© Patryk Michalski - stock.adobe.com

Rezultat

Untul natural este un produs benefic atât pentru sănătatea femeilor, cât și a bărbaților. Conține grăsimi necesare pentru a menține întreaga activitate vitală a corpului. Corpul beneficiază de untul preparat pe baza de lapte de vacă și de capră. Ghee are, de asemenea, proprietăți benefice și medicinale. Uleiul este adesea folosit în scopuri cosmetice pentru îngrijirea pielii feței.

Practic nu există contraindicații pentru utilizarea untului. Produsul devine dăunător numai dacă se depășește cantitatea zilnică recomandată.

Unt. Rău sau beneficiu?

Salut dragi cititori și oaspeți pe blog! Terci, piure de cartofi, sandvișuri și multe alte feluri de mâncare sunt greu de imaginat fără unt. Le conferă moliciune și gust delicat. Poate acest produs să ne afecteze negativ sănătatea? Să ne dăm seama. Deci, untul dăunează sau beneficiază?

  1. Un pic de istorie
  2. Cum se produce
  3. De ce este dificil să cumperi un produs de calitate?
  4. Clasificarea grăsimilor
  5. Cum să alegi
  6. Cum se verifică calitatea
  7. Cum se păstrează.
  8. Compoziția chimică și conținutul de calorii
  9. Vitamine si minerale
  10. Ce este util
  11. Cine este util
  12. Pentru cine este dăunător
  13. Este atât de rău colesterolul
  14. Cum să mănânci corect
  15. Este posibil să mănânci în timp ce pierzi în greutate

Un pic de istorie

Oamenii folosesc unt în dieta lor de mii de ani. Rețeta sa era cunoscută în India, Mesopotamia, Egipt. Locuitorii acestor zone au învățat să-l gătească înainte de oricine altcineva. Cu aproximativ 2000 de ani înainte de nașterea lui Hristos. Mâncat. Utilizat simultan ca agent terapeutic și cosmetic.

În Rusia, deja în secolul al IX-lea, au stăpânit această rețetă. În mod tradițional, untul a fost amestecat din smântână, smântână și lapte integral. Documentele istorice arată că deja în 1270 mănăstirea Pechenezhsky vindea unt Amsterdam și Anvers.

Și în 1900, 700 de mori de petrol funcționau pe teritoriul Rusiei. Cel mai bun ulei a fost produs în Siberia. Abia în 1900, 1 milion 783 mii de pudră de petrol au fost exportate din această regiune în străinătate..

La începutul secolului al XX-lea, țara noastră se afla pe locul doi în lume în ceea ce privește exportul de produse. Untul rus se distinge nu numai prin calitatea sa, ci și prin gustul excelent..

Cum se produce

Pentru a produce 1 kg de unt, este necesară în medie 25 de litri de lapte de calitate. Procesul modern de producție este după cum urmează. Morile de ulei acceptă lapte. Se încălzește apoi pentru a scăpa de bacterii. Separați crema. Sunt așezate în frigidere. Rezista 7-10 ore. Apoi au bătut cu un aparat special.

Uleiul finit este ambalat în pachete și cutii. Trimite la magazine.

De ce este dificil să cumperi un produs de calitate?

Mulți producători adaugă grăsime vegetală în cremă.

Pentru ce? Motivul este simplu. Producția de petrol este un proces costisitor. Adesea neprofitabil. Producătorii încearcă să reducă costurile de producție. Prin urmare, etichetele frumoase ascund adesea produse ieftine: margarină și răspândire.

Există multe opțiuni pentru manipularea uleiului. Două comune.

  1. Înlocuirea componentelor scumpe cu cele mai ieftine. Adică materii prime vegetale.
  2. Reducerea conținutului de grăsime.

Când se confruntă cu produse contrafăcute, oamenii încep să se gândească: „Untul dăunează sau aduce beneficii organismului?”.

Clasificarea grăsimilor

Conform GOST, uleiul este împărțit în 5 tipuri, în funcție de conținutul de grăsimi..

  1. tradițional - 82,5%;
  2. amator - 79%;
  3. țăran - 72,5%;
  4. sandwich - 61,5%;
  5. ceai - 50%.

Uleiul cu conținut scăzut de grăsimi este mai ieftin. Se pare de ce plăti în exces. La urma urmei, există mai puține calorii și mai puțin colesterol. Cu toate acestea, lucrurile stau altfel..

Uleiul cu cel mai mare procent de conținut de grăsime aduce beneficii organismului.

Procentul scăzut de grăsimi indică faptul că uleiurile vegetale sunt prezente în produs..

Unii nutriționiști numesc în mod deschis untul cu un conținut de grăsime sub 82,5% margarină. Încurajați să cumpărați numai „tradițional”.

Alții nu sunt de acord cu ei. Ei recomandă, pe lângă „Tradițional”, să mănânce „Amator” și „Țăran”. Toate aceste trei soiuri sunt preparate în conformitate cu GOST. Prin urmare, pentru producția lor, se folosesc doar smântână, sare, caroten - un colorant alimentar natural.

Producătorii pot adăuga arome, stabilizatori, emulgatori și conservanți la „Sandwich” și „Ceai”. Este puțin probabil ca acest lucru să aducă sănătate nimănui! Este mai bine să refuzați o astfel de achiziție..

Cum să alegi

Calitatea unui produs uneori trebuie judecată după aspectul, gustul și mirosul său. Producătorii nu indică întotdeauna onest compoziția pe etichetă..

Untul crem își păstrează forma. Devine moale la temperatura camerei. Dar, spre deosebire de margarină, nu se sfărâmă și nu se delaminează.

Atunci când alegeți un ulei, este mai bine să dați preferință unei bare cu o culoare chiar cremoasă..

Galben strălucitor pare apetisant. Se crede că untul acesta se obține din lapte de la vaci care pășeau în pajiște, hrănite cu iarbă proaspătă. Nu este întotdeauna așa. Producătorii dau adesea o culoare galben strălucitor unui produs care utilizează un colorant natural - caroten..

Culoarea albă indică faptul că nu există suficientă grăsime din lapte în produs.

Merită să fii atent dacă culoarea nu este uniformă. Este posibil ca uleiul să fi început deja să se deterioreze. Acest lucru este dovedit de gustul rânced..

Semnele alarmante sunt mirosul produselor petroliere și un gust metalic. Particulele metalice pot intra în produs prin contactul cu echipamente ruginite. Iar mirosurile neplăcute apar atunci când producătorii folosesc apă nefiltrată.

Cum se verifică calitatea

Acest lucru se poate face în câteva secunde..

Merită să coborâți o bucată mică de produs în apă clocotită. Totul va deveni clar. Uleiul natural se va topi. Pe suprafața apei va apărea un film auriu. Produsul cu aditivi pe bază de plante va pluti la suprafață sub formă de picături albe dense.

Există o altă cale. Așezați mâncarea în congelator timp de o oră. Apoi scoate-l. Încercați să tăiați o bucată. Cu suplimentele pe bază de plante, puteți face față cu ușurință. Dar untul adevărat va începe să se prăbușească.

Cum se păstrează.

Petrolul are trei date de expirare:

  • 30 de zile la o temperatură de +6 până la +2;
  • 60 de zile la temperaturi de la +1 la -6;
  • 120 de zile - de la -7 la -18.

Dacă termenul de valabilitate declarat este mult mai lung, atunci cel mai probabil au fost adăugați conservanți în ulei. De exemplu sorbitolul de potasiu. Este puțin probabil ca un astfel de produs să vă ofere plăcere gastronomică..

Doriți să vă păstrați untul mai mult timp? Pune-l la congelator.

Uleiul absoarbe cu ușurință mirosurile străine. Pentru a proteja produsul de acestea, puneți mai întâi o pungă de plastic peste bloc sau pachet. Abia apoi trimiteți la congelator.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Valoarea nutritivăConținut (la 100 de grame)
Unt 82,5% "Tradițional"Unt 72,5% „Țăran”
Conținut caloric748 kcal661 kcal
Proteină0,6 g0,8 g
Grăsimi82,5 g72,5 g
Carbohidrați0,8 g1,3 g
Apă16 g25 g
Fibre alimentare0 g0 g
Colesterol190 mg170 mg

Vitamine si minerale

Vitamine si mineraleUnt 82,5% "Tradițional"Unt 72,5% „Țăran”
Vitamina A0,653 mg0,45 mg
Vitamina B20,1 mg0,12 mg
Vitamina E1 mg1 mg
Vitamina D1,5 mcg1,3 μg
Vitamina PP7 μg0,2 μg
Colină (B4)18,8 mg18,8 mg
Potasiu15 mg30 mg
Calciu12 mg24 mg
Sodiu7 mg15 mg
Fier0,2 mg0,2 mg
Seleniu1 μg1 μg
Sulf5 mg8 mg
Fosfor19 mg30 mg
Fluor2,8 μg2,8 μg
Zinc0,1 mg0,15 mg
Acizi grași saturați, g53,6 g47,1 g
Oleinovaya22,73 g18,1 g
Omega-60,84 g0,91 g
Omega 30,07 g0,07 g

Ce este util

Untul este dăunător sau benefic? Pentru a răspunde la această întrebare, să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției produsului..

Componenta sa principală este grăsimea din lapte. Are proprietăți biologice valoroase. Include un complex echilibrat de acizi grași. Și au un efect benefic asupra corpului uman..

  • Acizii butirici și linolenici sunt cunoscuți pentru proprietățile lor anticarcinogene. Protejați-vă împotriva cancerului.
  • Acidul lauric are efecte puternice antimicrobiene și antifungice.
  • Acidul oleic previne depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Protejează sistemul cardiovascular.
  • Lecitina normalizează metabolismul colesterolului.

Acizii grași sunt necesari pentru corpul nostru pentru construirea membranelor celulare, pentru funcționarea sistemului nervos și oferă organismului fosfolipide. Și sunt implicați în livrarea de grăsimi, acizi grași și colesterol către celulele corpului..

Acest produs merită un respect special pentru vitaminele sale liposolubile A, D, E și beta-caroten. Acestea sunt prezente în unt într-o formă care este bine absorbită de oameni..

  • Vitamina A îmbunătățește starea și vederea pielii. Susține sistemul imunitar.
  • Vitamina D are un efect benefic asupra creșterii și regenerării țesutului osos. Promovează absorbția de calciu și vitamina A.
  • Vitamina E este un antioxidant. Promovează refacerea membranelor celulare. Protejează țesuturile de radicalii liberi.

Cine este util

Persoanele cu tulburări digestive.

  1. Întărește secreția biliară. Esențial pentru persoanele cu afecțiuni ale vezicii biliare.
  2. Conține multă vitamină A. Favorizează vindecarea rănilor cu ulcer peptic.
  3. Inhibă secreția de suc gastric la persoanele cu aciditate ridicată.
  4. Oferă organismului colesterol. Și asigură stabilitatea membranelor celulare. Esențial pentru vitamina D, hormoni și acizi biliari.

Suferind de boli pulmonare.

Și, de asemenea, tuturor oamenilor sănătoși, indiferent de vârstă și sex.

Untul crește imunitatea. Ajută organismul să reziste la infecții. Prin urmare, în timpul epidemiilor, se recomandă includerea acestuia în dietă. Și chiar crește ușor doza de consum.

O mică bucată de unt este bună pentru vremea rece. Grăsimile din ulei sunt colectate în fibră. Păstrează-te bine. Iar caloriile dau unei persoane putere și energie..

Pentru cine este dăunător

Medicii recomandă abandonarea totală a produsului sau reducerea acestuia la minimum pentru o serie de boli:

  • infarct
  • accident vascular cerebral;
  • hipertensiune
  • ateroscleroza
  • obezitate,
  • cu intoleranță individuală.

Nu folosiți unt pentru prăjire. Pe lângă grăsimea din lapte, conține incluziuni de proteine. Se descompun la temperaturi ridicate. Din ele se formează radicali liberi. Și sunt periculoase pentru corpul uman. Poate provoca degenerarea celulelor. Și, ca rezultat - cauzează cancer.

Este atât de rău colesterolul

Untul este clasificat în mod tradițional ca fiind nesănătos. Motivul este simplu. Se presupune că crește nivelul colesterolului din sânge. Poate provoca ateroscleroză, poate provoca boli vasculare și cardiace.

Corpul uman însuși produce 80% din colesterol. Dar nu este suficient. O mică parte din el trebuie să provină din alimente..

Studiile au arătat că copiii cărora le lipsește colesterolul rămân în urma colegilor lor în ceea ce privește performanța academică. Fără grăsimi, celulele creierului și țesuturile nervoase nu sunt reînnoite.

Același colesterol este necesar și pentru secreția hormonilor sexuali. La femei, estrogenul. La bărbați, testosteronul. Cu un conținut scăzut de grăsimi în dietă, pot apărea probleme cu concepția..

În plus, atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale nu se limitează la persoanele cu colesterol ridicat. Vegetarienii stricți suferă adesea de aceste boli. Chiar și cei care nu au gustat niciodată carne și alimente lactate. Inclusiv untul.

Cum să mănânci corect

Rusul mediu mănâncă 1, 2 kg de ulei pe an. Nutriționiștii cred că acest lucru nu este suficient. Conform calculelor lor, această cifră ar trebui să fie de 2,5. Adică 30 - 60 de grame pe zi. Pentru comparație, francezul mediu mănâncă 8 kg de unt pe an..

Alocația zilnică depinde de vârstă, sex și sănătate.

În plus, atunci când consumați un produs, trebuie respectate o serie de reguli..

Nu puteți combina untul cu pâine albă, cârnați, brânză. Astfel de sandvișuri provoacă depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Le înfundă. Interferă cu mișcarea sângelui. Începe procesele de acidificare și inflamație. Și, la rândul lor, sunt mecanismele declanșatoare ale diabetului zaharat, aterosclerozei și altor modificări patologice..

Pentru a face un sandviș nu numai plăcut, ci și benefic, urmați reguli simple.

  • Înlocuiți pâinea albă cu cereale integrale.
  • Evitați cârnații și brânza. Folosiți în schimb legume și ierburi..

Este posibil să mănânci în timp ce pierzi în greutate

Nu trebuie să excludeți complet untul din dietă în timpul procesului de slăbire. Este necesar să reduceți conținutul caloric total al dietei.

Grăsimile sunt esențiale pentru organism. Fără ele, el nu va putea forma celule noi..

Norma zilnică de unt nu trebuie să depășească 5-10 grame pe zi.

Untul este dăunător sau benefic? Produsul este bogat în calorii. Nu vă fie frică de asta! Mănâncă cu înțelepciune. Nu depășiți diurna. Atunci cifra nu va avea de suferit. Și veți oferi organismului colesterol util și grăsimi esențiale.

Asigurați-vă că vă abonați la actualizarea blogului pentru a nu rata materiale noi.

De ce este util untul

Untul nu este foarte popular astăzi, ceea ce este foarte rău. Utilizarea acestui produs cu moderatie aduce multe beneficii organismului. În plus, există multe rețete și aplicații în cosmetologie și medicină. Beneficiile și efectele negative ale untului sunt puține persoane știu.

Compoziția și conținutul de calorii al untului

Cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați și conținutul caloric al untului la 100 g sunt prezentate în tabel:

Valoare la 100 g

Produsul conține vitamine B, retinol (vitamina A), tocoferol (vitamina E), acid nicotinic (vitamina PP) și vitamina D. Majoritatea acestor elemente sunt liposolubile.

Proprietăți utile ale untului

Produsul conține substanțe utile care au un efect benefic asupra corpului uman:

  • Colesterol. Participă la întărirea pereților vaselor de sânge, promovează producția de acizi și diferiți hormoni.
  • Prezența retinolului în produs normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal, ajută la răceli și boli ale bronhiilor și plămânilor.
  • Prezența diferiților acizi grași contribuie la saturația corpului uman cu energie.
  • O cantitate mare de grăsime favorizează reînnoirea celulelor țesutului adipos uman. Acest lucru este deosebit de important pentru țesuturile nervoase și creierul..

Pentru femei

O cantitate insuficientă de colesterol duce la faptul că unii hormoni nu sunt produși în sexul frumos. Din acest motiv, femeile nu pot rămâne însărcinate, iar perioadele lor dispar..

Pentru bărbați

Pentru bărbați, refuzul de a utiliza un produs util va duce la o scădere a activității sexuale. Vor apărea și dificultăți în concepție..

Este posibil untul în timpul sarcinii și alăptării

Dacă viitoarea mamă dorește acest produs, atunci nu ar trebui să vă refuzați plăcerea. Este permis femeilor însărcinate și iată de ce:

  • conținut ridicat de calciu, care afectează sistemul osos;
  • prezența macro- și microelementelor care întăresc sistemul imunitar, controlează sistemul digestiv, îmbunătățesc vederea, pielea și părul;
  • conținutul de calorii și saturația corpului cu energie;
  • reduce oboseala.

La alăptarea unui nou-născut, se recomandă utilizarea produsului. Beneficiile untului pentru copii sunt destul de extinse..

Este fabricat din lapte natural, iar atunci când alăptați, laptele și orice produse lactate sunt esențiale.

Cu toate acestea, atunci când alăptați, acest produs trebuie introdus treptat. Mai bine să-l adăugați la terci.

La ce vârstă se poate da unt copiilor

Recomandat a fi introdus în dieta mamei atunci când alăptați un copil de 8 luni.

Copilul ar trebui să beneficieze de acest produs numai după consumul de legume, terci și ulei vegetal. De obicei, copiii sunt adăugați la terci. Această abordare nu numai că conferă vasului un gust bogat, dar promovează și o mai bună absorbție a amidonului..

Untul este bun pentru slăbit

Pentru a vorbi despre beneficiile pentru sănătate și pericolele untului, trebuie să luați în considerare fiecare poziție separat..

Beneficiile untului pe o dietă:

  • o cantitate insuficientă de grăsime în dieta unei fete duce la apariția unor probleme cu aspectul - păr, piele, unghii;
  • atunci când pierdeți în greutate, este necesară participarea grăsimilor animale, deoarece pielea este strânsă în mod regulat după o scădere a volumului corporal din cauza pierderii în greutate;
  • prezența vitaminelor și a mineralelor care ajută la întărirea imunității, controlul digestiei, întărirea oaselor și vaselor de sânge, sunt, de asemenea, necesare organismului atunci când o fată urmează diete epuizante.
  • conținutul ridicat de grăsimi din produs, cu condiția să fie consumat în mod regulat în cantități mari, duce la faptul că grăsimea nu este arsă așa cum ar trebui, ci se acumulează
  • prezența colesterolului, în ciuda beneficiilor acestui element, în cantități mari duce la blocarea vaselor de sânge.

Utilizarea acestui produs pentru pierderea în greutate nu este doar posibilă, ci și recomandată, dar beneficiile untului pentru corpul uman sunt doar cu moderare. În caz contrar, va face rău.

Tratarea untului

Acest produs util este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. Cu ajutorul acestuia, puteți elimina simptomele și vindeca unele boli:

  • Sinuzită. Pentru a preveni tratamentul acestei boli să conducă la o puncție, se recomandă să puneți o bucată mică într-o nară în fiecare noapte. Iar noaptea următoare alta. În același timp, este important ca produsul să fie realizat cu propriile mâini din lapte..
  • Nas curgător. În cazul rinitei cronice, se recomandă utilizarea produsului sub formă topită. Un curs va necesita 500 g de ulei natural. Ar trebui să fie fiert într-o cratiță la foc mic timp de 40 de minute. Apoi strecurați amestecul rezultat prin pânză de brânză. Se toarnă uleiul scurs în recipiente și se pune la frigider. Scurgeți nasul cu lichid încălzit de 3 ori pe zi.
  • Hemoroizi. Unt pentru hemoroizi. Pentru a face acest lucru, trebuie amestecat cu miere în proporții egale. Lăsați amestecul rezultat să se întărească. După injectarea substanței în anus până la recuperare.
  • Unghie încarnată. Aburiti unghia, puneti o bucata si bandajati cu un bandaj. A doua zi, aburiți unghia cu bicarbonat de sodiu, apoi puneți un tampon de bumbac înmuiat în ulei sub marginea unghiei încarnate. Bandaj. Astfel de manipulări trebuie efectuate în decurs de o săptămână, până când unghia crește din nou..

Caracteristicile utilizării untului

Pentru un adult și o persoană sănătoasă, nu sunt permise mai mult de 30 g de produs pe zi.

Copiii sub 10 ani nu ar trebui să consume mai mult de 10 g de ulei pe zi..

Iar cei care suferă de boli cardiovasculare ar trebui să introducă acest produs în dieta lor cât mai atent posibil. Aportul zilnic al acestora este egal cu cel al copiilor și este de 10 g.

Cu gastrită și ulcere gastrice

Pentru aceste boli, se recomandă utilizarea produsului. Cu toate acestea, ar trebui să utilizați doar un produs cu conținut scăzut de grăsimi, 1 linguriță pe stomacul gol. În caz contrar, poate duce la o exacerbare a bolii..

De asemenea, utilizat cu propolis. Acest lucru necesită pregătirea unui amestec. 10 g de propolis se amestecă cu 100 g de ulei. Pentru a lua un astfel de amestec este necesară 1 linguriță înainte de mese..

Cu diabet

Pentru diabetici, utilizarea alimentelor grase este contraindicată. Aceasta include untul. Cu toate acestea, produsul nu ar trebui să fie complet exclus din dietă, deoarece este benefic pentru fiecare organism, dar supus dozei necesare.

Dozajul corect nu numai că saturează organismul, dar are și un efect terapeutic. Vitamina A din produs ajută la întărirea imunității, evită tulburările de vedere.

Cu pancreatită

Dacă pacientul are o exacerbare a pancreatitei, atunci produsul trebuie introdus în dietă nu mai devreme de 2 săptămâni după exacerbare. În acest caz, ar trebui adăugat la terci sau piure de cartofi. Doza zilnică este de 3-5 g.

Cu o sănătate bună, atunci când simptomele nu se chinuie, doza zilnică trebuie mărită la 30 g în 2-3 doze. Se recomandă consumul produsului adăugându-l la mâncarea caldă înainte de mese.

Utilizarea untului în cosmetologie

Acest produs este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Avantajul său constă în prezența grăsimilor, fosfaților și mineralelor.

Uleiul este folosit ca remediu pentru riduri.

Măști faciale

Beneficiile untului pentru piele permit utilizarea acestuia împotriva ridurilor din jurul ochilor. Este necesar să aplicați o oră și jumătate înainte de culcare. Curățați pielea înainte de aplicare. Aplicați produsul timp de 20 de minute. În acest caz, trebuie să luați o poziție culcată.

  • Curd. Veți avea nevoie de 1 lingură de brânză de vaci grasă și aceeași cantitate de lapte cald. Adăugați ½ linguriță de miere și o linguriță de unt. Se amestecă totul bine. Odată ce se obține o masă omogenă, puteți aplica.
  • Banană. Pentru o astfel de mască, veți avea nevoie de pulpă de banană și ulei în cantități egale. Amestecați amestecul până se omogenizează și apoi utilizați imediat.
  • Cartof. Combinați trei linguri de piure de cartofi cu 1 linguriță de ulei. Această mască este eficientă numai dacă este caldă..
  • Pâine. Umeziți pesmetul de pâine albă cu unt topit. Strângeți puțin și poate fi aplicat pe pielea din jurul ochilor.

Măști de păr

Pentru părul plictisitor și fragil, există 2 rețete pentru măști pe bază de ulei:

  • Rețetă 1. Recomandat pentru a elimina mătreața. Combinați 100 de grame de lapte cu 1 lingură de unt topit. Adăugați o lingură de ulei de măsline și câteva picături de eucalipt. Se recomandă să frecați amestecul rezultat în rădăcini și să distribuiți restul pe toată lungimea buclelor. Înfășurați apoi capul cu un prosop și lăsați-l 30 de minute. După clătirea părului cu apă caldă folosind șampon.
  • Rețeta 2. Combinați cantități egale de ulei vegetal și unt. După aceea, întindeți amestecul pe toată lungimea și lăsați-l 30 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă și șampon.

Cum se face unt de casă

Untul de casă are mai multe beneficii decât untul cumpărat sau cel vegetal. Pentru a prepara un produs de casă, veți avea nevoie doar de cea mai grasă cremă nesterilizată într-un volum de 1,2 litri.

  • Crema trebuie să fie la temperatura camerei. Se toarnă crema într-un recipient care este de 3 ori volumul cremei. Acoperiți vasul cu folie. Efectuați câteva tăieturi pentru furculițe și începeți să bateți la început cu o viteză mică, apoi creșteți la maxim..
  • Spuma va fi ușoară la început, dar în timp va deveni groasă și gălbuie. Întreaga procedură va dura aproximativ 10 minute. Spuma rezultată este uleiul.
  • Continuați să bateți 2 minute pentru a separa untul. De îndată ce se întâmplă acest lucru, opriți mixerul..
  • Scurgeți conținutul bolului într-o strecurătoare și lăsați-l o vreme..
  • După 15 minute, amestecați amestecul într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul rămas.

Uleiul este gata. Puteți adăuga sare pentru aromă.

Pot prăji în unt

Puteți prăji pe acest produs. În plus, numai acest ulei poate produce o crustă crocantă, maro auriu și gustoasă. Fiecare bucătar profesionist va confirma aceste informații. Mai mult, renumitele fripturi, șnițeli și fripturi de vită sunt gătite exclusiv în unt..

Cu toate acestea, uleiul necesită respectarea strictă a regimului de temperatură..

Rău de unt și contraindicații

În ciuda beneficiilor imense ale acestui produs, mulți nutriționiști recomandă evitarea acestui produs. Este bogat în colesterol, care se acumulează în vasele de sânge. Cu toate acestea, cu măsură, produsul nu va provoca daune.

Cum se alege și se depozitează untul

Există mai multe recomandări pentru selecție și stocare:

  • Atunci când alegeți un produs, cumpărați doar cel învelit în folie.
  • Dacă există un strat superior îngălbenit, tăiați-l cu un cuțit.
  • A se păstra la frigider într-un loc întunecat. Temperatura nu trebuie să fie mai mică de 12 grade.
  • Pentru a păstra proprietățile utile ale produsului, depozitați-l în recipiente netransparente.

Concluzie

Acest produs este exclus nejustificat din dieta multor oameni, deoarece beneficiile și daunele untului nu le sunt cunoscute. Dar, dacă este consumat cu măsură, va aduce multe beneficii. Din cele de mai sus, putem concluziona că produsul are mai multe avantaje decât dezavantaje..