Cum se scrie corect cuvântul: „mure” sau „Izhivika”?

mure sau mure

reguli

Cuvântul „mur” trebuie scris cu litera „e” la începutul cuvântului. Prima scrisoare este neaccentuată. Puteți verifica un cuvânt dacă înțelegeți etimologia acestuia.

Se crede că numele arbustului provine din cuvântul „arici” din cauza spinilor de pe ramuri. Acest cuvânt este cuvântul de testare pentru „mure”.

Înțelesul cuvântului

„Blackberry” este un arbust cu fructe de pădure negre care seamănă cu zmeura în formă. Boabe comestibile.

mure

Blackberry este un arbust peren din genul Rubus, aparținând familiei Rosaceae. Planta este larg răspândită în latitudinile nordice și temperate ale continentului eurasiatic, în pădurile de conifere și mixte, în câmpiile inundabile ale râurilor, în zona de pădure-stepă. Practic nu există mure de grădină, așa că iubitorii acestei boabe trebuie să se bazeze pe favoarea naturii și să aștepte o recoltă bună a acestei boabe sălbatice.

Planta înflorește la mijlocul lunii iunie și înflorește toată vara. Florile, fructele necoapte și coapte se găsesc pe aceeași plantă în același timp. Murele sunt mult mai productive decât zmeura sălbatică. În mijlocul verii de la sezon, ramurile plantei se lăsă sub greutatea grupelor cu boabe mari coapte. Apicultorii cu experiență știu că murele înflorite sunt o mare plantă de miere. Mureilor le lipsește o oarecare dulceață, așa că vor face apel la iubitorii de „acri”.

Conținutul caloric de mure

Murele sunt un produs dietetic și cu conținut scăzut de calorii, deoarece conțin doar 31 kcal în forma lor brută. Murele congelate au un conținut ridicat de carbohidrați, iar conținutul lor caloric este de 64 kcal la 100 g de produs. Valoarea energetică a conservelor de mure este de 92 kcal. Utilizarea excesivă a acestui produs poate cauza excesul de greutate.

Valoare nutritivă la 100 de grame:

Proteine, grGrăsime, grCarbohidrați, grAsh, grApă, grConținut caloric, kcal
1.50,54.40,78831

Proprietăți utile ale murelor

Mure conține o gamă completă de substanțe nutritive și substanțe medicamentoase, inclusiv zaharoză, glucoză, fructoză (până la 5%), citric, tartric, malic, salicilic și alți acizi organici, vitamine din grupele B, C, E, K, P, PP, provitamina A, minerale (săruri de potasiu, cupru și mangan), taninuri și compuși aromatici, substanțe pectinice, fibre și alte macro și microelemente.

De asemenea, în fructele de mure există minerale precum sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, nichel, mangan, molibden, crom, bariu, vanadiu, cobalt, stronțiu, titan.

Frunzele de mure sunt bogate în taninuri (până la 20%), (în principal leukoantocianide și flavonoli), vitamina C (acid ascorbic), aminoacizi și minerale.

Semințele de mure conțin 12% ulei gras.

În medicina populară, murele proaspete sunt folosite pentru a întări corpul și a-l satura cu vitamine..

Cu ateroscleroză, este util să consumați mure sub orice formă.

Consumul de mure îmbunătățește compoziția sângelui.

Frunzele stimulează digestia. Decoctul lor este utilizat pentru a trata eczemele și inflamațiile pielii, utilizate pentru menopauză patologică, mângâie gâtul pentru angină, stomatită. Un decoct de ramuri se bea cu o nevroză a inimii. Blackberry ajută la bolile adezive care apar ca urmare a operațiilor.

Infuzia de frunze are proprietăți de vindecare a rănilor, antiinflamatoare, diaforetice și diuretice. Este, de asemenea, utilizat pentru tulburările sistemului nervos și bolile cardiace..

Herboristerii au pregătit ceai minunat din frunze de mure: frunzele proaspete au fost plasate într-un vas închis de email, păstrate până când se ofilesc complet și se întunecă, după care au fost uscate la aer și preparate cu apă clocotită.

Frunzele de mure zdrobite pot fi aplicate pe răni, abcese, vânătăi, sunt utilizate pentru tratarea lichenilor, eczemelor, ulcerelor trofice și a altor boli ale pielii.

Infuzia de frunze este utilă și pentru boala gingiilor, caz în care este folosită ca gargară.

Un decoct de rădăcini de mure este, de asemenea, curativ. Se crede că are un efect bun ca diuretic pentru hidropiză..

Se recomandă să beți infuzie de frunze de plante în trei doze pe zi. Se prepară astfel: 2 lingurițe de materii prime zdrobite uscate se infuzează timp de 20 de minute în 1 pahar de apă clocotită și se filtrează.

Cu diaree, gastrită, ca remediu suplimentar pentru dizenterie, intoxicații alimentare, ulcer gastric și ulcer duodenal, infuzia de frunze este pregătită într-un mod ușor diferit: 1 lingură de materii prime zdrobite uscate se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită, insistat timp de 3 ore într-un termos. Luați 1/2 cană de 3-4 ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese. Pentru sângerări gastrointestinale și enterocolită, perfuzia trebuie administrată la fiecare 2 ore.

În caz de inflamație a căilor respiratorii superioare și hemoragie pulmonară, este util să beți un decoct de rădăcini sau frunze de mur: 20 g de materii prime uscate zdrobite se toarnă cu 1 cană de apă clocotită și se fierb timp de 20 de minute, apoi se infuzează timp de 3 ore, se filtrează și se aduc la volumul inițial cu apă fiartă. Luați 2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

Pentru a face gargară cu faringită, amigdalită și amigdalită, utilizați un decoct de rădăcini de mure. În acest scop, 20 g de materii prime zdrobite uscate sunt fierte în 1 pahar de apă timp de 20 de minute, apoi se infuzează timp de 3 ore, se filtrează și volumul de lichid este adus în apa fiartă originală.

Cu stomatită, clătiți gura cu o infuzie de frunze de plante. Se pregătește astfel: 4 linguri de materii prime zdrobite uscate se toarnă cu 2 căni de apă clocotită, se insistă timp de o jumătate de oră și se filtrează. Puteți mesteca frunze proaspete de mur pentru a vă întări gingiile.

Pentru ascită, se folosește un decoct de rădăcini de mur: 15 g de materii prime uscate zdrobite sunt fierte în 11/2 căni de apă timp de 15 minute, filtrate și volumul de lichid este adus la original cu apă fiartă. Luați 1 lingură la fiecare 2 ore.

În cazul urolitiazei cu scop terapeutic și profilactic, în special în perioada preoperatorie, când tipul de pietre nu a fost stabilit, se ia un decoct de rădăcini sau frunze de mur: 20 g de materii prime zdrobite uscate sunt fierte în 1 pahar de apă timp de 20 de minute, apoi insistate timp de 3 ore, filtrate și aduse volumul de lichid către apa fiartă originală. Luați 2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.

Cu nevroze climacterice, beau ceai din mure proaspete.

Cu diabetul zaharat, este util să consumați mure în orice cantitate. În plus, puteți lua o infuzie de frunze, care se prepară după cum urmează: 2 lingurițe de materii prime zdrobite uscate se toarnă cu 1 pahar de apă clocotită și se infuzează timp de 30 de minute. Se bea strecurat de trei ori pe zi.

Sucul este preparat din mure suculente coapte și frunze tinere. Sucul de mure este foarte eficient pentru traheită, bronșită, faringită, dureri în gât, febră, anemie, boli ginecologice, colită, dizenterie, diaree. Sucul de mure are un efect tonic și calmant. Sucul din frunze este utilizat pentru tratarea rănilor, dermatozelor, ulcerelor trofice, lichenilor, eczemelor, afecțiunilor gingivale, durerii în gât, faringitei și stomatitei. În interior, sucul de frunze proaspete este luat ca diaforetic și diuretic, precum și pentru gastrită, diaree, anemie și ca sedativ..

Proprietăți periculoase ale murelor

Mure nu sunt recomandate pentru bolile stomacului și ale intestinului subțire (este mai bine să beți suc). Cu aciditate crescută a sucului gastric, nu beți mai mult de un pahar de suc de fructe de pădure pe zi. Mure sunt, de asemenea, periculoase pentru rinichi..

Există cazuri cunoscute de intoleranță individuală la mur, dovadă fiind apariția greaței, vărsăturilor, diareei și edemului mucoasei, precum și a reacțiilor alergice la produs, însoțite de o erupție cutanată..

În acest videoclip, un specialist în plante vă va spune despre căpșuni, vă va arăta cum să le plantați și să le îngrijiți corect..

mure

Calorii, kcal:Proteine, g:Grăsimi, g:Carbohidrați, g:
3120,06.4

Blackberry este un subgen din genul Rubus din familia Rosaceae. În Rusia, două specii sunt numite de obicei așa: murul cenușiu (Rubus caesius) și murul stufos (Rubus fruticosus). Unele mure numesc primul dintre aceste tipuri, iar al doilea - kumanik.

În Ucraina, murele sunt numite ozhina, în Caucaz - aszina. Este o rudă apropiată a zmeurii. Anterior, murele erau considerate o plantă sălbatică și creșteau la periferie.

Conţinut:

Descriere botanică

Mure gri sau mure - Rubus caesius L. - semi-arbust de până la 1,5 m înălțime cu lăstari târâtoare sau erecte.

Planta are rizomi perene, puternici, târâtoare, care intră adânc în sol, ceea ce poate explica rezistența la secetă.

Lăstari aerieni de două tipuri: vegetativ de un an și generativ de doi ani, care se sting după al doilea an de viață. Lăstarii curbi anual prind rădăcini la contactul cu solul. Trunchiurile lăstarilor bienali sunt cenușii-cenușii, erecți, cu spini mici ascuțiți.

Frunzele sunt ovate, mari, superioare sunt trifoliate, inferioare sunt cu cinci frunze. Adesea pețiolurile lor sunt, de asemenea, acoperite cu ace mici..

Florile sunt albe sau roz pal, regulate, mari - cu diametrul de până la 3 cm. Adunate în inflorescențe apical corimboase, echipate cu pedicele lungi. Sepals 5 gratuit. Există o mulțime de pistili și stamine, nectar și polen, astfel încât insectele le acordă cea mai mare atenție, polenizând planta și asigurând în același timp randamentul.

Murele, la fel ca zmeura, sunt o drupa complexa. Este strâns legată între ele printr-o tulpină moale de fructe albe. Fructele sunt rotunde și conice în diferite culori: de la negru la roșu, violet, violet, galben și alb (în funcție de soi).

Arbustul înflorește din mai până în septembrie. Boabele se coc la aproximativ o lună după înflorire. În perioada de rodire, pe un tufiș, puteți găsi simultan atât flori, cât și fructe (atât verzi, cât și coapte). Fructarea plantei de mure este destul de abundentă anual. Caracteristicile celor mai populare soiuri cu fructe mari:

  • Eldorado este un tufiș cu tulpini puternice, solide, erecte și vârfuri căzute. Spinii sunt curbați, mari, localizați pe toată lungimea lăstarilor. Fructe de aproximativ 3 g. Boabele sunt negre, dulci-acrisoare, cu o aromă specifică;
  • Oregon este un arbust veșnic verde cu lăstari târâtoare, puternici, fără spini. Boabele sunt foarte dulci, cântărind până la 8 grame, rotunde sau alungite, negre. Un soi timpuriu cu un randament foarte mare;
  • Tornofree este unul dintre primii arbuști fără spini care înfloresc abundent cu flori albe și roz. Formează lăstari semi-răspândiți lungi și duri. De mare randament și fără pretenții. Boabele sunt violet închis, uneori negre, strălucitoare, strânse, cântărind aproximativ 6 grame;
  • Darrow este unul dintre soiurile verticale rezistente la îngheț. Boabele sunt negre dulci și acri, cu o greutate de cel mult 4 grame. Acestea sunt cultivate în principal pe suporturi, astfel încât să nu afecteze lăstarii sub greutatea boabelor;
  • Eri este un arbust cu creștere dreaptă, ale cărui lăstari ajung până la 2,5 metri înălțime. Înflorește abundent cu flori albe mari. Boabele sunt mari, negre și violete. Are un gust dulce, cu o ușoară aciditate și aromă delicată.

Plantare și plecare

Planta este plantată primăvara, când solul este deja bine încălzit sau în toamnă înainte de apariția înghețului. Aterizarea se efectuează într-un loc bine luminat, protejat de vânt. Dacă solul este fertilizat, atunci nu este nevoie să fertilizați special, altfel tufișul, în detrimentul fructificării, va începe să crească rapid verdeață. Îngrășămintele minerale și organice sunt aplicate pe solul epuizat înainte de plantare.

Soiurile verticale sunt plantate la o distanță de 1 m, cele târâtoare - la 1,5 m.

Îngrijirea murelor de grădină nu este dificilă și constă în slăbirea regulată a solului, udarea, plivirea. Răsadurile plantate sunt udate în mod regulat în prima lună, precum și pe timp uscat. Fructificarea - în perioada de creștere intensă și coacerea fructelor de pădure.

Compoziţie

Murele conțin doar aproximativ 30 de calorii și sunt foarte bogate în vitamine, macro și microelemente. Compoziția chimică și minerală:

  • acidul nicotinic, care este implicat în toate procesele metabolice umane, scade nivelul colesterolului din sânge și elimină toxinele;
  • acid folic - participă la producerea ADN-ului, la metabolism, normalizează funcția tractului digestiv, joacă un rol important în sinteza celulelor sanguine imune;
  • vitamina A - esențială pentru o viziune bună, o piele netedă și frumoasă, păr puternic și strălucitor;
  • retinol - îmbunătățește creșterea și dezvoltarea țesuturilor, are un efect pozitiv asupra membranelor mucoase și a organelor vizuale umane;
  • riboflavina (vitamina B2) - transformă grăsimile și carbohidrații în energie, ajutând la descompunerea acestora, ajută la absorbția altor substanțe, precum vitaminele A, B6 și K, precum și zincul și fierul;
  • vitamina C - stimulează creșterea celulelor corpului și acționează ca un protector al organismului, fiind un puternic antioxidant;
  • zinc - îmbunătățește starea pielii, stimulează producția de hormoni și regenerarea celulară, normalizează activitatea glandei pituitare, a ovarelor și a testiculelor, a glandelor suprarenale;
  • magneziu;
  • fosfor;
  • fier.

Rădăcinile și frunzele tufei de mure sunt bogate în taninuri, acizi citric și acetic și bioflavonoide, care la rândul lor au proprietăți astringente și antiinflamatoare. De asemenea, conține o serie de antioxidanți care sunt eficienți în lupta împotriva cancerului..

Utilizări și proprietăți benefice ale murelor

Murele sunt utilizate pe scară largă atât în ​​medicina tradițională, cât și în medicina populară. De mult timp, oamenii folosesc proprietățile curative ale acestui arbust. Acum, pe baza fructelor de pădure și a frunzelor de mure, se utilizează următoarele medicamente:

  • expectorant,
  • antipiretic,
  • bactericid,
  • antiinflamator,
  • imunomodulatoare,
  • hemostatice,
  • calmant,
  • anti-putregai,
  • purificatoare de sânge,
  • diuretice,
  • gastric,
  • întărirea vaso,
  • ateliere,
  • fortifiant,
  • subțierea sângelui,
  • normalizarea tensiunii arteriale și a hormonilor.

Fructele necoapte sunt folosite pentru tulburări intestinale, diaree. Coapte - pentru constipație. Pentru răceli și gripă, murul ajută la ameliorarea sindromului febril și susține sistemul imunitar, contribuind astfel la o recuperare rapidă. După operații, este prescris pentru prevenirea bolilor adezive. Pentru aceasta, este prescris să beți tescovină proaspătă din lăstari tineri sau fructe. De asemenea, sucul este prescris pentru tratamentul bronșitei, amigdalitei, traheitei, faringitei. Pentru a întări gingiile și cu boli parodontale, este prescris să mestecați lăstari proaspeți de mure.

Pentru bărbați

Murele conțin un oligoelement masculin important - zinc. El participă la producerea hormonului testosteron, care este foarte important pentru funcția reproductivă masculină, începând de la pubertate și de-a lungul vieții. De asemenea, joacă un rol important în prevenirea bolilor precum cancerul de prostată. Este necesar să folosiți un decoct de frunze de mur pentru cei care suferă de diabet.

Pentru femei

Ginecologii sfătuiesc femeile care au dezechilibru hormonal și în timpul menopauzei să folosească mure. Reduce și ameliorează simptomele. De asemenea, este recomandat să preparați ceai din frunze și fructe de mur în caz de oboseală și tulburări de somn pentru a vă liniști. Infuziile pe bază de boabe ar trebui consumate pentru dureri premenstruale. Ameliorează procesul inflamator, durerea este atenuată. Cu aftele și leucoreea, un decoct de crenguțe este folosit pentru duș. Consumul de fructe de padure în timpul sarcinii întărește sistemul imunitar și reduce riscul de deficit de vitamine. Este util mai ales în perioada postpartum. Ameliorează inflamația și accelerează vindecarea. Dar în timpul sarcinii, trebuie să aveți grijă și la primele simptome de alergie, nu mai folosiți și consultați un medic..

Pentru copii

În primul rând, consumul de mure este necesar pentru întărirea sistemului imunitar al copilului. Consumul unui bulion de mure, ca măsură preventivă, este recomandat în timpul răcelilor. Puteți da fructe de pădure copiilor de la 7 luni, cu condiția să nu existe alergie.

Contraindicații

Beneficiile și daunele murelor, ca orice plantă, sunt combinate și coexistă împreună. Există câteva contraindicații pe care trebuie să le amintiți și să le cunoașteți:

  • alergii și intoleranță individuală;
  • tensiune arterială scăzută;
  • aciditate crescută a sucului gastric;
  • boală inflamatorie renală acută;
  • pietre la rinichi.

Rețete medicinale

Fructele, fiind principalul ingredient al compoturilor, conservă, gemuri, reușesc să-și păstreze compoziția și utilitatea vitaminelor. Dar, în scopuri medicinale, nu se folosesc numai mure, ci și rădăcinile, frunzele și chiar lăstarii.

  • Angina și stomatita. Frunzele (aproximativ 50 g pe 1 litru de apă fierbinte, se lasă 15-20 de minute) se folosesc ca clătire.
  • Pentru diaree. Strângeți 100 ml de suc de fructe de pădure, puneți într-o baie de apă. Aruncați 5 cuișoare (condiment) în suc, gătiți timp de 5 minute. Bea produsul rezultat într-o linguriță la fiecare 2 ore.
  • Pentru tratamentul anemiei și diabetului. Se toarnă o lingură de fructe de pădure uscate cu un pahar de apă fiartă și se lasă la infuzat timp de 35-40 de minute. Apoi filtrează și bea 0,5 căni înainte de fiecare masă.
  • Cu ARVI. Zdrobiți câteva fructe de pădure și adăugați la ceaiul obișnuit. Adăugați miere după gust, beți 2-3 pahare de ceai pe zi până la recuperare.
  • Cu menopauză și sângerări. O lingură de rădăcini de mure, zdrobite în pulbere, se toarnă 300 de grame de apă clocotită și se lasă să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 30 de minute. Se strecoară și se ia infuzia, două linguri de 3-4 ori pe zi.

Ortografia corectă, stresul din cuvântul „mure”

Îmbunătățirea hărții cuvântului împreună

Buna! Numele meu este Lampobot, sunt un program de calculator care ajută la realizarea unei Hărți a Cuvintelor. Pot conta foarte bine, dar până acum nu înțeleg bine cum funcționează lumea ta. Ajută-mă să-mi dau seama!

Mulțumiri! Am devenit un pic mai bun la înțelegerea lumii emoțiilor.

Întrebare: a străpunge este ceva neutru, pozitiv sau negativ?

Asociații pentru cuvântul „mure”

Sinonime pentru Blackberry

Fraze cu cuvântul „mure”

  • Această zăpadă topită a căzut dintr-un tufiș de mure.
  • Măcinați frunzele de mur, puneți-le pe pânză de brânză și aplicați pe răni și abcese de 1-2 ore de 1-2 ori pe zi.
  • Avea mure - mari, negre, strălucitoare.
  • (toate ofertele)

Citate din clasici ruși cu cuvântul „mure”

  • Peste tot de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, de-a lungul dealurilor și versanților nisipoși, de preferință în fața altor fructe de pădure, murele cresc din abundență (în unele provincii se numesc kumanik), agățându-se de toate cu ramurile lor flexibile, târâtoare, ușor spinoase; din primăvară, verdeața sa este recoltată cu mici flori albe, iar în toamnă cu fructe de padure negru-albastru sau gri de gust excelent, asemănătoare ca aspect și dimensiunea zmeurii mari.

Combinație a cuvântului „mure”

  • mure sălbatică
    mure spinoasă
  • tufe de mure
    desi de mure
    frunze de mure
  • culege mure
    acoperiți cu mure
    străbate mura
  • (tabel de compatibilitate completă)

Ce este „Blackberry”

Înțelesul cuvântului „mure”

BLACKBERRY, -și, bine. 1. Arbust sau semi-arbust al acestui. rozacee, cu tulpini târâtoare acoperite cu spini. (Mic dicționar academic, IAS)

Trimite comentariu

În plus

  • Declinarea substantivului "mure" (schimbarea numărului și a cazurilor)
  • Analizarea compoziției cuvântului „mure” (analiza morfemică)
  • Citate cu cuvântul "mure" (selecție de citate)
  • Traducere "blackberry" și exemple de propoziții (engleză)

Înțelesul cuvântului „mure”

BLACKBERRY, -și, bine. 1. Arbust sau semi-arbust al acestuia. rozacee, cu tulpini târâtoare, spinoase.

Fraze cu cuvântul „mure”:

Această zăpadă topită a căzut dintr-un tufiș de mure.

Măcinați frunzele de mur, puneți-le pe pânză de brânză și aplicați pe răni și abcese de 1-2 ore de 1-2 ori pe zi.

Avea mure - mari, negre, strălucitoare.

Sinonime pentru Blackberry

  • șold
  • păducel
  • cătină
  • agrişă
  • boabe de piatră
  • (mai multe sinonime.)

Asociații pentru cuvântul „mure”

  • boabe
  • pădure
  • zmeura
  • gem
  • căpșună
  • (mai multe asociații.)

Combinație a cuvântului „mure”

  • mure sălbatică
  • tufe de mure
  • culege mure
  • (tabel de compatibilitate complet.)

Ce este „Blackberry”

  • copt
  • înţepător
  • sălbatic
  • (inca. )

Morfologie

  • Declinarea substantivului "mure"
  • Analizarea compoziției cuvântului „mure”

Harta cuvintelor și expresiilor limbii rusești

Tezaur online cu capacitatea de a căuta asociații, sinonime, legături contextuale și exemple de propoziții pentru cuvinte și expresii ale limbii ruse.

Informații de referință privind declinarea substantivelor și adjectivelor, conjugarea verbelor, precum și structura morfemică a cuvintelor.

Site-ul este echipat cu un sistem puternic de căutare cu suport pentru morfologia rusă.

Dereza sau mure cenușie

La gust, nu este inferior zmeurii, la frumusețe - la căpșuni și la saturație cu substanțe utile - la coacăze. Nu numai boabele acestui arbust au un efect de vindecare, ci și frunzele sale..

Fructe și fructe sălbatice comestibile din regiunea Saratov

Ierburi sălbatice comestibile din regiunea Saratov

Alun comun (lat. Córylus avellána)

Căpșuni comune (lat. Fragária vésca)

Irga cu frunze rotunde sau obișnuite (lat. Amelánchier ovális)

Zmeură comună (lat. Rúbus idáeus)

Coacăz de aur sau greier (lat. Ríbes nígrum)

Rosehip May (lat. Rósa majális)

Descriere
istorie

O fotografie
cititori (0)

Recenzii
cititori (0)

Video
fișiere (0)

Merge
împreună (1)

Mure cenușie (lat. Rubus caesius) este o specie de plantă din genul Rubus din familia Pink. Alte nume: zmeură surdă, ozhina, dereza. Denumirea latină a genului Rubus provine de la „ruber” (roșu) și este asociată cu culoarea fructului de zmeură. Numele rusesc „mure” provine din proprietatea caracteristică a lăstarilor săi - spini (arici). Gri acest tip de mure se numește din cauza înfloririi gri pe fructele coapte. Blackberry semi-arbust, cu lăstari arcuite, atingând o înălțime de la jumătate de metru la un metru și jumătate. Nu există practic mure de grădină, așa că fanii acestei fructe de pădure trebuie să meargă în pădure. Face deserturi minunate, gemuri și face vin parfumat. Planta de mure combină avantajele altor fructe de pădure utile, murele dulci și acre sunt un adevărat depozit de substanțe valoroase, în ceea ce privește saturația cu substanțe utile - coacăze. Efectul vindecător este posedat nu numai de boabele acestui arbust, ci și de frunzele acestuia. În regiunea Saratov, cresc două tipuri de mure, mure și mure stufoase, în care, spre deosebire de gri-cenușiu, fructele nu sunt acoperite cu o floare gri praf. Mai multe legende în diferite variante spun că o fată cu un caracter rău a fost transformată într-o mure, de aceea se injectează.

Fructele murelor sunt suculente, dar au un gust mai puțin ridicat decât ceilalți membri ai genului, dar sunt renumite nu numai pentru gustul lor, ci și îmbunătățesc digestia, au efecte antiinflamatoare și imunostimulante. Frunzele tinere de mure sunt folosite pentru a face surogatul de ceai. Murele sunt un colorant natural persistent. Sucul boabelor vopsea lână și bumbac violet. Herboristerii au pregătit ceai minunat din frunze de mure: frunzele proaspete au fost plasate într-un vas închis de email, păstrate până când se ofilesc complet și se întunecă, după care au fost uscate la aer și preparate cu apă clocotită.
Mai jos sunt proprietățile nutriționale și rețetele culinare ale plantei de afine (lat. Rubus caesius)

Descriere botanică

Murul cenușiu este un arbust cu lăstari întinși sau care se ridică până la un metru și jumătate în înălțime. Lăstarii de mure sunt de obicei de două tipuri: de un an - erbacee, acoperite abundent cu spini mici asemănători cu perii și de doi ani - lemnoși, acoperiți cu spini duri. Doar lăstarii de doi ani dau roade. După fructificare, ei mor. În condiții naturale, lăstarii cresc atât de mult încât formează desișuri spinoase impracticabile. Frunzele de afine sunt împărțite în trei lobi, sunt de culoare verde deschis, au stipule lanceolate și pețioli acoperite cu spini. Păros pe ambele părți. Marginile foii sunt zimțate.

Florile sunt bisexuale, cu cinci membri, relativ mari, cu diametrul de până la 2-3 cm. Apar neobișnuit și târziu - din iunie până în august. Au cupe verzi pubescente și petale albe, mai rar roz. Florile conțin multe stamine și pistile, aproape egale în lungime una cu cealaltă. Ovarele sunt goale. Fructele constau din câteva oase negre de la pietre albastru-negru la violet închis sau negru-roșu cu pietre mari, aplatizate. Fructele sunt acoperite cu o floare albăstruie și nu se separă de fructele moi. Fructul are un gust dulce și acru, suculent, aromat, ușor astringent. Se coc haotic, din iulie până în septembrie, astfel încât recolta poate fi recoltată de mai multe ori pe sezon. Datorită faptului că boabele se coc mult timp, pe un tufiș există adesea fructe destul de verzi și coapte.

Crește în păduri, în zone iluminate de pajiști, în tufișuri, în pajiști inundate, pe malul lacurilor și al pâraielor, deoarece iubește solurile bine umezite. Adesea formează adevărate păduri, practic de netrecut pentru oameni.

Valoarea nutritivă

În medicina populară, murele proaspete sunt folosite pentru a întări corpul și a-l satura cu vitamine. Cu ateroscleroză, este util să consumați mure sub orice formă. Consumul de mure ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui. Frunzele stimulează digestia. Decoctul lor este utilizat pentru a trata eczemele și inflamațiile pielii, utilizate pentru menopauză patologică, mângâie gâtul pentru angină, stomatită. Un decoct de ramuri se bea cu o nevroză a inimii. Blackberry ajută la bolile adezive care apar ca urmare a operațiilor.

Fructele și frunzele murelor au un efect calmant și tonic. Boabele și sucul de mure potolesc setea bine și au un efect antipiretic. Boabele coapte pot avea un efect laxativ ușor, în timp ce boabele necoapte pot fi astringente. Florile au efect antiinflamator, astringent, hemostatic.

Decoct de rădăcini - ca agent diuretic și antiinflamator, cu ascită, afecțiuni hepatice și colită, sângerări hemoroidale. Părți aeriene - pentru colită, diaree și dizenterie.

Frunzele proaspete sunt folosite pentru tratarea rănilor și a dermatozelor, afecțiunilor gingivale, ulcerelor trofice, lichenului, eczemelor. Acestea fac parte din colecția pentru tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii, convulsiilor isterice. Frunzele, fructele sunt folosite pentru bolile ginecologice. Fructele imature sunt prescrise ca astringente, mature - ca laxativ ușor pentru constipație, diaree și dizenterie la copii, gastrită, boli respiratorii acute, hemoptizie.

Blackberry este utilizat pentru bolile tractului gastro-intestinal. O infuzie de frunze este indicată pentru diaree, gastrită, sângerări stomacale și intestinale, ca tratament suplimentar pentru dizenterie și intoxicații alimentare, uneori pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal. Fructele coapte sunt un laxativ ușor, fructele necoapte au un efect de fixare.

Sucul este preparat din mure suculente coapte și frunze tinere. Sucul de mure este foarte eficient pentru traheită, bronșită, faringită, dureri în gât, febră, anemie, boli ginecologice, colită, dizenterie, diaree. Sucul de mure are un efect tonic și calmant. Sucul din frunze este utilizat pentru tratarea rănilor, dermatozelor, ulcerelor trofice, lichenilor, eczemelor, afecțiunilor gingivale, durerii în gât, faringitei și stomatitei. În interior, sucul de frunze proaspete este luat ca diaforetic și diuretic, precum și pentru gastrită, diaree, anemie și ca sedativ..

Sucul de mure este indicat pentru prevenirea deshidratării în diferite infecții. În plus, este un excelent agent terapeutic și profilactic împotriva anemiei cu deficit de fier, a deficitului de vitamine și a tulburărilor sistemului imunitar..

Un decoct de rădăcini de mure este eficient pentru bolile hepatice, ascita și sângerările hemoroidale. Este, de asemenea, un agent diuretic și antiinflamator excelent..

Un decoct și o infuzie de frunze de mur este recomandată pentru normalizarea peristaltismului intestinal, precum și pentru gastrită și helmintiază. Poate fi utilizat extern pentru răni superficiale, ulcere, arsuri și eczeme. Pentru clătire, un decoct de frunze de mure este utilizat pentru stomatită, gingivită, faringită, dureri în gât și alte boli ale gâtului și cavității bucale.

Sucul din frunze proaspete este prescris pentru răceli pentru a reduce febra și a crește transpirația. În exterior, este bine să îl folosiți pentru licheni, dermatite și ulcere trofice. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate proprietățile utile ale murelor. Frunzele plantei fac parte din taxele prescrise pentru ateroscleroză și hipertensiune. De asemenea, sunt folosite ca sedativ pentru convulsiile isterice..

Rețete culinare

Salată de mure.

Puneți fructele sortate și spălate (400 g) într-un castron de salată. Se presară cu miez de nucă tocată (100 g), se toarnă peste sos. Se bat 2 gălbenușuri de ou cu zahăr (100-150 g), se diluează cu vin alb uscat (100 ml). Adăugați niște coajă de lămâie rasă.

Salată de mure.

Tăiați fructele (400 g) în jumătate, tăiați merele (150 g) pe răzătoare, curățați agrișele sau strugurii (150 g), îndepărtați pețiolele din coacăze (200 g). Tăiați prunele (200 g) în 4 bucăți. Puneți totul în straturi într-un bol de salată și condimentați cu sos de smântână (400 g) cu zahăr sau suc de fructe de pădure.

Tocăm margarină (200 g) cu făină (400 g), adăugăm zahăr (150 g), 3 gălbenușuri, alune măcinate (100 g). Frământați aluatul și puneți-l la rece timp de 1 oră. Formați 4 prăjituri din aluat. Nu se rostogolește, ci se întinde cu degetele. Coaceți prăjiturile la cuptor într-o tigaie tapetată cu hârtie unsă (100 g unt) la 240 de grade timp de 10-15 minute.
Scoateți din matriță cu atenție pentru a nu se sfărâma. Când sunt reci, așezați între cele trei prăjituri 2 straturi de dulceață de mure (3-5 linguri) amestecate cu albușuri batute (6 buc.). Ungeți vârful și laturile tortului cu umplutura. Faceți o firimitură din al patrulea tort. Presară tortul și ornează cu mure proaspete.

Compot de mure.

Se pun fructele (1 kg) în borcane sterilizate, se toarnă sirop de zahăr fierbinte (300-400 g zahăr la 1 litru de apă), se acoperă și se pasteurizează. Jumătate de litru - 15 minute, litru - 20 de minute. Sigiliu.

Blackberry Kissel.

Frecați fructele (200 g) printr-o sită, adăugați-le la o soluție fierbinte de amidon dulce (500 ml apă, zahăr și amidon după gust). Se amestecă bine, se aduce la fierbere.

Piure de mure.

Clătiți fructele (1 kg), sortați, curățați și frecați printr-o sită fină. Aduceți piureul rezultat la fierbere la foc mic. Se fierbe 1-2 minute, se ambalează imediat în borcane fierbinți și se sigilează bine.

Jeleu de mure.

Încălziți fructele (1 kg) la o temperatură de 90 de grade. Mash, stoarceți sucul, adăugați sucul de 1/2 lămâie, gelatină dizolvată (60 g), zahăr (500 g) și gătiți la foc mic până când jeleul este gros.

Marmeladă de mure.

Se încălzesc fructele (1 kg), se pasează. Strângeți sucul și fierbeți la foc mic până când jumătate din volumul original s-a evaporat. Adăugați zahăr (350 g) și gătiți până la consistența dorită. Tăiați marmelada în bucăți și uscați-o pe hârtie pergament.

Black Pastila.

Fructele (1 kg) sunt bine aburite în cuptor. Se freacă printr-o sită, se amestecă cu zahăr (500 g) și se gătește la foc mic până se îngroașă jeleul. Se toarnă masa în forme, se coace în cuptor. Apoi se răcește, se presară cu zahăr sau zahăr glazur (500 g).

Dulceata de mure.

Sortați fructele (1 kg), îndepărtați tulpinile, turnați sirop de zahăr (1 kg de zahăr la 300 ml de apă) timp de 4-6 ore. Apoi se scurge siropul, se fierbe, se răcește, se pun fructele în el și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Sirop de mure.

Sortați fructele coapte (1 kg), stoarceți sucul, adăugați apă (200 ml), zahăr (500 g), fierbeți 5-10 minute, turnați în borcane de sticlă și sigilați. A se păstra într-un loc răcoros.

Băutură de mure și coacăz roșu.

Se spală bine și se curăță fructele de mure (500 g) și coacăze roșii (500 g), se lasă să se scurgă apa. Frecați fructele printr-o sită, adăugați zahăr (100 g). Diluați masa ștearsă cu apă spumantă sau minerală. Așezați un cub de gheață alimentară în fiecare pahar înainte de servire.

Băutură de mure și gălbenuș.

Bateți 4 gălbenușuri de ou, adăugați sirop de mure (250 ml), suc de portocale sau mandarine (100 ml), apă fiartă răcită (400 ml), gheață alimentară. Se amestecă bine și se strecoară în pahare sau cupe. Se consumă imediat după preparare.

Băutură cu lapte de mure.

Se amestecă 1 cană de suc de mure cu 3 căni de lapte rece. Adăugați 5-6 lingurițe de sirop de zahăr. Se toarnă în pahare cu cuburi de gheață alimentare.

Cocktail cu mure.

Suc de mure (200 ml), 3 gălbenușuri de ou, lapte fiert refrigerat (400 ml) și miere (1 lingură). Bateți într-un mixer, adăugați cuburi de gheață alimentare.

Literatură:

Fotografii ale cititorilor care au vizitat aceste locuri

Dacă ați fost și v-ați odihnit în aceste locuri, împărtășiți impresiile și fotografiile cu alți cititori.

Puteți șterge fotografiile din contul dvs. din fila - fotografii.

Conectați-vă cu numele de utilizator, vă rog

Recenzii ale cititorilor care au vizitat aceste locuri

Distribuiți impresiile dvs. altor cititori

Toate recenziile rămase pot fi vizualizate în Cartea de oaspeți

Conectați-vă cu numele dvs. de utilizator, vă rog

sau introduceți un nume (numai litere, mai mult de 3 caractere):

Să mergem să ne odihnim împreună

Dacă aveți de gând să mergeți să vă odihniți în aceste locuri pentru ciuperci sau pescuit sau doar să faceți plajă, atunci invitați oameni cu aceeași idee în compania dvs., este mai interesant să vă relaxați împreună.

Toate reclamele postate pot fi vizualizate în Cartea de călătorie

Alexander Knyazev - 30.05.2018

Pădurea Alekseevsky

Un grup mic de prieteni | Mergând într-un loc celebru în căutarea unei companii | Există locuri în mașină | Mergem astăzi în pădure pentru Alekseevka. Pentru a vedea ce există acum din ciuperci, ne vom opri lângă Izvorul de Argint. Alătură-te oricui dorește.

Alte oferte:

Pensiunea "Snezhinka"

Mini hotel "Aripat"

Hotel rustic "Volga Star"

Pensiunea "Versta"

Pensiunea "Bereg"

Hotel "Epoca de Argint"

Hotel "Alye Parusa"

Pensiunea "Serebryanny Bor"

Complex hotelier „Balakovsky”

Recreere și pensiune „Dubrava”

Pensiunea KDV

Hotel-stațiune "Riviera Volzhskaya"

Pensiunea "Usadba"

Pensiunea "Moșia lui Vasiliev"

Complex hotelier "Khvalynskaya pearl"

Ferma personală filială "Casa din sat"

© Tourist Saratov, 2018-2020. Toate drepturile rezervate.

Dereza sau mure cenușie

Fructe, fructe și ierburi comestibile

Mure cenușie (lat. Rubus caesius) este o specie de plantă din genul Rubus din familia Pink. Alte nume: zmeură surdă, ozhina, dereza. Denumirea latină a genului Rubus provine de la „ruber” (roșu) și este asociată cu culoarea fructului de zmeură. Numele rusesc „mure” provine din proprietatea caracteristică a lăstarilor săi - spini (arici). Gri acest tip de mure se numește din cauza înfloririi gri pe fructele coapte. Blackberry semi-arbust, cu lăstari arcuite, atingând o înălțime de la jumătate de metru la un metru și jumătate. Nu există practic mure de grădină, așa că fanii acestei fructe de pădure trebuie să meargă în pădure. Face deserturi minunate, gemuri și face vin parfumat. Planta de mure combină avantajele altor fructe de pădure utile, murele dulci și acre sunt un adevărat depozit de substanțe valoroase, în ceea ce privește saturația cu substanțe utile - coacăze. Efectul vindecător este posedat nu numai de boabele acestui arbust, ci și de frunzele acestuia. În regiunea Saratov, cresc două tipuri de mure, mure și mure stufoase, în care, spre deosebire de gri-cenușiu, fructele nu sunt acoperite cu o floare gri praf. Mai multe legende în diferite variante spun că o fată cu un caracter rău a fost transformată într-o mure, de aceea se injectează.

Mai jos sunt proprietățile nutriționale și rețetele culinare ale plantei de afine (lat. Rubus caesius)

Descriere botanică

Murul cenușiu este un arbust cu lăstari întinși sau care se ridică până la un metru și jumătate în înălțime. Lăstarii de mure sunt de obicei de două tipuri: de un an - erbacee, acoperite abundent cu spini mici asemănători cu perii și de doi ani - lemnoși, acoperiți cu spini duri. Doar lăstarii de doi ani dau roade. După fructificare, ei mor. În condiții naturale, lăstarii cresc atât de mult încât formează desișuri spinoase impracticabile. Frunzele de afine sunt împărțite în trei lobi, sunt de culoare verde deschis, au stipule lanceolate și pețioli acoperite cu spini. Păros pe ambele părți. Marginile foii sunt zimțate.

Florile sunt bisexuale, cu cinci membri, relativ mari, cu diametrul de până la 2-3 cm. Apar neobișnuit și târziu - din iunie până în august. Au cupe verzi pubescente și petale albe, mai rar roz. Florile conțin multe stamine și pistile, aproape egale în lungime una cu cealaltă. Ovarele sunt goale. Fructele constau din câteva oase negre de la pietre albastru-negru la violet închis sau negru-roșu cu pietre mari, aplatizate. Fructele sunt acoperite cu o floare albăstruie și nu se separă de fructele moi. Fructul are un gust dulce și acru, suculent, aromat, ușor astringent. Se coc haotic, din iulie până în septembrie, astfel încât recolta poate fi recoltată de mai multe ori pe sezon. Datorită faptului că boabele se coc mult timp, pe un tufiș există adesea fructe destul de verzi și coapte.

Crește în păduri, în zone iluminate de pajiști, în tufișuri, în pajiști inundate, pe malul lacurilor și al pâraielor, deoarece iubește solurile bine umezite. Adesea formează adevărate păduri, practic de netrecut pentru oameni.

Valoarea nutritivă

În medicina populară, murele proaspete sunt folosite pentru a întări corpul și a-l satura cu vitamine. Cu ateroscleroză, este util să consumați mure sub orice formă. Consumul de mure ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui. Frunzele stimulează digestia. Decoctul lor este utilizat pentru a trata eczemele și inflamațiile pielii, utilizate pentru menopauză patologică, mângâie gâtul pentru angină, stomatită. Un decoct de ramuri se bea cu o nevroză a inimii. Blackberry ajută la bolile adezive care apar ca urmare a operațiilor.

Fructele și frunzele murelor au un efect calmant și tonic. Boabele și sucul de mure potolesc setea bine și au un efect antipiretic. Boabele coapte pot avea un efect laxativ ușor, în timp ce boabele necoapte pot fi astringente. Florile au efect antiinflamator, astringent, hemostatic.

Decoct de rădăcini - ca agent diuretic și antiinflamator, cu ascită, afecțiuni hepatice și colită, sângerări hemoroidale. Părți aeriene - pentru colită, diaree și dizenterie.

Frunzele proaspete sunt folosite pentru tratarea rănilor și a dermatozelor, afecțiunilor gingivale, ulcerelor trofice, lichenului, eczemelor. Acestea fac parte din colecția pentru tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii, convulsiilor isterice. Frunzele, fructele sunt folosite pentru bolile ginecologice. Fructele imature sunt prescrise ca astringente, mature - ca laxativ ușor pentru constipație, diaree și dizenterie la copii, gastrită, boli respiratorii acute, hemoptizie.

Blackberry este utilizat pentru bolile tractului gastro-intestinal. O infuzie de frunze este indicată pentru diaree, gastrită, sângerări stomacale și intestinale, ca tratament suplimentar pentru dizenterie și intoxicații alimentare, uneori pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal. Fructele coapte sunt un laxativ ușor, fructele necoapte au un efect de fixare.

Sucul este preparat din mure suculente coapte și frunze tinere. Sucul de mure este foarte eficient pentru traheită, bronșită, faringită, dureri în gât, febră, anemie, boli ginecologice, colită, dizenterie, diaree. Sucul de mure are un efect tonic și calmant. Sucul din frunze este utilizat pentru tratarea rănilor, dermatozelor, ulcerelor trofice, lichenilor, eczemelor, afecțiunilor gingivale, durerii în gât, faringitei și stomatitei. În interior, sucul de frunze proaspete este luat ca diaforetic și diuretic, precum și pentru gastrită, diaree, anemie și ca sedativ..

Sucul de mure este indicat pentru prevenirea deshidratării în diferite infecții. În plus, este un excelent agent terapeutic și profilactic împotriva anemiei cu deficit de fier, a deficitului de vitamine și a tulburărilor sistemului imunitar..

Un decoct de rădăcini de mure este eficient pentru bolile hepatice, ascita și sângerările hemoroidale. Este, de asemenea, un agent diuretic și antiinflamator excelent..

Un decoct și o infuzie de frunze de mur este recomandată pentru normalizarea peristaltismului intestinal, precum și pentru gastrită și helmintiază. Poate fi utilizat extern pentru răni superficiale, ulcere, arsuri și eczeme. Pentru clătire, un decoct de frunze de mure este utilizat pentru stomatită, gingivită, faringită, dureri în gât și alte boli ale gâtului și cavității bucale.

Sucul din frunze proaspete este prescris pentru răceli pentru a reduce febra și a crește transpirația. În exterior, este bine să îl folosiți pentru licheni, dermatite și ulcere trofice. Cu toate acestea, acestea nu sunt toate proprietățile utile ale murelor. Frunzele plantei fac parte din taxele prescrise pentru ateroscleroză și hipertensiune. De asemenea, sunt folosite ca sedativ pentru convulsiile isterice..

Rețete culinare

Salată de mure.

Puneți fructele sortate și spălate (400 g) într-un castron de salată. Se presară cu miez de nucă tocată (100 g), se toarnă peste sos. Se bat 2 gălbenușuri de ou cu zahăr (100-150 g), se diluează cu vin alb uscat (100 ml). Adăugați niște coajă de lămâie rasă.

Salată de mure.

Tăiați fructele (400 g) în jumătate, tăiați merele (150 g) pe răzătoare, curățați agrișele sau strugurii (150 g), îndepărtați pețiolele din coacăze (200 g). Tăiați prunele (200 g) în 4 bucăți. Puneți totul în straturi într-un bol de salată și condimentați cu sos de smântână (400 g) cu zahăr sau suc de fructe de pădure.

Tocăm margarină (200 g) cu făină (400 g), adăugăm zahăr (150 g), 3 gălbenușuri, alune măcinate (100 g). Frământați aluatul și puneți-l la rece timp de 1 oră. Formați 4 prăjituri din aluat. Nu se rostogolește, ci se întinde cu degetele. Coaceți prăjiturile la cuptor într-o tigaie tapetată cu hârtie unsă (100 g unt) la 240 de grade timp de 10-15 minute.
Scoateți din matriță cu atenție pentru a nu se sfărâma. Când sunt reci, așezați între cele trei prăjituri 2 straturi de dulceață de mure (3-5 linguri) amestecate cu albușuri batute (6 buc.). Ungeți vârful și laturile tortului cu umplutura. Faceți o firimitură din al patrulea tort. Presară tortul și ornează cu mure proaspete.

Compot de mure.

Se pun fructele (1 kg) în borcane sterilizate, se toarnă sirop de zahăr fierbinte (300-400 g zahăr la 1 litru de apă), se acoperă și se pasteurizează. Jumătate de litru - 15 minute, litru - 20 de minute. Sigiliu.

Blackberry Kissel.

Frecați fructele (200 g) printr-o sită, adăugați-le la o soluție fierbinte de amidon dulce (500 ml apă, zahăr și amidon după gust). Se amestecă bine, se aduce la fierbere.

Piure de mure.

Clătiți fructele (1 kg), sortați, curățați și frecați printr-o sită fină. Aduceți piureul rezultat la fierbere la foc mic. Se fierbe 1-2 minute, se ambalează imediat în borcane fierbinți și se sigilează bine.

Jeleu de mure.

Încălziți fructele (1 kg) la o temperatură de 90 de grade. Mash, stoarceți sucul, adăugați sucul de 1/2 lămâie, gelatină dizolvată (60 g), zahăr (500 g) și gătiți la foc mic până când jeleul este gros.

Marmeladă de mure.

Se încălzesc fructele (1 kg), se pasează. Strângeți sucul și fierbeți la foc mic până când jumătate din volumul original s-a evaporat. Adăugați zahăr (350 g) și gătiți până la consistența dorită. Tăiați marmelada în bucăți și uscați-o pe hârtie pergament.

Black Pastila.

Fructele (1 kg) sunt bine aburite în cuptor. Se freacă printr-o sită, se amestecă cu zahăr (500 g) și se gătește la foc mic până se îngroașă jeleul. Se toarnă masa în forme, se coace în cuptor. Apoi se răcește, se presară cu zahăr sau zahăr glazur (500 g).

Dulceata de mure.

Sortați fructele (1 kg), îndepărtați tulpinile, turnați sirop de zahăr (1 kg de zahăr la 300 ml de apă) timp de 4-6 ore. Apoi se scurge siropul, se fierbe, se răcește, se pun fructele în el și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

Sirop de mure.

Sortați fructele coapte (1 kg), stoarceți sucul, adăugați apă (200 ml), zahăr (500 g), fierbeți 5-10 minute, turnați în borcane de sticlă și sigilați. A se păstra într-un loc răcoros.

Băutură de mure și coacăz roșu.

Se spală bine și se curăță fructele de mure (500 g) și coacăze roșii (500 g), se lasă să se scurgă apa. Frecați fructele printr-o sită, adăugați zahăr (100 g). Diluați masa ștearsă cu apă spumantă sau minerală. Așezați un cub de gheață alimentară în fiecare pahar înainte de servire.

Băutură de mure și gălbenuș.

Bateți 4 gălbenușuri de ou, adăugați sirop de mure (250 ml), suc de portocale sau mandarine (100 ml), apă fiartă răcită (400 ml), gheață alimentară. Se amestecă bine și se strecoară în pahare sau cupe. Se consumă imediat după preparare.

Băutură cu lapte de mure.

Se amestecă 1 cană de suc de mure cu 3 căni de lapte rece. Adăugați 5-6 lingurițe de sirop de zahăr. Se toarnă în pahare cu cuburi de gheață alimentare.

Cocktail cu mure.

Suc de mure (200 ml), 3 gălbenușuri de ou, lapte fiert refrigerat (400 ml) și miere (1 lingură). Bateți într-un mixer, adăugați cuburi de gheață alimentare.

mure

Murele (sau murele cenușii, Rubus caesius) sunt o rudă apropiată de zmeură, mure, drupe și prinți: din punct de vedere științific, toate tipurile de plante aparțin aceluiași gen - Rubus. Mure sunt dulci acri, întunecate cu o nuanță albăstruie. Gustul său ne amintește de pădure - chiar și în ciuda faptului că grădinarii ruși cresc de mult timp mure pe parcelele lor.

Murele (sau murele cenușii, Rubus caesius) sunt o rudă apropiată de zmeură, mure, drupe și prinți: din punct de vedere științific, toate tipurile de plante aparțin aceluiași gen - Rubus. Mure sunt dulci acri, întunecate cu o nuanță albăstruie. Gustul său ne amintește de pădure - chiar și în ciuda faptului că grădinarii ruși cresc de mult timp mure pe parcelele lor.

La studierea rămășițelor „femeii Harold” care a trăit în epoca fierului, găsită pe teritoriul Danemarcei moderne și perfect conservată, s-a constatat că murele făceau parte din dieta ei..

Peste 370 de soiuri de mure cresc în emisfera nordică de la Balcani până la Scandinavia, precum și în America de Nord și de Sud, unde semințele sale au fost aduse de coloniștii din Lumea Veche. De secole, sătenii au folosit tufișul de mure pentru a crea garduri vii. Boabele în sine au fost cultivate de mult în grădini din întreaga lume în aceleași regiuni în care cresc mure sălbatice. În SUA, murele sunt cultivate comercial și exportate în sute de tone..

Murele sunt o „aspirină” naturală, au un efect antipiretic pronunțat. Murele sunt bogate în bioflavonoizi care acționează ca antioxidanți. Murele sunt utile pentru răceli, intestin și boli ale sistemului digestiv.

Frunzele de mure se prepară ca ceaiul de plante. Frunzele, florile și rădăcinile acestei plante au proprietăți medicinale: au un efect astringent, de vindecare a rănilor, purificator de sânge (sunt luate sub formă de tincturi, decocturi, precum și proaspete și uscate).

În plus față de mura albăstruie larg răspândită, mai multe plante sălbatice din genul Rubus cresc în Rusia, care sunt, de asemenea, numite în mod obișnuit mure (fructele de pădure sunt foarte asemănătoare ca gust și aspect). Acestea sunt mure caucaziene (Rubus caucasicus), mure sângeroase (Rubus sanguineus), mure cu fructe lungi (Rubus dolichocarpus). Un tip special de mure este kumanika, alias Rubus nessensis: zmeura sa întunecată sau boabele negre sunt mult mai dulci decât alte tipuri de mure..

Mure sunt de obicei folosite pentru a face deserturi, sosuri, gemuri, jeleu, compoturi, marmeladă, sirop, suc, fructe confiate. În plus, din mure se obține o gelatină excelentă, pentru care este necesară foarte puțină gelatină: sucul fructelor de pădure, ușor fiert cu zahăr, se solidifică perfect de la sine.

Pentru cele mai multe delicii de mure, este mai bine să ștergeți fructele de pădure printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe sau, folosind un blender foarte puternic, măcinați într-o masă omogenă în care semințele nu vor mai fi resimțite. Dintr-o astfel de masă măcinată cu blender, după adăugarea de zahăr și amidon de porumb, se obține o umplutură foarte gustoasă pentru plăcinte - numai părțile lor trebuie să fie destul de ridicate, iar aluatul în sine să fie dens, astfel încât umplutura să nu scurgă și să nu ardă în timpul coacerii.

Mure pot fi folosite pentru a face un sos pentru preparatele din carne sau pentru a adăuga fructe de pădure la carne în timpul tocanelor sau fripturilor. Murele se potrivesc foarte bine cu piept de rață prăjit sau cu păsări de curte întregi.

Aceste fructe de padure sunt combinate cu succes cu condimente precum anason stelat, cuișoare, scorțișoară și ienibahar și, în plus, legume picante - șalote, ceapă din Crimeea, usturoi și ghimbir proaspăt.

În multe țări balcanice, murele sălbatice fac un vin de casă excelent - demisec, cu o aromă de boabe strălucitoare. Pe baza sa, se obțin croșete delicioase de vară. Pentru a face acest lucru, adăugați gheață vinului, puțină (aproximativ 15% din total) apă carbogazoasă, precum și fructe de pădure și fructe proaspete, tăiate în bucăți; determina cantitatea si raportul dupa propriul gust. Sucul de mure, vinul și fructele de pădure se potrivesc bine cu pepene verde. În Franța, lichiorul de mure este foarte popular, care, la fel ca coacăza neagră, se adaugă vinului alb sau șampaniei pentru a obține cocktail-uri Kir sau Kir Royal. Interesant este că sucul de mure în combinație cu acizii devine roșu și cu alcalii - albastru.

Murele pot fi uscate fără a-și pierde gustul mult timp. Frunzele de mure se prepară ca ceaiul de plante.

Murele importate sunt vândute în supermarketurile din Moscova aproape tot timpul anului. Fructele și fructele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului. Colectare de fructe de padure proaspete in centrul Rusiei - iunie si iulie.