Dovleac

Dovleacul este un reprezentant al plantelor aparținând familiei dovleacului. Dovleacul poate fi anual sau peren. Frunzele dovleacului sunt mari, păroase sau dure, cu ramurile sale târâtoare sau agățate. În timpul înfloririi, planta este acoperită cu flori mari, albe sau galbene. Fructul de dovleac este mare, atinge adesea o dimensiune mare: de la 2 la 9 kg.

Valoarea nutritivă
Suma pe servire
Mersul pe jos7 minute.
Jogging3 min.
Înot2 minute.
O bicicletă4 minute.
Aerobic5 minute.
Treburile casnice9 minute.

În total, există aproximativ 10 tipuri sălbatice de dovleac în natură. Ele cresc în climă caldă din multe țări. Dovleacul este cultivat nu numai pentru consumul de fructe, ci și în scopuri decorative

Compoziția, beneficiile dovleacului și caloriilor

Dovleacul este format dintr-o coajă superioară (coajă), direct pulpă și semințe. Coaja sau coaja ocupă aproximativ 17% din greutatea totală a dovleacului, iar pulpa - până la 75%, în timp ce semințele nu ocupă mai mult de 11%.

Beneficiile dovleacului pentru corpul uman cu greu pot fi supraestimate. Este o sursă naturală de masă de nutrienți și microelemente, pulpa de dovleac aromată conține multe vitamine importante. Dovleacul are un gust uimitor și are un efect benefic asupra corpului uman. Proprietățile utile ale dovleacului sunt reprezentate de o listă largă de substanțe care alcătuiesc compoziția sa:

  • Vitamine;
  • Frasin;
  • Amidon;
  • Mono - și dizaharide;
  • Apă;
  • Acizi organici;
  • Proteine ​​valoroase;
  • Fibre alimentare.

Lista vitaminelor din compoziție reprezintă beneficiile speciale ale dovleacului și proprietățile sale de a avea un efect benefic asupra sănătății:

  • Vitamine B;
  • Vitamina PP (echivalent niacină);
  • Vitamina E;
  • Vitamina C;
  • Vitamina A;
  • Beta caroten;
  • Vitamina PP;
  • Vitamina K;
  • Vitamina T.

Vitaminele B dau dovleacului proprietățile unui sedativ (sedativ). Deci, dovleacul conține următoarele vitamine din acest grup:

  • B9 (acid folic);
  • B6 (piridoxină);
  • B5 (acid pantotenic);
  • B2 (riboflavină);
  • B1 (tiamină).

Aceste vitamine au un efect benefic asupra sistemului nervos și îl calmează. Datorită acestui fapt, somnul unei persoane se îmbunătățește, atenția și memoria sunt activate..

Vitamina C, care este deosebit de valoroasă pentru organism în perioada de toamnă-iarnă, în combinație cu vitaminele B, ajută la depășirea oboselii și a iritabilității cauzale. Este deosebit de util să beți suc din dovleac proaspăt în timpul depresiei, stresului și epuizării nervoase. Vitamina C vă va ajuta să scăpați de acnee, să întăriți unghiile și părul. Vitaminele A și E sunt un remediu excelent pentru prevenirea ridurilor timpurii și a îmbătrânirii.

De asemenea, dovleacul este util datorită conținutului de caroten și a vitaminei rare K. Conținutul semnificativ de caroten determină beneficiile excepționale ale dovleacului. Deci, această substanță are un efect pozitiv asupra vederii, servește ca prevenire a cancerului. Carotenul a fost recunoscut de mult timp ca un antibiotic natural, deci beneficiile sale sunt foarte semnificative pentru organism. Vitamina K contribuie la o bună coagulare a sângelui. Prezența acestei vitamine este o proprietate excepțională a dovleacului, deoarece nici o altă legumă nu conține vitamina K.

Capacitatea dovleacului de a ajuta digestia și de a preveni obezitatea se datorează conținutului său de vitamina T..

O proprietate importantă a dovleacului este conținutul tuturor tipurilor de minerale din acesta:

  • Fluor;
  • Mangan;
  • Cupru;
  • Iod;
  • Zinc;
  • Fier;
  • Sulf;
  • Clor;
  • Fosfor;
  • Potasiu;
  • Sodiu;
  • Magneziu;
  • Calciu.

Prezența cuprului, fosforului și fierului în compoziția dovleacului ajută la normalizarea procesului de hematopoieză. Prin urmare, pentru prevenirea anemiei și aterosclerozei, trebuie să consumați acest produs. În plus, dovleacul are un efect laxativ ușor, restabilind astfel activitatea tractului gastro-intestinal..

Proprietățile benefice ale dovleacului sunt confirmate și de combinația unică de potasiu și magneziu din acesta. Această combinație de oligoelemente favorizează eliminarea excesului de lichid din organism. Astfel, beneficiile dovleacului sunt relevante în special pentru cei care au boli ale sistemului urinar..

Beneficiile dovleacului sunt și faptul că, printre toate tipurile de legume, este campionul în conținutul de fier. Beneficiile dovleacului sunt prezentate și în conținutul de proteine ​​valoroase. Există chiar mai multe dintre aceste substanțe într-o legumă decât în ​​ouăle de găină sau prepeliță..

Alături de numeroasele proprietăți ale dovleacului și beneficiile sale, conține foarte puține calorii. Deci, conținutul de calorii al dovleacului este de numai 22 kcal..

Mâncând

Din cauza crustei dure, unele gospodine refuză dovleacul, deoarece este dificil de prelucrat. Dar acest inconvenient dispare în fundal, dacă vă gândiți la beneficiile dovleacului pentru sănătatea umană..

Pulpa de dovleac poate fi utilizată pentru a stoarce sucurile, a pregăti salate proaspete și deserturi din ea. Leguma devine puțin mai puțin hrănitoare după tratamentul termic. Deci, dovleacul poate fi fiert, fiert, copt. Puteți prăji și această legumă, dar în acest caz vor fi puține beneficii.

În scopuri medicinale, cea mai ideală opțiune pentru extragerea tuturor proprietăților benefice posibile ale dovleacului este stoarcerea sucului proaspăt.

Sucul de dovleac și pulpa sunt indicate pentru utilizare de către persoanele cu următoarele condiții de sănătate:

  • Boli cardiovasculare;
  • Puffiness;
  • Tromboză;
  • Tromboflebită;
  • Boală de ficat;
  • Probleme ale vezicii urinare;
  • Insomnie.

Proprietățile benefice ale dovleacului au un efect benefic asupra sănătății atunci când este utilizat extern. Deci, mușchiul de pulpă de dovleac poate vindeca multe boli ale pielii:

  • Eczemă;
  • Arsuri;
  • Acnee (acnee);
  • Ulcere;
  • Fistule;
  • Inflamaţie;
  • Erupții alergice.

Bărbații sunt încurajați în mod special să includă această legumă în dieta lor, deoarece dovleacul a fost dovedit științific că menține funcția și potența sexuală la un nivel ridicat. Această proprietate a dovleacului se află în semințele sale. În plus, semințele de dovleac sunt un bine cunoscut agent antihelmintic. De aceea, semințele de dovleac ar trebui să fie date copiilor pentru prevenirea viermilor..

Acest produs este bine absorbit de stomac. De aceea, folosind numeroasele proprietăți benefice ale dovleacului, sunt compilate multe diete (medicinale și pentru slăbit). Beneficiile dovleacului constau nu numai în capacitatea sa de a controla greutatea, ci și în faptul că poate elimina colesterolul în exces din organism..

Beneficiile dovleacului și proprietățile sale sunt folosite nu numai ca hrană și medicament hrănitor, ci și în scopuri cosmetice. Din aceasta se fac măști excelente pentru piele. În mod surprinzător, măștile de dovleac și frecarea pielii cu sucul său sunt prezentate pentru toate tipurile de piele..

Contraindicații și daune cauzate de consumul de dovleac

Împreună cu beneficiile enorme ale dovleacului și proprietățile sale care oferă un efect de vindecare, are propriile sale contraindicații. Deci, dovleacul nu va aduce beneficii celor care au următoarele probleme de sănătate:

  • Ulcer peptic;
  • Gastrită cu aciditate scăzută;
  • Diabet;
  • Încălcarea echilibrului acido-bazic din corp.

În plus, medicii nu recomandă utilizarea dovleacului pentru hrana persoanelor cu boli cronice ale tractului gastro-intestinal, în timpul exacerbărilor.

Dovleacul: beneficii și daune corpului

Dovleacul este un adevărat dar al naturii pe care oamenii îl mănâncă de mult timp! Pulpa acestui fruct aromat, portocaliu strălucitor este incredibil de gustoasă, hrănitoare și sănătoasă. Și câte feluri de mâncare puteți găti din dovleac copt, nu le puteți număra! Planta este nepretențioasă, prin urmare crește în teritoriile aproape tuturor regiunilor din Rusia, unde căldura arată primăvara și vara. Dar chiar și acolo unde grădinăritul și horticultura nu sunt obișnuite din cauza caracteristicilor climatice ale zonei, puteți găsi un dovleac într-un magazin alimentar, supermarket sau magazin alimentar. Dovleacul este destul de ieftin. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de acest produs pe bază de plante după conținutul inimii..

Beneficiile dovleacului pentru corpul uman

Te-ai întrebat vreodată care este secretul popularității dovleacului? La urma urmei, acest fruct, saturat de razele soarelui și de sucurile naturii în sine, se mănâncă în țări cu culturi, obiceiuri și tradiții diferite. Modul de utilizare a acestui fruct poate fi diferit, rețetele de gătit diferă și ele, dar reprezentanții diferitelor bucătării mondiale apreciază acest produs. Și asta nu este întâmplător! Ideea este de netăgăduit în ceea ce privește gustul și, desigur, beneficiile acestui produs sunt de neprețuit. Luați în considerare beneficiile dovleacului pentru corpul uman.

Descriere și caracteristici

Dovleacul este o plantă anuală aparținând culturii pepenelui galben. Fructele de dovleac ajung până la 10 kilograme de greutate la maturitate. Forma fructului poate fi ovală sau rotundă, neregulată (în formă de pară). Culoarea pielii este portocalie strălucitoare, verde nesaturat. Pulpa este galben miere sau portocaliu bogat. Fructul are o aromă specifică dulce-condimentată. Gustul pulpei coapte depinde puternic de varietate. Cel mai adesea este un gust dulce dulce sau bogat, intercalat cu prospețime suculentă ierboasă, caracteristică pepenilor și tărtăcuțelor. Partea comestibilă a dovleacului nu este doar pulpa. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în gătit. Se mănâncă sau se adaugă ca mirodenii. Semințele de dovleac sunt folosite pentru a face ulei cosmetic.

Valoarea energetică și compoziția

La 100 de grame de produs:

  • 26 Kcal;
  • 1 g - proteine;
  • 0,1 g - grăsime;
  • până la 4,4 g - carbohidrați;
  • apă - 92%.

Este de remarcat faptul că acest produs nu conține amidon, grăsimi dăunătoare. Cea mai mare parte a masei este alcătuită din pulpă utilă, saturată cu fibre alimentare și sucuri. Zaharurile din acest fruct vegetal sunt de 2,8 g. Fibrele conțin până la 0,4 g..

Care sunt vitaminele din dovleac

Dovleacul are o valoare deosebită datorită conținutului bogat de vitamine și alte substanțe utile.

Un fruct copt conține:

  • beta-caroten - până la 62%;
  • vitamina A - până la 42%;
  • alfa-caroten - până la 85%;
  • Vitamine B (aproape toate) 201 până la 5-10%;
  • vitamina E, C, K - până la 3-5%.

Acest fruct aromat, gustos conține:

  • magneziu - 148%;
  • calciu - 2,2%;
  • mangan - 5,3%;
  • fier - 8%;
  • zinc - 2,8%;
  • fosfor - 6,2%;
  • potasiu - 7,1%.

Aceasta este doar o parte mică, dar cea mai izbitoare a compoziției chimice a dovleacului. Cu toate acestea, în pulpa acestui fruct există și alte substanțe care au un efect benefic asupra sănătății umane..

Beneficiile dovleacului pentru corp în cuvinte simple

Desigur, este ușor pentru chimiști și medici să stabilească beneficiile pentru sănătate ale dovleacului doar uitându-se la compoziția acestui fruct. Ei bine, vom încerca să ne dăm seama care este esența beneficiilor dovleacului pentru corpul uman, analizând nu numai ce vitamine există în dovleac, ci și luând în considerare caracteristicile generale ale acestui produs.

Deci, s-au dovedit următoarele beneficii ale dovleacului pentru sănătatea umană:

  • curățarea organismului de toxine și toxine;
  • normalizarea echilibrului apă-sare;
  • stabilizarea metabolismului;
  • scăderea tensiunii arteriale;
  • hemoglobină crescută;
  • îmbunătățirea structurii țesuturilor, creșterea elasticității;
  • imunitate crescută;
  • proprietate antiparazitară (semințe de dovleac);
  • îmbunătățirea digestiei;
  • alinierea profilului glicemic în diabetul zaharat;
  • întărind mușchiul inimii și pereții vasculari.

Trebuie remarcat separat că consumul de pulpă de dovleac pentru alimente nu crește riscurile de creștere în exces în greutate. Acest fruct, dat de soare, este destul de potrivit pentru o dietă sănătoasă. Pulpa consistentă și gustoasă satura, dar nu contribuie la depunerea țesutului adipos în organism. Dovleacul îndepărtează, dar nu reține excesul de lichid.

Dacă luăm în considerare beneficiile acestui produs din punct de vedere al medicinei, atunci aș dori să menționez că se recomandă adăugarea dovleacului în dietă cu riscuri sau faptul stabilit al prezenței unor astfel de boli:

  • Diabet;
  • hipertensiune;
  • boala urolitiaza;
  • unele boli ale tractului gastro-intestinal (cu permisiunea medicului curant);
  • ateroscleroza;
  • răceli;
  • slăbirea temporară a imunității;
  • menopauza la femei.

Dovleacul are un beneficiu de neprețuit pentru bărbații și femeile în vârstă de reproducere. Se crede că sucul proaspăt de dovleac are un efect benefic asupra potenței masculine. Saturația vitaminică a acestui fruct este bună pentru crearea unui fundal sănătos în corpul unei femei înainte de concepție și în timp ce poartă un copil. Saturația de fier a acestui produs indică faptul că pulpa este benefică pentru formarea sângelui și, de asemenea, ajută la menținerea unui echilibru sănătos al substanțelor din corpul feminin în perioada menstruală la femei..

Produsul de dovleac este incredibil de util pentru hrana pentru copii. Pulpa fructelor portocalii însorite este inclusă în dieta copiilor înainte de vârsta de 1 an. Dovleacul ajută la îmbunătățirea digestiei și oferă corpului copilului o mulțime de nutrienți pentru creștere și dezvoltare. Semințele de dovleac sunt sigure împotriva paraziților. Prin includerea semințelor în dieta și meniul copiilor, puteți crea o prevenire fiabilă a unei astfel de afecțiuni neplăcute, precum enterobiaza. De asemenea, semințele au un efect benefic asupra digestiei. Este un fapt dovedit că, consumând în mod regulat dovleac în alimente, vă puteți proteja în mod fiabil vederea și vă puteți menține sănătatea ochilor mult timp.

Merită să rezumăm beneficiile dovleacului. Acest produs are un efect benefic asupra multor părți ale corpului uman. Dar dovleacul este și el defect. În unele cazuri, acest fruct poate dăuna și.

Despre pericolele dovleacului

Luați în considerare când nu ar trebui să mâncați dovleac:

  • faza acută a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal;
  • alergie alimentară la acest produs;
  • perioada de indigestie;
  • hipotensiune;
  • aciditate crescută;
  • vârsta copiilor până la 6 luni.

Iată o mică listă de opțiuni în care dovleacul nu poate fi consumat sau poate fi consumat cu precauție. De asemenea, trebuie să știți că orice afecțiuni cronice care necesită o dietă specială pot fi o contraindicație pentru consumul de dovleac. Aveți nevoie de o consultație cu un specialist!

Cum se mănâncă dovleacul în lume

Iată-l, ce dovleac atrăgător, ale cărui beneficii și daune nu lasă nici o îndoială că merită să te interesezi și să te gândești cum să-l folosești în meniul tău. Pentru a face mai ușor, ia în considerare modul în care acest fruct este consumat în întreaga lume..

Un număr mare de feluri de mâncare diferite sunt preparate din pastă de dovleac. Particularitatea acestui produs este că nu poate fi atribuită niciunei secțiuni de gătit. Dovleacul este folosit pentru prepararea: feluri întâi, a doua, produse de patiserie, băuturi, condimente, baze pentru semifabricate, sosuri și multe altele.

Dovleacul este fiert, aburit, prăjit, copt. Dovleacul este adesea consumat fără tratament termic. Pulpa suculentă a fructului are un gust bogat de răcoritor al mierii, care nu necesită adaosuri. Prin urmare, dacă nu există contraindicații, este mai bine să mâncați dovleac fără suplimente și tratament termic. Sucul de dovleac are un gust incredibil de bun. Din pastă se obține o consistență foarte plăcută și un piure aromat. Dovleacul se adaugă la smoothie-uri, salate proaspete, amestecuri.

Cum să alegi un dovleac bun

Pentru a vă mulțumi cu pulpa gustoasă și suculentă a acestui fruct, ar trebui să o puteți alege. Cum aleg un dovleac bun? Totul este foarte simplu! Produsul copt și de calitate este frumos de privit și miroase bine. Dacă apăsați pe coajă, aceasta nu se strânge și nu rămân nicio lovituri. Dovleacul copt are un strat superior destul de dur, greu de îndepărtat cu un cuțit. Dacă tăiați o bucată de dovleac, sucul va ieși în evidență, portocaliu transparent și puțin lipicios. Dar nu va fi mult, se simte doar atunci când este atins. Semințele de dovleac sunt albe, tari, netede. Coada (pedunculul) unui fruct copt este ușor uscată, nu putredă. Atingând pe suprafața fructului, se aude un sunet uniform, ușor plictisitor. Dacă aduceți dovleacul la ureche și îl scuturați ușor, nu ar trebui să auziți stropi, foșnet sau rostogolire. Pulpa și semințele dintr-un fruct copt proaspăt se țin strâns. Pe suprafața cojii nu ar trebui să existe crăpături, lovituri, abraziuni, "ochi" putredi.

Cât și cum este păstrat dovleacul

Dovleacul nu este un aliment perisabil. Fructul poate fi lăsat pentru iarnă și, dacă este depozitat corespunzător, va dura tot sezonul. Trebuie să depozitați fructele de dovleac într-un loc uscat, întunecat, ușor răcoros (până la 7 grade). Pentru depozitare pe termen lung, luați fructe întregi.

De fapt, dovleacul este o plantă versatilă, sănătoasă și delicioasă! Dacă aveți dovleac în frigider, atunci este garantat un mic dejun delicios, prânz sau cină. Din acest fruct se poate prepara și un meniu festiv. Dovleacul este bun din toate părțile. Este gustos, sănătos, luminos și apetisant. Iar pulpa acestui fruct miroase foarte frumos. Aroma de dovleac se găsește în multe compoziții de parfumuri..

Ei fac suveniruri și meșteșuguri minunate din coaja tare de dovleac.

Istorie! Dovleacul a venit în țara noastră din Europa. Și Mexicul este considerat pe bună dreptate locul de naștere al acestei culturi. Cultivarea acestei culturi a început în urmă cu 8000 de ani. Astăzi putem spune că dovleacul este produs mai ales în Rusia, China, India. Dar în țările europene această cultură a plantelor este apreciată, cultivată și utilizată pe scară largă..

Beneficiile și daunele dovleacului pentru corp: compoziția și proprietățile legumelor, regulile de utilizare a acestuia

Dovleacul este un produs alimentar valoros și sănătos. Din aceasta se prepară sute de feluri de mâncare, pulpa este consumată proaspătă, fiartă, coaptă, înăbușită, procesată în caviar, piure de cartofi, suc și semințe sunt folosite ca gustare. Este bine absorbit de organism, folosit pentru hrana dietetică și pentru bebeluși.

Leguma este populară în medicina populară. Datorită compoziției sale chimice bogate, are un efect versatil asupra organismului: normalizează metabolismul, îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal, întărește inima și salvează de depresie.

În articol, vom lua în considerare în detaliu proprietățile utile și contraindicațiile dovleacului comun, metodele de utilizare ca produs alimentar și ca materie primă medicinală.

Dovleacul comun - compoziție și proprietăți

Dovleacul este o plantă anuală a familiei Dovleac, o cultură de pepene galben. Patria ei este Mexicul. Chiar înainte de era noastră, legumele erau cultivate în partea de nord a văilor râului Missouri și Mississippi. Spaniolii l-au adus în Europa în secolul al XVI-lea..

În funcție de utilizare, există trei tipuri: furaje, decorative și de luat masa (pentru consum uman). Folosind exemplul dovleacului comun (se referă la soiuri comestibile), vom lua în considerare ce vitamine și minerale conține, care sunt proprietățile sale medicinale pentru diferite boli, consecințele deficitului și excesului său.

Compoziție, proprietăți

Dovleacul are o compoziție chimică unică, care satură organismul cu micro și macroelemente utile, vitamine. O legumă cultivată corespunzător fără utilizarea de nitrați este 90% apă, restul este alcătuit din componente precum:

  • amidon;
  • caroten (5 mg la 100 g de masă, care este de cinci ori mai mare decât la morcovi);
  • vitaminele A, B, C, E, K, T, PP;
  • pectină;
  • celuloză;
  • un acid nicotinic;
  • oligoelemente: zinc, cupru, iod, fluor, cobalt;
  • săruri de calciu, fier, magneziu.

Semințele de dovleac sunt bogate în uleiuri grase (până la 40%) care conțin acizi oleici, stearici, palmitici. În plus, semințele conțin ulei esențial, aminoacizi, vitamine B1, C, steroli vegetali, substanțe rășinoase, caroten, acizi organici. Frunzele plantei sunt saturate cu vitamina C, florile - flavonoide, carotenoide.

Medicina tradițională a folosit de mult timp dovleacul în scopuri medicinale. O legumă are o gamă largă de acțiuni:

  • ajută la tulburările metabolice;
  • previne sau facilitează evoluția bolilor sistemului cardiovascular, și anume, reduce riscul de a dezvolta boli precum ateroscleroza, bolile coronariene, hipertensiunea, anemia;
  • îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor;
  • are un efect calmant;
  • formează mecanismul imunității antimicrobiene;
  • inhibă creșterea celulelor canceroase;
  • ameliorează depresia.

Semințele de dovleac sunt eficiente în bolile cauzate de invaziile helmintice. Pentru boli purulente-inflamatorii ale pielii, răni și arsuri, utilizați o compresă din pulpa de dovleac.

Sfat! Potrivit nutriționiștilor, dovleacul este deosebit de relevant și util iarna, când organismul este deficitar în vitamine. Cu ajutorul meniului de dovleac, puteți satura corpul cu minerale, vitamine și alte componente necesare pentru a asigura și menține activitatea internă și externă a unei persoane în câteva zile.

Ce vitamine și minerale conțin

Dovleacul este un depozit de vitamine și minerale. Pulpa de fructe conține vitamine B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, D, K, T, PP.

De asemenea, leguma este bogată în oligoelemente importante pentru organism:

  • calciu;
  • fosfor;
  • zinc;
  • fier;
  • sulf;
  • potasiu;
  • clor;
  • cobalt;
  • calciu;
  • magneziu;
  • cupru;
  • fluor;
  • iod;
  • mangan.

Compoziția chimică poate varia în funcție de varietate și de condițiile de creștere. Dovleacul este perfect depozitat fără a-și pierde proprietățile benefice.

Conținut caloric și BZHU

Dovleacul este clasificat ca aliment dietetic. Conținutul de calorii la 100 g de legume crude este de 22 kcal, după tratament termic - 25 kcal. Pulpa vegetală nu conține practic grăsimi (0,3 g la 100 g), dar este bogată în carbohidrați (7,7 g) și proteine ​​(1,3 g) necesare pentru saturația corpului.

Dovleacul: beneficii și daune corpului

Leguma are un spectru larg de acțiune și are un efect pozitiv în multe condiții patologice.

De ce este util dovleacul:

  • activează metabolismul;
  • reglează sinteza proteinelor;
  • îmbunătățește absorbția calciului și previne leșierea acestuia;
  • îmbunătățește secreția biliară, elimină sărurile de metale grele;
  • previne retenția de apă și sodiu;
  • susține funcționalitatea organelor vizuale, hidratează ochii, protejează de uscare;
  • încetinește procesul de îmbătrânire;
  • participă la formarea de celule noi;
  • asigură sinteza hormonilor steroizi;
  • esențiale pentru buna funcționare a sistemului imunitar;
  • previne dezvoltarea proceselor oncologice, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, anemiei;
  • asigură dezvoltarea intrauterină normală a embrionului;
  • reface și menține țesuturile epiteliale, accelerează procesul de vindecare a dermei în caz de deteriorare;
  • protejează împotriva infecțiilor tractului respirator superior, a sistemului genito-urinar, a răcelii;
  • calmează sistemul nervos;
  • stabilizează tensiunea arterială crescută;
  • crește rezistența și performanța;
  • normalizează greutatea.

Un alt beneficiu al dovleacului este conținutul său redus de calorii. Leguma este inclusă în meniul dietetic, este recomandată persoanelor cu obezitate sau supraponderalitate. Este dovedit clinic că dovleacul este un puternic antioxidant, promovează eliminarea sărurilor, toxinelor și substanțelor toxice din corpul uman, normalizează procesele metabolice, elimină excesul de lichid.

Fibrele asigură o sațietate rapidă, care vă permite să reduceți porția de alimente, iar acidul folic stimulează producția de „hormoni ai fericirii”, îmbunătățește starea de spirit.

Pulpa fructelor de dovleac este folosită în hrana pentru bebeluși. Datorită prezenței în compoziție a unei cantități mari de vitamine, micro și macroelemente, susține dezvoltarea și creșterea copilului la nivel fiziologic..

Potrivit tabelului complementar de hrănire al OMS, dovleacul este permis copiilor cu vârsta de opt luni și peste, cu condiția să nu existe contraindicații. Copiii care consumă în mod regulat pulpa fructului au un somn bun, sunt rezistenți la infecții, rareori suferă de ARVI, ARI.

Important. Semințele de dovleac sunt utile bărbaților în vârstă de reproducere (20-50 de ani). Utilizarea lor regulată reduce riscul de a dezvolta boli inflamatorii ale prostatei la bărbați, menținând dimensiunea și funcția normale ale prostatei.

În același timp, dovleacul necesită o utilizare rezonabilă și corectă. Consecințele unui exces de legume în dietă pot fi o exacerbare a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal, gastrită cu aciditate scăzută, boală de calculi biliari. Posibile vărsături și greață, dureri crescute la nivelul abdomenului inferior.

Proprietăți medicinale pentru diferite boli

Medicina tradițională este sfătuită să folosească dovleacul pentru tratamentul și prevenirea bolilor precum:

  • hipertensiune și ateroscleroză - îmbunătățește starea inimii, crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, saturează corpul cu magneziu, potasiu și fier, necesare pentru funcționarea normală a miocardului, previne formarea focarelor de colesterol și depozite de lipide, blocarea vaselor de sânge, afectarea circulației sanguine;
  • ciroza ficatului și a altor boli ale tractului gastrointestinal - neutralizează radicalii liberi, mărește protecția membranelor mucoase, inhibă procesele inflamatorii, previne creșterea și reproducerea microorganismelor patogene, are proprietăți diuretice și antioxidante, activează organele digestive;
  • anemie - completează deficiența de fier, reduce severitatea simptomelor, facilitează evoluția bolii;
  • impotență - stabilizează funcțiile glandei prostatei, crește rezistența sexuală;
  • depresie - are un efect calmant asupra sistemului nervos, îmbunătățește somnul, îmbunătățește dispoziția;
  • răni și arsuri - accelerează vindecarea, menține și reface țesuturile epiteliale;
  • obezitate - îmbunătățește digestia, activează metabolismul, elimină excesul de lichid, datorită prezenței fibrelor, dă saturație rapidă;
  • guta, boli reumatice - suprimă procesul inflamator, reduce umflarea și umflarea la locul leziunii, îmbunătățește starea țesutului osos și cartilajului, crește mobilitatea articulațiilor, încetinește progresia modificărilor distructive.

Se recomandă utilizarea pulpei de dovleac pentru femeile în perioada menopauzei. Meniul de dovleac va ameliora tensiunea nervoasă, va atenua severitatea simptomelor și va îmbunătăți starea generală.

Aplicații de gătit

Toate părțile legumelor sunt folosite la gătit. Fructele se consumă proaspete sau după tratament termic (fierte, coapte, aburite), procesate în suc, caviar, piure de cartofi. Fructele necoapte sunt sărate și murate. Primele feluri de mâncare (supă, supă de piure) sunt preparate din pulpă, servite drept garnitură, adăugate la salată, produse de patiserie, utilizate pentru a face gem, gem, fructe confiate și alte deserturi.

Semințele de dovleac se consumă între mese ca gustare, crude sau prăjite. Un analog al laptelui de susan (sau migdale) este obținut din semințe pre-înmuiate în apă, ucise într-un amestec. În plus, semințele de dovleac sunt folosite ca ingredient în sosul de molii mexicane. Uleiul de semințe de dovleac este obținut din semințe prăjite, care este solicitată nu numai în gătit, ci și în cosmetologie..

În medicina populară

În scopuri medicinale, pulpa de dovleac este utilizată în forma sa brută, decocturile sunt preparate din coajă sau pulpă, sucul de dovleac este utilizat ca produs independent sau în combinație cu alte sucuri de legume / fructe. Măcinarea rasă se aplică sub formă de compresă pe răni, arsuri, edeme și locuri de inflamație. Pe baza uleiului de semințe de dovleac, se prepară un agent hepatoprotector pentru administrare orală, unguent și frecare pentru uz extern..

Semințele de dovleac sunt utilizate ca agent antihelmintic. Alte efecte vindecătoare se reduc la capacitatea de a suprima inflamația, de a crește densitatea și elasticitatea țesutului osos și de a-i crește rezistența. Produsul este utilizat pentru tratarea bolilor reumatice, în special a artritei și artrozei. În plus, semințele de dovleac stabilizează tensiunea arterială, scad nivelul colesterolului din sânge și ajută la vindecarea prostatitei..

Ratele de utilizare pentru copii, bărbați și femei

Cât de mult dovleac poate fi consumat pe zi, fără a afecta sănătatea, depinde de dietă, vârstă, sex și prezența bolilor concomitente. Norma medie pentru femei și bărbați este de 300-400 g pe zi în mai multe doze, pentru copii - jumătate la fel de mult. Astfel de restricții sunt asociate cu prezența carotenului în compoziție, al cărui exces provoacă letargie, somnolență, îngălbenirea pielii, vărsături, greață, dureri de cap.

Cantitatea optimă de suc de dovleac este de 200 ml pe zi pentru un adult, de 100-150 ml pentru copii. Pentru a spori proprietățile medicinale și pentru a îmbunătăți gustul, sucul de dovleac este diluat cu mere, portocale, morcovi, sfeclă roșie, varză, suc de țelină.

Nutriționiștii recomandă adulților să consume 20 g de semințe de dovleac pe zi, cu condiția ca alte grăsimi vegetale să fie prezente în dietă. Dacă orice alte grăsimi sunt complet excluse, atunci rata zilnică de semințe este crescută la 50 g.

Contraindicații

Exclude complet posibilitatea de a folosi dovleac, semințe, suc de dovleac, alergie la legume și componentele sale. Contraindicațiile relative, a căror prezență indică un pericol semnificativ pentru sănătate și necesitatea de a lua măsuri de precauție, includ boli și condiții patologice, cum ar fi:

  • ulcer peptic al stomacului și al duodenului. Componentele chimice, în special acizii, pot irita defecte ale mucoasei gastrice și ale țesuturilor subiacente;
  • Diabet. Leguma conține zaharoză, glucoză, fructoză, care se recomandă să se limiteze la pacienții cu deficiență în formarea propriei insuline și cu un nivel crescut de glucoză în sânge;
  • gastrită cu acid scăzut.

Referinţă! Cu gastrită cu aciditate scăzută, este interzis să consumați dovleac crud. Este pre-fiert, copt, fierte, deci este mai ușor de digerat, se descompune mai repede, nu provoacă disconfort și exacerbare a durerii.

Nu este recomandată utilizarea semințelor de dovleac pentru femeile însărcinate, pentru a nu provoca travaliul prematur. O legumă coaptă și aburită are un efect laxativ, prin urmare este contraindicată persoanelor care suferă de tulburări intestinale.

Concluzie

Dovleacul este un produs alimentar cu o compoziție chimică unică și un gust plăcut. Este utilizat pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicina populară. Meniul de dovleac are un efect pozitiv asupra organelor sistemului cardiovascular, digestiv, nervos, starea pielii, unghiilor, părului, ameliorează constipația și excesul de greutate, crește vitalitatea.

Cu toate acestea, pentru a obține rezultate și a evita efectele secundare nedorite, este important să respectați anumite reguli pentru consumul de legume. Problema oportunității utilizării dovleacului și a componentelor sale în scopuri medicinale trebuie discutată în prealabil cu un medic..

De ce dovleacul este util pentru corpul uman: proprietăți medicinale ale pulpei, semințelor și florilor + care sunt contraindicațiile

Dragi cititori, vă urez bun venit pe site-ul În casa mea! Dovleacul a fost folosit de mult de către gospodine în multe rețete culinare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cei care știu să gătească această legumă știu că are un gust special delicat și o textură moale, iar preparatele din ea sunt originale și suculente..

În general, acestei plante îi lipsește în mod clar popularitatea binemeritată. Prin urmare, să ne dăm seama împreună cum este dovleacul util și îl vom introduce mai des în meniul familiei. Mai mult, nu numai fructul în sine are caracteristici vindecătoare, ci și semințele, florile și tulpinile sale.

Ce este această plantă

Dovleacul aparține aceleiași familii ca dovleacul și crește în mod similar. Aceasta este o plantă erbacee care, așa cum ar fi, se răspândește de la rădăcină de-a lungul solului. În principal fructele sunt folosite pentru hrană - așa-numitele fructe de pădure false mari. Greutatea unui dovleac poate varia de la 3 la 10 kilograme.

De regulă, aceste fructe de padure au formă rotundă, deși, de exemplu, soiul de nucă se caracterizează printr-o formă alungită asemănătoare unei pere. Coaja lor densă, în funcție de tip, este de culoare galbenă sau uneori verde închis. Pulpa poate fi de asemenea galben deschis sau portocaliu strălucitor..

Un fapt interesant: pentru soiul exotic „phycifolia cu frunze de smochin” se caracterizează prin pulpă albă, asemănătoare culorii unui pepene galben, precum și cu semințe negre asemănătoare cu forma de pepene verde.

Vitamine si minerale

Beneficiile dovleacului depind în mod direct de ce substanțe conține. Acestea sunt următoarele vitamine și minerale:

  • vitamina A;
  • vitamina E;
  • vitamina C;
  • Vitamine B;
  • fier;
  • calciu;
  • zinc;
  • fosfor;
  • potasiu;
  • iod;
  • fluor;
  • celuloză.

Conținut caloric

Conținutul de calorii al dovleacului depinde direct de dacă a fost prelucrat termic și, dacă da, cât de exact.

Deci, 100 de grame de legume crude conțin aproximativ 25 kcal și fierte - aproximativ 40. Dovleacul la cuptor are deja 50 de kilocalorii, și uscat și chiar mai mult - aproape 70.

În orice caz, se poate observa că această legumă, preparată în diferite moduri, are un conținut caloric destul de redus, ceea ce înseamnă că poate fi folosită pentru a pregăti mese dietetice..

Caracteristici benefice

Deci, ce anume este beneficiul acestui fruct dacă îl folosim în mod regulat și în cantitățile recomandate?

Proprietățile medicinale ale plantei sunt:

  • îmbunătățirea vederii;
  • normalizarea tractului gastro-intestinal;
  • accelerarea metabolismului;
  • normalizarea tensiunii arteriale;
  • creșterea elasticității pereților vaselor de sânge;
  • îndepărtarea toxinelor periculoase din corpul uman;
  • reducerea probabilității edemului și îmbunătățirea funcției renale;
  • alimentându-ne cu energie;
  • reducerea impactului negativ al stresului;
  • creșterea imunității.

Beneficii pentru femei

Dacă vorbim despre efectul asupra corpului feminin, atunci dovleacul menține tinerețea și frumusețea pielii, permite sexului mai frumos să se simtă plin de forță. Mâncărurile făcute din această legumă sunt de un real ajutor în dietă. Au un gust original, perfect saturați și conțin în același timp foarte puține calorii, ceea ce înseamnă că procesul de slăbire va fi mai rapid și mai plăcut..

Beneficii pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, planta este utilă în sensul că reduce riscul de boli ale sistemului genito-urinar, ceea ce înseamnă că protejează și de deteriorarea potenței. Zincul, care se găsește în dovleac, ajută la prevenirea bolilor de prostată. În general, dovleacul are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a funcției inimii, reduce posibilitatea de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Beneficii pentru persoanele în vârstă

Dovleacul este extrem de benefic pentru persoanele în vârstă. Conține multe vitamine, fier și potasiu, de care organismul are atât de multă nevoie în această perioadă. Spre deosebire de alte legume, dovleacul este ușor de digerat. O legumă crudă este recomandată în special persoanelor în vârstă: poate fi tocată cu un blender, iar vasele din ea vor sprijini activitatea rinichilor și a inimii..

Este posibil în timpul sarcinii

De regulă, dovleacul este permis pentru utilizare în meniul femeilor însărcinate dacă nu sunt alergice la acest produs. Consumul judicios al acestui fruct ajută la reducerea umflăturii și la combaterea posibilelor constipații.

Foarte des dovleac fiert sau copt ameliorează starea femeii cu toxicoză.

Atenţie! Vă sfătuiesc să vă consultați medicul înainte de a consuma această legumă într-un moment atât de delicat pentru corpul feminin..

Beneficii pentru alăptare

Există diferite puncte de vedere cu privire la prezența dovleacului în meniul unei mame care alăptează. În mod tradițional, se crede că o legumă poate fi introdusă în meniul unei femei aproape imediat după nașterea unui copil. El o va ajuta să-și refacă forța și să dea energia necesară..

Cu toate acestea, corpul bebelușilor în această perioadă nu s-a maturizat încă și orice produs nou pe care îl primesc împreună cu laptele mamei lor poate provoca o reacție alergică. De aceea, vă sfătuiesc să vă consultați mai întâi cu medicul pediatru și apoi să introduceți treptat leguma în dieta dvs., începând cu cele mai mici porții..

La ce vârstă se pot da copiilor

Se crede că dovleacul poate fi hrănit unui sugar de la aproximativ 6 luni. De regulă, alimentele complementare încep cu legume fierte tocate. Acesta îl va ajuta pe copil să crească și să promoveze dezvoltarea normală a sistemului său nervos, precum și să îmbunătățească somnul..

Dacă adăugați puțină miere la tărâțul de dovleac pentru a îndulci puțin, atunci acest fel de mâncare foarte sănătos se va transforma în delicatețea preferată a copilului, păstrând în același timp caracteristicile sale alimentare.

Proprietăți de vindecare

După cum am aflat deja, dovleacul are multe caracteristici benefice pentru sănătatea umană. Deci, pentru ce boli poate ajuta utilizarea sa, dacă nu este vindecată, măcar ameliorează disconfortul?

Cu diabet zaharat

Dovleacul poate fi folosit de cei cu diabet. Are un conținut scăzut de zahăr și are un indice glicemic de numai 25 de materii prime. Prin urmare, consumul acestei legume nu va crește glicemia, dar, în același timp, vă va ajuta să vă simțiți plini și să îmbunătățiți funcția ficatului..

Fructele fierte și coapte, din păcate, au un indice glicemic mai mare, deci nu este recomandat diabeticilor să îl mănânce..

Cu gastrită și ulcere

Dovleacul - crud, fiert sau copt nu dăunează gastritei și ulcerelor. Dimpotrivă, ajută la reducerea iritației membranelor mucoase și, de asemenea, reduce disconfortul..

Important! Cu aceste afecțiuni, trebuie luată în considerare aciditatea stomacului, deoarece dacă este scăzută, leguma nu va putea digera corect..

Cu boli de ficat

Consumul zilnic al acestui fruct ajută la eliminarea toxinelor periculoase din organism și, de asemenea, reduce riscul de hepatită și ciroză și crește secreția de bilă, care are un efect pozitiv asupra funcției hepatice..

Beneficii de slăbire

Întrucât dovleacul crud conține mai puține calorii, este recomandabil să îl folosiți în această formă în feluri de mâncare dietetice. Va accelera metabolismul și va ajuta la pierderea în greutate..

Unele diete implică consumul de suc de dovleac proaspăt stors. De asemenea, se crede că consumul de dovleac dimineața este cel mai benefic pentru pierderea în greutate..

Semințele de dovleac sunt utile și pentru metabolism. Acestea normalizează intestinele, ajută la eliminarea toxinelor din organism..

Beneficiile și daunele dovleacului crud

Nu uitați că, deși dovleacul crud are mai puține calorii și mai mulți nutrienți, acesta poate acumula nitrați, care au fost folosiți în timpul cultivării. Pentru a evita astfel de riscuri, ar trebui să plantați singur dovleacul sau să îl cumpărați de la acei fermieri în care aveți încredere..

Puteți afla cum să plantați această plantă dintr-un articol detaliat de pe site-ul nostru..

Dovleacul crud este indicat în special pentru supraponderalitate și gastrită în combinație cu aciditate ridicată a stomacului.

În faza acută a pancreatitei sau cu colită, dimpotrivă, este mai bine să acordați preferință unei legume fierte.

Cât de bine să gătești

Modul de gătit a unei legume afectează nu numai numărul de calorii pe care le conține. Procesul de tratare termică joacă un rol important în care boala dovleacul poate fi consumat și în care nu..

Pentru un cuplu

Gătitul cu aburi este poate cea mai sănătoasă metodă de gătit. Dovleacul menține un conținut scăzut de calorii, ajută la reducerea greutății și îndepărtează toxinele din organism. Fructele astfel preparate reduc umflăturile și ajută la combaterea toxicozei la femeile gravide.

Mâncarea mea preferată este terci de orez aburit cu dovleac. Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți un multicooker sau un cazan dublu, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit, dar terciul în sine va deveni un asistent indispensabil în timpul procesului de slăbire..

Fiert

Dovleacul fiert și înăbușit este foarte digerabil, reduce riscul apariției anemiei și ne permite să rămânem puternici mai mult timp. De aceea, se recomandă utilizarea acestuia în dieta copiilor și în meniul persoanelor în vârstă..

Una dintre rețetele populare este supa de piure. Acest fel de mâncare este foarte simplu de preparat: fierbeți doar dovleacul cu cartofi și apoi tocați legumele cu un blender de scufundare. Dacă se dorește, se poate adăuga smântână la supa rezultată, ceea ce va conferi vasului un gust mai delicat..

Important! Ar trebui să vă abțineți de la legume fierte în caz de diabet zaharat și ulcere gastrice.

Copt

Dovleacul copt la cuptor este un adevărat tratament care își păstrează și multe dintre calitățile sale medicinale. Este potrivit pentru prevenirea bolilor de inimă și curăță rinichii.

Uscat

Unul dintre tipurile de depozitare pe termen lung a dovleacului implică uscarea acestuia. Preparat în acest fel, poate rămâne până la câteva luni, păstrându-și majoritatea proprietăților medicinale. Deci, se crede că o legumă uscată poate ajuta la digestie, poate îmbunătăți rezistența unei persoane și chiar poate avea un efect benefic asupra memoriei sale..

Urbech din semințe

Nu mai puțin util pentru anumite afecțiuni și un fel de mâncare numit urbech. Este piure de semințe de dovleac amestecate cu miere și ulei de măsline. Această rețetă tradițională din Dagestan accelerează metabolismul și îmbunătățește digestia, ajută la tratamentul ulcerelor de stomac și reduce inflamația membranelor mucoase..

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • semințe - 400 de grame;
  • ulei de măsline - 70 de grame;
  • miere - 1 lingură.

Tăiați fructele, scoateți semințele, coajați și uscați.

Măcinați-le într-un blender și amestecați pudra rezultată cu unt și miere. Urbech trebuie distribuit în recipiente mici și depozitat la frigider. Este mai bine să mâncați acest fel de mâncare dimineața după sau în timpul micului dejun, o lingură..

Puteți găsi alte rețete pentru preparate sănătoase din această plantă pe site-ul nostru..

Beneficiile florilor, frunzelor și tulpinilor

La fel ca în cazul multor alte legume, nu numai fructele au caracteristici benefice, ci și florile și vârfurile acestei plante..

De obicei, părțile verzi zdrobite sunt utilizate în medicina tradițională. Se crede că un decoct de frunze ajută la crampe și îmbunătățește rezistența organismului la răceli..

Florile plantei, pe lângă caracteristicile de întărire, datorită gustului lor delicat, pot fi utilizate și la gătit..

Rău și contraindicații

Din păcate, dovleacul are contraindicații..

În primul rând, acestea se referă la cazurile în care oamenii sunt alergici la această legumă..

În al doilea rând, este mai bine să excludeți o legumă din dietă atunci când:

  • aciditate scăzută a stomacului, combinată cu gastrită;
  • sensibilitate crescută a smalțului dinților.

Cei cu diabet, pancreatită sau ulcer stomacal ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când mănâncă dovleac. Anumite feluri de mâncare din această legumă sunt contraindicate pentru ele. În acest caz, vă sfătuiesc să consultați medicul..

Puteți găsi mai multe informații despre proprietățile benefice ale plantei în următorul videoclip..

Cum să alegi

Pentru a obține maximum de substanțe utile din dovleac, trebuie să fiți foarte atenți la alegerea acestuia la cumpărare. Sfaturi simple vă vor ajuta în acest sens.

  1. Fii atent la coada de cal. Într-o legumă coaptă, cade fără ajutor. Dacă este evident că a fost tăiat cu un cuțit, atunci este posibil ca fructele să nu fie suficient de coapte..
  2. Coaja trebuie să fie fermă și fermă. Dacă apăsați o legumă și rămâne un semn pe ea, aceasta nu este încă coaptă.

Dacă aveți nevoie de foarte puțină pulpă, atunci puteți cumpăra dovleac deja tăiat.

În caz contrar, vă sfătuiesc să cumpărați leguma întreagă, va dura mai mult..

Cum se păstrează

Puteți păstra dovleacul netăiat la temperatura camerei mai mult de două săptămâni..

După tăiere, ar trebui să fie plasat în frigider, unde poate sta până la 10 zile..

Cel mai bine este să depozitați dovleacul feliat în congelator - în acest fel, durata de valabilitate a acestuia poate fi prelungită la câteva luni.

Concluzie

Dovleacul, datorită proprietăților sale medicinale, ocupă pe bună dreptate un loc în meniul multor familii. Poate fi preparat într-o varietate de moduri, iar orice fel de mâncare cu el va deveni un plus original pentru dieta ta zilnică. Principalul lucru nu este să uităm că totul este bun cu măsură și că chiar și această plantă utilă are contraindicații.

Împărtășiți-ne în comentarii care feluri de mâncare de dovleac preferați?

Dovleacul și proprietățile sale benefice

Începutul ultimei luni de toamnă. Dovleacul este recoltat și este timpul să povestim despre această legumă portocalie strălucitoare. Veți învăța o mulțime de lucruri interesante despre dovleac și proprietățile sale utile și medicinale, stocarea dovleacului și puțin despre ceea ce poate fi preparat din dovleac.

Dovleacul este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Urmele cultivării sale au fost descoperite în trei milenii î.Hr. in Mexic.

După descoperirea Americii, dovleacul a ajuns pe continentul european, iar în secolul al XVI-lea în Rusia..

Dovleacul are cea mai mare greutate dintre toate plantele cultivate cunoscute, 73% fiind pulpă și 10% semințe. Dar acest lucru, după cum înțelegeți, nu este principalul lucru. Principalul lucru este că conține multe substanțe valoroase și utile: caroten (provitamina A) - în cantități mari, vitamine C și grupa B, potasiu, calciu, fier, magneziu, fosfor, cupru, siliciu, cobalt etc. Conține foarte rare vitamina T, care este responsabilă de coagularea sângelui, formarea trombocitelor, accelerarea proceselor metabolice.

Datorită unui complex natural atât de bogat de vitamine și minerale, dovleacul a fost folosit în scopuri medicinale încă din cele mai vechi timpuri. Avicenna a recomandat un decoct de dovleac pentru tratamentul tusei și durerilor toracice. Și a sugerat un amestec de suc de dovleac cu ulei de trandafiri pentru a calma durerile din urechi și l-a considerat util pentru durerile în gât.

Ca de obicei, voi da mai multe rețete populare pentru medicina tradițională, sortate în ordine alfabetică după boală.

Proprietățile medicinale ale dovleacului utilizate în medicina tradițională

Ateroscleroza

Pectinele de dovleac, prin legarea excesului de colesterol, contribuie la tratamentul și prevenirea aterosclerozei. Prin urmare, dovleacul trebuie inclus în meniul dvs., în special pentru persoanele în vârstă..

Insomnie, somn agitat

Se folosesc proprietățile calmante ale dovleacului. Pentru insomnii noaptea, luați un pahar de bulion de dovleac cu miere.

Carii dentare

Conținutul ridicat de fluor din pulpă ajută la prevenirea cariilor dentare. Doza zilnică necesară de 1 mg poate fi obținută consumând 500-600 g de dovleac.

Anemie

O mulțime de fier va fi conținută în pulpa dovleacului, de aceea se recomandă să consumați 20-150 g de dovleac fiert de 4 ori pe zi.

Arsuri, răni

Pentru arsuri, grâul proaspăt de dovleac este folosit pentru vindecarea rănilor.

Edem la pacienții cu afecțiuni cardiace și renale

Dovleacul îmbunătățește separarea urinei datorită prezenței unei cantități mari de săruri de potasiu și apă și a unei cantități foarte mici de sodiu. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să mâncați dovleac fiert sub formă de terci de două ori pe zi..

Prostatită, pietre la rinichi și vezică

Dacă prostata și ficatul sunt inflamate și se utilizează suc de dovleac pentru a accelera procesul de dizolvare a pietrelor în rinichi și vezică. Sucul se bea în 200 ml de 3-4 ori pe zi.

Curățarea corpului

Pectinele de dovleac funcționează bine ca adsorbant, legând și eliminând bacteriile și toxinele acestora din organism, multe substanțe nocive, inclusiv sărurile metalelor grele - mercur, plumb, elemente radioactive și alte toxine. Prin urmare, o astfel de coajă de dovleac este foarte utilă pentru depunerea sărurilor: osteocondroză, gută, reumatism și este recomandată și pentru afecțiunile renale și hepatice..

Ulcer stomacal sau duodenal

Puteți include dovleac fiert și piure în dieta pacientului în două săptămâni după exacerbarea bolii.

Semințe de dovleac

Semințele de dovleac conțin până la 40% ulei gras, fitosterol - cucurbitol, substanțe rășinoase și proteice, carotenoide, zaharuri, vitamina C, zinc, acid salicilic, fitină și alți compuși.
Din cele mai vechi timpuri, semințele de dovleac au fost folosite pentru îndepărtarea viermilor (în principal bandă și rotundă).
Pe lângă proprietățile antihelmintice, ele au și un efect diuretic, antiinflamator și ușor laxativ..
Deși din punct de vedere al activității, preparatele din semințe de dovleac sunt inferioare preparatelor din feriga masculă, dar ceea ce este foarte important, nu au un efect toxic.
Câteva rețete simple de semințe de dovleac.

Îndepărtarea viermilor
(bovine, porcine, tenii pitice, tenii largi etc.)

Rețetă: Luați semințe de dovleac cu coji în cantitate de:

  • copii sub 5 ani - 100-150 g.,
  • 5-7 ani - 200 g.,
  • 10 ani - 300 g.,
  • adulți - 500 gr.

Această cantitate este trecută printr-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată este umplută cu cantitatea dublă de apă. Apoi se pune într-o baie de apă și se evaporă la foc mic timp de 2 ore. Asigurați-vă că nu fierbeți. Bulionul este filtrat prin pânză de brânză, filmul de ulei este îndepărtat.

Se ia pe stomacul gol timp de o jumătate de oră. La 2 ore după luarea bulionului, se ia un laxativ.

Prostatita

Semințele de dovleac conțin mult zinc, atât de necesar pentru bărbați. Prin urmare, este foarte util ca bărbații să mănânce semințe de dovleac pentru a preveni prostatita și a îmbunătăți funcționarea întregului sistem genito-urinar. În plus, semințele de dovleac întăresc mușchii vezicii urinare..

  • Rețeta 1: Mănâncă cel puțin 20 de bucăți de semințe de dovleac crude de 2-3 ori pe zi pe stomacul gol dimineața, după-amiaza și seara.
  • Rețeta 2: Germinați semințele de dovleac. Procesul de germinare durează până la 8 zile. Vlăstarii au un gust amar, dar sunt foarte utili, așa că în numele sănătății tale poți îndura amărăciunea.

Care sunt contraindicațiile? Există foarte puține dintre ele:

  • În caz de încălcare a echilibrului acido-bazic, deoarece dovleacul are un puternic efect alcalinizant.
  • Cu gastrită cu aciditate scăzută
  • Cu diabet
  • Cu exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale. Luați-l, având astfel de probleme, este cel mai bine gătit și piure la două săptămâni după o exacerbare.

Și la sfârșitul poveștii despre dovleac, câteva cuvinte despre cum să stocați dovleacul și ce se poate face din dovleac.

Depozitarea dovleacului

Dovleacul cu tulpină este recoltat înainte de îngheț. Pentru depozitarea pe termen lung, fructele trebuie așezate fără a fi deteriorate. A se păstra la o temperatură de +1 - + 30C cu o umiditate relativă de 70-75%. Și dacă îl țineți la soare timp de 7-10 zile după recoltare, va dura și mai bine. Există soiuri care sunt depozitate în camere uscate până la doi până la trei ani, dar în condiții de umiditate ridicată (peste 85%) - doar până la 2-3 luni. O caracteristică interesantă - în timpul depozitării, amidonul din dovleac este transformat în zahăr, ceea ce îi îmbunătățește gustul.

Ce să gătești cu dovleac

La gătit, se folosesc atât pulpa, cât și frunzele de dovleac, deoarece au un gust bun. Frunzele sunt folosite în salate și vinaigrete și, de asemenea, se adaugă la supa de varză verde, borș, supe.
Dovleacul poate fi prăjit, aburit, gătit cu mei și orez, tocat dintr-un amestec de pulpă, smântână, orez, stafide, ouă, coapte cu brânză de vaci. Salatele făcute din dovleac tare și mere, coaja de lămâie, miere și suc de fructe sunt bune.

Salată: luați câte 100g. dovleceii și merele, se toacă mărunt sau se rade, se adaugă coajă, o linguriță de miere, o linguriță de suc de fructe acrișoare sau suc de lămâie, se presară nuci măcinate. Poate fi servit.

Supă-piure: se iau 200 g de dovleac și cartofi, se toacă mărunt, se adaugă biscuiți albi, sare, zahăr după gust. Se fierbe în puțină apă. Se freacă printr-o strecurătoare, se umple cu ulei și se dă foc. Se toarnă 1 litru de lapte și se gătește până se înmoaie.

Gem de dovleac-mere: luați 800 g de dovleac și 1,2 kg de mere acre și fierbeți-le într-o tigaie, ștergeți-le fierbinți, adăugați 1 kg de zahăr granulat, portocale sau coji de lămâie. Când gemul rămâne în spatele vaselor, îl ambalăm în borcane sterilizate, îl închidem cu capace de plastic sau cu șurub.