Pentru ce sunt aminoacizii: esențiali, neesențiali, cum să îi luați

Organismele vii conțin formațiuni organice atât de complexe precum proteinele. Corpul uman conține 30% din substanțe organice, dintre care cea mai mare parte este reprezentată de acești compuși complecși. La un moment dat, Friedrich Engels a spus „Viața este un mod de existență al corpurilor proteice”. Un tabel de aminoacizi în cantitate de 20 de molecule cu diferite formule este principalul arsenal din care sunt construite macromoleculele proteice.

Ce sunt aminoacizii

Cheia structurii lor stă în nume. Cuvântul „amino” indică prezența unei grupări amino - NH2 și „acid” - prezența unei grupări carboxil acide - COOH. Cu alte cuvinte, acest grup de compuși este format dintr-un acid carboxilic, al cărui atom de hidrogen este înlocuit cu o grupare amino.

Formula nu este atât de simplă: între gruparea amino și grupa carboxil se află scheletul de carbon al aminoacizilor, care diferă în grupuri funcționale. Prin urmare, structura aminoacizilor este diferită, la fel ca și formulele lor. Prezența proprietăților acide și bazice le face compuși amfoteri (neutri). Aminoacizii acizi nu sunt chiar expresia corectă, iar gustul lor este dulce.

Acestea sunt substanțe cristaline care se topesc la temperaturi ridicate (+ 250 ° C) și se dizolvă bine în apă, dar își păstrează compoziția în majoritatea solvenților organici. Majoritatea substanțelor din acest grup au un gust dulce..

Sunt capabili să formeze săruri, esteri, dar principala proprietate chimică a aminoacizilor este capacitatea de a crea macromolecule proteice. Conectându-se împreună, aminoacizii vor încânta petpidele (bucăți din scheletul proteic). Doi acizi formează o dipeptidă:

Trei se asamblează într-o tripeptidă, patru formează o tetrapeptidă și astfel se realizează treptat asamblarea macromoleculei proteice. Răspunsul la motivul pentru care sunt necesari aminoacizii constă în crearea unei imense varietăți de proteine. Sunt monomeri din care este construit un filament polimeric mare de proteine ​​cu propria formulă și proprietăți.

Imaginați-vă un aminoacid (AMA) sub forma unei mărgele. Înșirăm diferite mărgele pe un fir lung. Aceasta este structura primară a proteinei. Apoi împăturim acest fir sub formă de zigzag, astfel încât unele dintre mărgele să se atingă. Aceasta creează o structură secundară. Apoi mai răsucim acest fir de câteva ori pentru a forma o minge și mergem la structura terțiară. Mai multe mărgele încurcate unite formează o structură cuaternară. Fiecare proteină are o structură complexă, dar datorită structurii și proprietăților aminoacizilor, sunt create configurații speciale ale diferitelor macromolecule proteice cu structura proprie și formulă unică.

Oamenii de știință au numărat 200 de aminoacizi diferiți care se găsesc în celule și țesuturi ale diferitelor organisme. Se găsesc libere și legate. Unele dintre ele sunt izolate și unice: se găsesc în organisme individuale.

Aminoacizi esențiali și neesențiali

Din marea varietate, doar 20 de aminoacizi au capacitatea de a forma proteine. AMA sunt împărțite în α-, β-, γ-, δ- și ω-aminoacizi cu diferite formule și proprietăți chimice. Cei mai importanți sunt alfa aminoacizii, din care sunt construite majoritatea proteinelor.

Există o clasificare a aminoacizilor, care împarte acest grup în hidrofili (având proprietatea de a interacționa cu apa) și aminoacizi hidrofobi (încercând să evite contactul cu apa). Dar există și o clasificare, care se bazează pe aportul lor în organism: tipurile de aminoacizi sunt împărțite în înlocuibile și de neînlocuit.

De neînlocuit

AMA esențial include compuși pe care corpul nu le poate sintetiza în cantitatea necesară. Acesta este următorul complex de aminoacizi:

  • leucina;
  • valină;
  • lizină;
  • metionină;
  • treonină;
  • triptofan;
  • Fenilalanină;
  • histidină.

Fiecare dintre ele are propria formulă, proprietăți și joacă un anumit rol în cursul proceselor metabolice. Există un grup de aminoacizi esențiali condiționați pe care organismul îi sintetizează în cantități insuficiente pentru aceasta. Este tirozină și cisteină.

Înlocuibil

Corpul sintetizează singur acest grup AMK. Cei mai buni aminoacizi sunt produși intern și nu trebuie furnizați în mod constant din exterior. Acestea includ:

  • arginină;
  • alanină;
  • asparagină;
  • glutamina;
  • glicina;
  • carnitină;
  • ornitină;
  • prolină;
  • serină;
  • taurină.

Fiecare dintre ele joacă un rol important în organism. Are o structură (formulă) care îi determină proprietățile. În general, aceștia participă la metabolismul proteinelor-carbohidraților, la sinteza substanțelor necesare organismului. Aminoacizii sunt utilizați pentru hormoni, vitamine, alcaloizi, pigmenți și alți compuși.

Aminoacizii din alimente

Pentru a evita o deficiență de compuși cu proprietăți importante, aceștia trebuie obținuți din exterior cu alimente. Sursa aminoacizilor este „coșul alimentar” cu un set de substanțe proteice.

„Aminoacizi esențiali: listă în alimente”

Nu.AMKproduse
de neînlocuit
1.leucinaproduse lactate, ovăz, germeni de grâu, carne
2.valinăcarne, ciuperci, cereale și produse lactate, nuci
3.lizinăleguminoase și produse lactate, păsări de curte, pește, arahide, germeni de grâu
4.metioninăleguminoase, carne, legume, brânză de vaci, arahide
cinci.treoninăproduse lactate, carne, ouă, mazăre
6.triptofancarne de curcan, produse lactate, ouă, nuci, semințe, orez, cartofi
7.Fenilalaninăcarne și produse lactate, carne de pui, ovăz, germeni de grâu
8.histidinăcarne, produse lactate, germeni de grâu
condiționat de neînlocuit
nouă.tirozinăproduse lactate și din carne, pește, migdale, banane
zece.cisteinăpește, carne, produse din soia, grâu, ovăz, file de pui, usturoi

Aminoacizii din alimente trebuie să intre în mod necesar în organism. Acestea sunt în mod constant solicitate în sinteza proteinelor. Această proprietate le face absolut de neînlocuit și necesare..

Știind ce alimente conțin aminoacizi, este ușor să compui un meniu prin includerea setului de alimente necesar. Raportul optim dintre componentele necesare este posibil numai cu o nutriție adecvată. De exemplu, laptele și produsele lactate conțin aproape întreaga gamă de AMA esențiale.

Aminoacizii din corpul uman

Aminoacizii naturali sunt 200 de compuși esențiali și 200 de formule unice. Se găsesc în formă liberă sau legată. Când AMK-urile sunt sintetizate singure, nu există probleme. Ar trebui acordată atenția principală componentelor de neînlocuit ale moleculelor de proteine ​​care trebuie obținute din exterior. Au propriile formule și sunt necesare organismului, principalele proprietăți:

  • îmbunătățirea funcției creierului datorită capacității de a transmite impulsuri nervoase (valină, leucină, triptofan);
  • acumularea de calciu (lizină),
  • creșterea metabolismului lipidic (metionină);
  • normalizarea activității sistemului nervos central (izoleucină, metionină, treonină);
  • apetit îmbunătățit (fenilalanină);
  • scăderea pragului de durere (fenilalanină).
Există 8 AMA esențiale, dar controlul asupra a trei dintre ele este important: valină, leucină și izoleucină (BCCA). Formula lor are lanțuri laterale ramificate. Dacă deficitul de BCAA nu apare, atunci va fi satisfăcută nevoia de alți aminoacizi..

Semne de lipsă și exces de aminoacizi

Lipsa sau excesul de AMK afectează starea generală a corpului. Cu lipsa lor, se observă:

  • apetit slab;
  • o stare de somnolență și slăbiciune;
  • inhibarea creșterii și dezvoltării;
  • Pierderea parului;
  • stare slabă a pielii;
  • anemie;
  • apărare imună slabă.

Proprietățile AMK sunt astfel încât excesul lor afectează și sănătatea:

  1. Cu un conținut ridicat de tirozină, echilibrul glandei tiroide se modifică și se dezvoltă hipertensiunea..
  2. Cu un exces de histidină, boli articulare, sunt posibile anevrisme aortice. Apare părul cenușiu timpuriu.
  3. Cu o concentrație mare de metionină, există un risc ridicat de a dezvolta un accident vascular cerebral sau un atac de cord.

Astfel de probleme sunt posibile cu lipsa unui număr de vitamine (A, C, grupa B) și seleniu. În prezența lor, conținutul în exces de aminoacizi este neutralizat.

Echilibrul AMK este asociat cu o nutriție și o sănătate adecvate. În prezența patologiilor cronice ale ficatului, tractului gastro-intestinal, lipsa anumitor enzime, conținutul cantității de AMK devine incontrolabil.

Necesarul zilnic de aminoacizi

Fiecare aminoacid cu propria formulă și proprietăți individuale este necesar de către organism în anumite cantități. Calculul diurnei pentru setul necesar organismului este dificil, deoarece depinde de conținutul său în 1 g de proteine. Nevoia totală de aminoacizi necesari este de 0,5-2 g pe zi.

Dacă aportul zilnic de proteine ​​este de aproximativ 120 g, atunci o persoană primește:

  • 8,4 g leucina;
  • 4,8 g izoleucină;
  • 6 g valină.

Acestea sunt aceleași BCCA care acoperă deficiența aminoacizilor esențiali. Norma zilnică a proteinelor necesare pentru bărbați este de 65-120 g, pentru femei - 60-90 g. Jumătate din această normă este explicată de proteinele animale. Aminoacizii fac parte din proteine, deci este posibil să se calculeze cât de mult pătrund în organism.

Se produce metabolismul activ al aminoacizilor:

  • în timpul creșterii corpului;
  • cu sporturi active;
  • cu stres mental și fizic grav;
  • în timpul bolii și în procesul de recuperare.
Rata de absorbție a AMK dorit depinde de produsele individuale sau de combinația lor. Corpul absoarbe rapid albușul de ou, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carnea slabă și peștele. Asimilarea merge bine atunci când combinați laptele cu terci de hrișcă și pâine albă, produse din făină cu carne și brânză de vaci.

Dacă organismul este sănătos și aportul de proteine ​​corespunde normei zilnice, atunci nu trebuie să vă gândiți la întrebarea cum să luați corect aminoacizii. Majoritatea componentelor proteice necesare se găsesc în carne, lapte și ouă. Distribuția lor corectă pe tot parcursul zilei va satura organismul cu substanțele necesare cu diferite formule și proprietăți importante pentru metabolism..

Proprietăți utile ale aminoacizilor, efectul lor asupra corpului

Principalul material ereditar al celulei este ADN-ul, una dintre sarcinile sale fiind sinteza lanțurilor de aminoacizi. Filamentele peptidice sunt create și în mitocondrii (organite numite „centrale electrice mici”). Deci, serina și alți acizi sunt sintetizați în mitocondrii.

Din acestea sunt construite conglomeratele proteice necesare corpului. AMK-urile ne construiesc corpul prin construirea masei musculare. Acestea sunt necesare pentru munca creierului, ajută o femeie să mențină frumusețea externă. Dar acesta este doar vârful aisbergului: rolul biologic al aminoacizilor este enorm..

Aminoacizi pentru sportivi

Pentru a obține rezultatele dorite în sport, este necesar să construiți și să consolidați masa musculară. Proprietățile AMK oferă:

  • acces la mușchii materialului de construcție;
  • construirea proteinelor musculare;
  • procese redox rapide în mușchi;
  • producerea de hormoni;
  • accelerarea proceselor anabolice (reînnoirea celulelor și a țesuturilor);
  • procesele necesare imunității, creșterea acesteia;
  • normalizarea metabolismului proteinelor;
  • arderea țesutului adipos.

Pentru sportivi, acizii sunt oferiți sub formă de concentrate lichide și capsule de gelatină. De obicei se iau cu mesele sau între mese, îngrijite. Modul de administrare a aminoacizilor este menționat în adnotarea pentru fiecare medicament specific: contează și momentul începerii sau sfârșitului antrenamentului..

Aminoacizi de slăbire

Procesul de a pierde kilogramele în plus este posibil doar dacă vă antrenați corpul în paralel. Chiar și în cazul alimentației dietetice, este necesară includerea proteinelor în dietă. Grăsimile reacționează cu aminoacizii, rezultând în eliberarea de energie suplimentară.

Datorită proprietăților acizilor, se întâmplă următoarele:

  • metabolismul rapid al proteinelor și al grăsimilor;
  • consumul de grăsime corporală;
  • suspendarea depozitelor de grăsime în artere și ficat.
Cu un antrenament viguros, depunerile de grăsime sunt transformate treptat în masă musculară. Grăsimea este mai ușoară, iar țesutul proteic este mai greu, astfel încât bara poate rămâne la fel. Vizual, figura pare mai subțire..

Aminoacizi pentru păr

Fiecare păr este alcătuit dintr-o proteină numită keratină. În stratul de derm există foliculi de păr care au proprietatea de creștere. Formulele de aminoacizi pentru păr au o structură liniară și sunt necesare pentru a construi noi conglomerate de keratină. Proteinele părului sunt formate din cinci AMA principale: glicină, taurină, prolină, arginină și lizină.

Nutriția proteică necesară și completă va menține calitatea părului în stare bună. Dar dacă firele s-au estompat, devin fragile și slabe, atunci sunt necesare măști pentru a întări formula de keratină. Gelatina alimentară este sursa glicinei și argininei, taurina se găsește în gălbenușul de ou, iar produsele lactate sunt bogate în lizină și prolină. Cisteina este necesară și pentru păr. Este o sursă de sulf, care conferă firelor rezistență și strălucire. Este îmbogățit cu gelatină. De aici concluzia: trebuie să folosiți măști de gelatină, unt-ou și lapte.

Dacă părul unei femei este grav deteriorat de numeroase vopsiri sau permsuri, atunci este nevoie de ajutor profesional de la o cosmeticiană și o vizită la saloanele de înfrumusețare, unde vor oferi un program cuprinzător pentru recuperarea firelor..

Aminoacizi cerebrali

Efectul aminoacizilor asupra creierului este cunoscut de mult în medicină. Sunt elemente esențiale pentru construirea proteinelor, care sunt materialul nutritiv pentru celulele creierului. Proprietățile unor acizi îmbunătățesc în mod semnificativ starea sistemului nervos central în general și activitatea creierului în special:

  1. Formula glicinei normalizează starea psiho-emoțională și îmbunătățește performanța creierului. Îndepărtează parțial efectul distructiv al etanolului asupra celulelor nervoase. Printre proprietățile sale utile, restabilirea bioritmurilor perturbate: controlul asupra somnului și stării de veghe.
  2. Formula fenilalaninei are capacitatea de a restabili corpul în caz de sindrom de oboseală cronică. Este compusul potrivit pentru a spori acuitatea și viteza de gândire și memorare. Ameliorează anxietatea și acționează împotriva stresului. Sintetizează formula feniletilaminei - o substanță care afectează starea de dragoste.
  3. Tirozina este cel mai necesar și puternic antidepresiv. Face parte din „hormonii bucuriei” și „hormonii pericolului”. Influențând procesele metabolice de bază, menține tonul corpului. Ameliorează pragul de durere și stresul la femeile cu diferite modificări hormonale.
  4. Triptofanul reduce nivelul de agresivitate, ceea ce permite tratamentul hiperactivității la copii. Are capacitatea de a detecta focarele de activitate patologică din creier, prevenind dezvoltarea durerilor de cap și a tulburărilor de somn. Crește foamea pentru a ajuta la tratarea bulimiei și anorexiei. Reduce numărul de episoade depresive.

Aminoacizii din tablete sunt folosiți dacă nu sunt suficienți în dietă sau dacă trebuie corectată o anumită problemă din organism. De exemplu, proprietățile glicinei sunt utilizate pentru nevroze, epuizare și stres. Se prezintă sub formă de tablete albe cu gust dulce. O variantă sintetică a fenilalaninei este destinată utilizării în tratamentul nevrozelor, depresiei și tulburării bipolare.

Se produce un număr mare de preparate necesare sănătății cu aminoacizi în compoziție. De exemplu, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor și alte medicamente care nu sunt mai puțin necesare și solicitate.

Formulele și proprietățile componentelor pot rezolva mai multe probleme de sănătate. Modul de a bea aminoacizi este indicat în instrucțiunile pentru preparate. Doza și durata internării sunt prescrise de medic, pe baza istoricului pacientului.

Cel mai bine este să folosiți proprietățile dorite ale aminoacizilor prin absorbția alimentelor saturate cu ele. Carnea, ouăle, produsele lactate, cerealele, leguminoasele incluse în dietă vor permite organismului să primească setul necesar de acizi și să construiască o mare varietate de molecule proteice. Nu uitați că „viața este un mod de existență al corpurilor proteice”.

Ce sunt aminoacizii și cum să le luați corect

Aminoacizii sunt substanțe organice formate dintr-un schelet hidrocarbonat și două grupe suplimentare: amină și carboxil. Ultimii doi radicali determină proprietățile unice ale aminoacizilor - pot prezenta atât proprietățile acizilor, cât și a alcalinilor: primul - datorită grupării carboxil, al doilea - datorită grupului amino.

Deci, ne-am dat seama ce sunt aminoacizii în termeni de biochimie. Acum să ne uităm la efectul lor asupra corpului și la utilizarea lor în sport. Pentru sportivi, aminoacizii sunt importanți pentru participarea lor la metabolismul proteinelor. Din aminoacizi individuali se construiesc proteinele pentru creșterea masei musculare din corpul nostru - mușchi, schelet, ficat, țesut conjunctiv. În plus, unii aminoacizi sunt implicați direct în metabolism. De exemplu, arginina este implicată în ciclul ureei ornitină, un mecanism unic de neutralizare a amoniacului care se formează în ficat în timpul digestiei proteinelor..

  • De la tirozină în cortexul suprarenal, se sintetizează catecolamine - adrenalină și norepinefrină - hormoni a căror funcție este de a menține tonusul sistemului cardiovascular, un răspuns instantaneu la o situație stresantă.
  • Triptofanul este un precursor al melatoninei hormonului somnului, care este produs în glanda pineală a creierului - glanda pineală. Odată cu lipsa acestui aminoacid în dietă, procesul de adormire devine mai complicat, se dezvoltă insomnia și o serie de alte boli cauzate de acesta..

Este posibil să enumerăm pentru o lungă perioadă de timp, dar să ne oprim asupra aminoacidului, a cărui valoare este deosebit de bună pentru sportivi și persoanele care sunt moderat implicate în sport..

Pentru ce este glutamina?

Glutamina este un aminoacid care limitează sinteza proteinelor care alcătuiesc țesutul nostru imunitar - ganglioni limfatici și formațiuni individuale ale țesutului limfoid. Importanța acestui sistem este dificil de supraestimat: fără o rezistență adecvată la infecții, nu este necesar să se vorbească despre niciun proces de antrenament. Mai mult, fiecare antrenament - indiferent dacă este profesionist sau amator - este un stres dozat pentru corp..

Stresul este o condiție necesară pentru a ne mișca „punctul de echilibru”, adică pentru a provoca anumite modificări biochimice și fiziologice în organism. Orice stres este un lanț de reacții care mobilizează corpul. În intervalul care caracterizează regresia cascadei de reacții a sistemului simpatoadrenal (și anume, sunt stres), există o scădere a sintezei țesutului limfoid. Din acest motiv, procesul de descompunere depășește rata de sinteză, ceea ce înseamnă că imunitatea este slăbită. Așadar, aportul suplimentar de glutamină minimizează acest efect extrem de nedorit, dar inevitabil al activității fizice.

Aminoacizi esențiali și neesențiali

Pentru a înțelege pentru ce sunt aminoacizii esențiali în sport, trebuie să aveți o înțelegere generală a metabolismului proteinelor. Proteinele consumate de oameni la nivelul tractului gastro-intestinal sunt procesate de enzime - substanțe care descompun alimentele pe care le-am consumat.

În special, proteinele se descompun mai întâi în peptide - lanțuri individuale de aminoacizi care nu au o structură spațială cuaternară. Și deja peptidele se vor descompune în aminoacizi individuali. Acestea, la rândul lor, sunt asimilate de corpul uman. Aceasta înseamnă că aminoacizii sunt absorbiți în sânge și numai din această etapă pot fi folosiți ca produse pentru sinteza proteinelor din corp..

Privind în viitor, vom spune că aportul de aminoacizi individuali în sport scurtează această etapă - aminoacizii individuali vor fi absorbiți imediat în sânge și procesele de sinteză, precum și efectul biologic al aminoacizilor va veni mai repede.

În total sunt douăzeci de aminoacizi. Pentru ca procesul de sinteză a proteinelor în corpul uman să devină posibil în principiu, spectrul complet trebuie să fie prezent în dieta umană - toți cei 20 de compuși.

De neînlocuit

Din acest moment apare conceptul de neînlocuit. Aminoacizii esențiali sunt cei pe care corpul nostru nu le poate sintetiza singuri din alți aminoacizi. Și asta înseamnă că nu vor apărea nicăieri, cu excepția mâncării. Există 8 astfel de aminoacizi plus 2 parțial înlocuibili.

Luați în considerare în tabelul în care alimente este conținut fiecare aminoacid esențial și care este rolul său în corpul uman:

NumeCe produse conținRolul în corp
LeucinaNuci, ovăz, pește, ouă, pui, linteReduce glicemia
IsoleucinaNăut, linte, caju, carne, soia, pește, ouă, ficat, migdale, carneReface țesutul muscular
LizinăAmarant, grâu, pește, carne, majoritatea produselor lactateParticipă la absorbția calciului
ValineArahide, ciuperci, carne, leguminoase, produse lactate, multe cerealeParticipă la procesele de schimb de azot
FenilalaninăCarne de vita, nuci, branza de vaci, lapte, peste, oua, diverse leguminoaseÎmbunătățirea memoriei
TreoninaOuă, nuci, fasole, produse lactateSintetizează colagenul
MetioninăFasole, soia, ouă, carne, pește, leguminoase, linteParticipă la protecția împotriva radiațiilor
TriptofanSusan, ovăz, leguminoase, arahide, nuci de pin, majoritatea produselor lactate, pui, curcan, carne, pește, curmale uscateÎmbunătățește și somnul mai profund
Histidină (parțial nereînlocuibilă)Lintea, soia, arahide, ton, somon, file de vită și pui, filet de porcParticipă la reacții antiinflamatorii
Arginină (parțial nereînlocuibilă)Iaurt, semințe de susan, semințe de dovleac, brânză elvețiană, carne de vită, carne de porc, arahidePromovează creșterea și repararea țesuturilor corpului

Aminoacizii se găsesc în cantități suficiente în surse animale de proteine ​​- pește, carne, păsări de curte. În absența acestora în dietă, este foarte recomandabil să luați aminoacizii lipsă ca suplimente în nutriția sportivă, ceea ce este deosebit de important pentru sportivii vegetarieni..

Acesta din urmă ar trebui să se concentreze pe suplimente precum BCAA, un amestec de leucină, valină și izoleucină. Pentru acești aminoacizi este posibilă o „retragere” într-o dietă care nu conține surse de proteine ​​animale. Pentru un sportiv (atât profesionist, cât și amator), acest lucru este absolut inacceptabil, deoarece pe termen lung va duce la catabolism din organele interne și la boli ale acestuia din urmă. În primul rând, ficatul suferă de o lipsă de aminoacizi.

Înlocuibil

Aminoacizii înlocuibili și rolul lor sunt luați în considerare în tabelul de mai jos:

NumeRolul în corp
AlaninParticipă la gluconeogeneza ficatului
ProlineResponsabil pentru construirea unei structuri puternice de colagen
LevocarnitinaSprijină Coenzima A
TirozinăResponsabil pentru activitatea enzimatică
SerineResponsabil de construirea proteinelor naturale
GlutaminaSintetizează proteinele musculare
GlicinăReduce stresul și reduce agresivitatea
CisteinaAfectează pozitiv textura și starea pielii
TaurinaAre efect metabolic
OrnitinăParticipă la biosinteza ureei

Ce se întâmplă cu aminoacizii și proteinele din corpul tău

Aminoacizii care pătrund în fluxul sanguin sunt distribuiți în principal către țesuturile corpului, acolo unde sunt cel mai necesar. Dacă aveți o reducere a anumitor aminoacizi, consumul suplimentar de proteine ​​bogate în aceștia sau administrarea de aminoacizi suplimentari va fi deosebit de benefic.

Sinteza proteinelor are loc la nivel celular. Fiecare celulă are un nucleu - cea mai importantă parte a celulei. În aceasta se citesc și se reproduc informațiile genetice. De fapt, toate informațiile despre structura celulelor sunt codificate într-o secvență de aminoacizi.

Cum să alegi aminoacizii pentru un amator mediu, moderat implicat în sport de 3-4 ori pe săptămână? În nici un caz. Pur și simplu nu are nevoie de ele.

Următoarele recomandări sunt mai importante pentru o persoană modernă:

  1. Începeți să mâncați regulat în același timp.
  2. Echilibrează dieta proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
  3. Îndepărtați din dietă alimentele de tip fast-food și alimentele de calitate scăzută.
  4. Începeți să beți suficientă apă - 30 ml pe kilogram de greutate corporală.
  5. Renunță la zahărul rafinat.

Aceste manipulări de bază vor aduce mult mai mult decât adăugarea oricărui tip de aditivi în dietă. Mai mult, suplimentele fără respectarea acestor condiții vor fi absolut inutile..

De ce să știți de ce aminoacizi aveți nevoie dacă nu știți ce să mâncați? De unde știi din ce sunt făcute cotletele din sala de mese? Sau cârnați? Sau ce este carnea din cotletul burger? Nu vom spune nimic despre toppingurile de pizza.

Prin urmare, înainte de a face o concluzie cu privire la necesitatea aminoacizilor, trebuie să începeți să mâncați alimente simple, curate și sănătoase și să urmați recomandările descrise mai sus..

Același lucru este valabil și pentru aportul suplimentar de proteine. Dacă aveți proteine ​​în dietă, într-o cantitate de 1,5-2 g pe kilogram de greutate corporală, nu aveți nevoie de proteine ​​suplimentare. Mai bine să cheltuiți banii cumpărând alimente de calitate.

De asemenea, este important să înțelegem că proteinele și aminoacizii nu sunt produse farmaceutice! Acestea sunt doar suplimente nutritive sportive. Și cuvântul cheie aici este aditivi. Adăugați-le după cum este necesar.

Pentru a înțelege dacă este nevoie, trebuie să vă controlați dieta. Dacă ați parcurs deja pașii de mai sus și ați realizat că suplimentele sunt încă necesare, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să mergeți la un magazin de nutriție sportivă și să selectați produsul adecvat în conformitate cu capacitățile dvs. financiare. Singurul lucru pe care începătorii nu ar trebui să-l facă este să cumpere aminoacizi cu gust natural: va fi dificil să-i bei din cauza amărăciunii extreme.

Rău, efecte secundare, contraindicații

Dacă aveți o boală caracterizată prin intoleranță la unul dintre aminoacizii, știți despre aceasta încă de la naștere, la fel ca părinții voștri. Acest aminoacid trebuie evitat în continuare. Dacă nu este cazul, nu are rost să vorbim despre pericolele și contraindicațiile aditivilor, deoarece acestea sunt substanțe complet naturale..

Aminoacizii sunt o parte componentă a proteinelor, proteina este o parte familiară a dietei umane. Tot ceea ce se vinde în magazinele de nutriție sportivă nu este farmacologic! Numai amatorii pot vorbi despre unele daune și contraindicații. Din același motiv, nu are sens să considerăm un astfel de concept ca efectele secundare ale aminoacizilor - cu un consum moderat, nu pot exista reacții negative..

Luați o abordare sobră a dietei și a antrenamentelor sportive! fii sănătos!

Aminoacizi

În natură există aproximativ 200 de aminoacizi. 20 dintre ele se găsesc în mâncarea noastră, 10 dintre ele au fost recunoscute ca fiind de neînlocuit. Aminoacizii sunt esențiali pentru buna funcționare a corpului nostru. Acestea fac parte din multe produse proteice, sunt folosite ca suplimente alimentare pentru hrana sportivă, sunt utilizate pentru a face medicamente, sunt adăugate la hrana animalelor.

Alimente bogate în aminoacizi:

Cantitatea aproximativă indicată în 100 g de produs

Caracteristicile generale ale aminoacizilor

Aminoacizii aparțin clasei de compuși organici folosiți de organism în sinteza hormonilor, vitaminelor, pigmenților și a bazelor purinice. Proteinele sunt formate din aminoacizi. Plantele și majoritatea microorganismelor sunt capabile să sintetizeze singuri toți aminoacizii de care au nevoie pentru viață, spre deosebire de animale și oameni. Un număr de aminoacizi pe care corpul nostru le poate obține numai din alimente.

Aminoacizii esențiali produși de corpul nostru sunt glicină, prolină, alanină, cisteină, serină, asparagină, aspartat, glutamină, glutamat, tirozină.

Deși această clasificare a aminoacizilor este foarte arbitrară. La urma urmei, histidina, arginina, de exemplu, sunt sintetizate în corpul uman, dar nu întotdeauna în cantități suficiente. Tirosina aminoacidului înlocuibilă poate deveni esențială dacă există o lipsă de fenilalanină în organism.

Necesarul zilnic de aminoacizi

În funcție de tipul de aminoacizi, se determină necesarul său zilnic pentru organism. Nevoia totală de aminoacizi a organismului, înregistrată în tabelele dietetice - de la 0,5 la 2 grame pe zi.

Nevoia de aminoacizi crește:

  • în perioada de creștere activă a corpului;
  • în timpul sportului profesional activ;
  • în perioada de stres fizic și mental intens;
  • în timpul bolii și în timpul recuperării.

Nevoia de aminoacizi scade:

Cu tulburări congenitale asociate cu absorbția aminoacizilor. În acest caz, unele substanțe proteice pot provoca reacții alergice în organism, inclusiv probleme cu tractul gastro-intestinal, mâncărime și greață..

Asimilarea aminoacizilor

Viteza și completitudinea asimilării aminoacizilor depinde de tipul de produse care le conțin. Aminoacizii conținuți în albușuri, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și pește sunt bine absorbiți de organism.

Aminoacizii sunt de asemenea absorbiți rapid cu combinația potrivită de produse: laptele este combinat cu terci de hrișcă și pâine albă, toate tipurile de produse din făină cu carne și brânză de vaci.

Proprietăți utile ale aminoacizilor, efectul lor asupra corpului

Fiecare aminoacid are propriul efect asupra corpului. Deci, metionina este deosebit de importantă pentru îmbunătățirea metabolismului grăsimilor din organism, este utilizată ca prevenire a aterosclerozei, cu ciroză și degenerare grasă a ficatului..

Pentru anumite boli neuropsihiatrice se utilizează glutamina, acizii aminobutirici. Acidul glutamic este, de asemenea, utilizat în gătit ca agent aromatizant. Cisteina este indicată pentru bolile oculare.

Cei trei aminoacizi principali, triptofanul, lizina și metionina, sunt în special necesare corpului nostru. Triptofanul este utilizat pentru a accelera creșterea și dezvoltarea corpului și, de asemenea, menține echilibrul azotului în organism.

Lizina asigură creșterea normală a corpului, participă la procesele de formare a sângelui.

Principalele surse de lizină și metionină sunt brânza de vaci, carnea de vită și unele tipuri de pește (cod, biban de știucă, hering). Triptofanul se găsește în cantități optime în carnea de organe, vițel și vânat.

Interacțiunea cu elementele esențiale

Toți aminoacizii sunt solubili în apă. Interacționați cu vitaminele din grupele B, A, E, C și unele microelemente; participă la formarea de serotonină, melanină, adrenalină, norepinefrină și alți alți hormoni.

Semne de lipsă și exces de aminoacizi

Semne ale lipsei de aminoacizi în organism:

  • pierderea apetitului sau scăderea apetitului;
  • slăbiciune, somnolență;
  • creșterea și dezvoltarea întârziată;
  • Pierderea parului;
  • deteriorarea pielii;
  • anemie;
  • rezistență slabă la infecții.

Semne ale excesului anumitor aminoacizi din organism:

  • tulburări în activitatea glandei tiroide, hipertensiune arterială - apar cu un exces de tirozină;
  • părul cenușiu timpuriu, afecțiunile articulațiilor, anevrismul aortic pot fi cauzate de un exces de aminoacid histidină din organism;
  • metionina crește riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.

Astfel de probleme pot apărea numai dacă organismul nu are vitamine din grupele B, A, E, C și seleniu. Dacă aceste substanțe utile sunt conținute în cantitatea potrivită, excesul de aminoacizi este rapid neutralizat, grație transformării excesului în substanțe utile organismului..

Factori care afectează conținutul de aminoacizi din organism

Nutriția, precum și sănătatea umană, sunt factorii determinanți ai conținutului de aminoacizi într-un raport optim. Lipsa anumitor enzime, diabetul zaharat, afectarea ficatului duc la niveluri necontrolate de aminoacizi în organism.

Aminoacizi pentru sănătate, vitalitate și frumusețe

Complexele de aminoacizi constând din leucina, izoleucina și valina sunt adesea folosite pentru a construi cu succes masa musculară în culturism..

Sportivii folosesc metionină, glicină și arginină sau alimente care le conțin, ca suplimente pentru a menține energia în timpul exercițiului.

Oricine are un stil de viață activ și sănătos are nevoie de alimente speciale care să conțină un număr de aminoacizi esențiali pentru a menține o formă fizică excelentă, a se recupera rapid, a arde excesul de grăsime sau a construi mușchi.

Am adunat cele mai importante puncte despre aminoacizi în această ilustrație și am fi recunoscători dacă împărtășiți imaginea pe o rețea socială sau pe un blog, cu un link către această pagină:

Aminoacizi

Aminoacizii sau acizii aminocarbici sunt compuși organici, ale căror molecule sunt grupări amină și carboxil.

caracteristici generale

Aminoacizii sunt de obicei substanțe cristaline cu gust dulce care pot fi obținute prin hidroliza proteinelor sau prin anumite reacții chimice. Aceste cristale solide, solubile în apă, se caracterizează printr-un punct de topire foarte ridicat - aproximativ 200-300 grade Celsius. Principalele elemente chimice ale aminoacizilor sunt carbonul, azotul, hidrogenul, oxigenul.

  • caracteristici generale
  • Aminoacizii din corpul uman
  • Clasificări populare
  • Cerință zilnică: către cine și cât
  • Cauza problemelor hormonale
  • Exces
  • Unde să căutați aminoacizi esențiali
  • Interacțiunea cu alte substanțe
  • Suplimente de aminoacizi
  • Cum să alegeți aminoacizii potriviți
  • Aminoacizi esențiali: importanță pentru oameni

Deși denumirea acestor substanțe conține cuvântul „acid”, proprietățile lor amintesc mai mult de săruri, deși prin specificul structurii moleculei, ele pot avea abilități acide și bazice în același timp. Aceasta înseamnă - la fel de eficient cu acizii și alcalii.

Majoritatea aminoacizilor sunt de două feluri: izomeri L și izomeri D..

Primele se caracterizează prin activitate optică și apar în mod natural. Aminoacizii de această formă sunt importanți pentru sănătatea corpului. Substanțele D se găsesc în bacterii, joacă rolul neurotransmițătorilor în organismele unor mamifere.

În natură, există 500 de așa-numiți aminoacizi standard, proteinogeni. 20 dintre ele alcătuiesc de fapt lanțul polipeptidic care conține codul genetic. În ultimii ani, știința a vorbit despre necesitatea extinderii „familiei” de aminoacizi, iar unii cercetători completează această listă cu încă 2 substanțe - selenocisteină și pirolizină.

Aminoacizii din corpul uman

20 la sută din corpul uman este alcătuit din proteine, care sunt implicate în aproape toate procesele biochimice, iar aminoacizii sunt „elementele de bază” pentru acestea. Majoritatea celulelor și țesuturilor corpului uman sunt compuse din aminoacizi, care joacă un rol cheie în transportul și depozitarea nutrienților.

Interesant, în natură, doar plantele și unele microorganisme sunt capabile să sintetizeze toate tipurile de aminoacizi. Dar oamenii (și animalele) pot obține niște aminoacizi necesari vieții doar din alimente. Pe baza capacității de sinteză, aceste substanțe utile sunt împărțite în 2 grupe:

  • de neînlocuit (corpul primește doar din alimente);
  • înlocuibil (produs în corpul uman).

Aminoacizii esențiali sunt: ​​arginina, valina, histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, treonina, triptofanul, fenilalanina.

Aminoacizi înlocuibili: alanină, asparagină, aspartat, glicină, glutamină, glutamat, prolină, serină, tirozină, cisteină.

Și, în ciuda faptului că organismul este capabil să sintetizeze arginină și histidină, acești aminoacizi sunt, de asemenea, printre cei esențiali, deoarece este adesea necesară suplimentarea rezervelor lor din alimente. Același lucru se poate spune despre tirozină, care poate merge de la grupul său de înlocuibil la lista de neînlocuit dacă organismul simte o lipsă de fenilalanină.

Clasificări populare

În lumea științifică, se utilizează diferiți parametri pentru clasificarea aminoacizilor. Există mai multe clasificări utilizate pentru aceste substanțe. După cum sa menționat deja, se face distincția între aminoacizii neesențiali și aminoacizii esențiali. Între timp, această clasificare nu reflectă gradul obiectiv de importanță al fiecăreia dintre substanțele menționate, deoarece toți aminoacizii sunt semnificativi pentru corpul uman..

Alte clasificări cele mai populare

Având în vedere radicalii, aminoacizii sunt împărțiți în:

  • nepolare (alanină, valină, izoleucină, leucină, metionină, prolină, triptofan, fenilalanină);
  • polare neîncărcate (asparagină, glutamină, serină, tirozină, treonină, cisteină);
  • polar cu o sarcină negativă (aspartat, glutamat);
  • polar cu sarcină pozitivă (arginină, lizină, histidină).

Având în vedere funcționalitatea grupului:

  • aromatice (histidină, tirozină, triptofan, fenilalanină);
  • heterociclice (histidină, prolină, triptofan);
  • alifatic (la rândul său, creați încă câteva subgrupuri);
  • acid imino (prolină).

Având în vedere familiile biosintetice de aminoacizi:

  • familia pentozelor;
  • familia piruvatului;
  • familia aspartatului;
  • familia serinei;
  • familia glutamatului;
  • familia shikimata.

Conform unei alte clasificări, se disting 5 tipuri de aminoacizi:

  • care conține sulf (cisteină, metionină);
  • neutru (asparagină, serină, treonină, glutamină);
  • acid (acid glutamic, acid aspartic) și bazic (arginină, lizină);
  • alifatic (leucina, izoleucina, glicina, valina, alanina);
  • aromatic (fenilalanină, triptofan, tirozină).

În plus, există substanțe ale căror proprietăți biologice sunt foarte asemănătoare cu aminoacizii, deși de fapt nu sunt. Un exemplu frapant este taurina, numită aminoacid, nu este în totalitate corectă.

Aminoacizi pentru culturisti

Culturistii au, de asemenea, propria lor clasificare a aminoacizilor. În nutriția sportivă, se utilizează 2 tipuri de nutrienți: aminoacizi liberi și hidrolizați. Primul grup include glicina, glutamina, arginina, care se caracterizează prin viteza maximă de transport. Al doilea grup este proteine, defalcate la nivelul aminoacizilor. Astfel de substanțe sunt absorbite de organism mult mai repede decât proteinele obișnuite, ceea ce înseamnă că mușchii își obțin „porțiunea” de proteine ​​mai repede.

Aminoacizii esențiali sunt, de asemenea, de o importanță deosebită pentru culturisti. Sunt importante pentru menținerea formei țesutului muscular. Și întrucât organismul nu este capabil să le sintetizeze singur, este important pentru culturisti să includă în dietă o cantitate mare de carne și produse lactate, soia și ouă. În plus, cei care doresc să construiască mușchi recurg la suplimente alimentare care conțin aminoacizi.

Pentru sănătate și frumusețe

Pe lângă faptul că aminoacizii joacă un rol important în sinteza enzimelor și proteinelor, aceștia sunt importanți pentru sănătatea sistemului nervos și muscular, pentru producerea de hormoni, precum și pentru menținerea structurii tuturor celulelor din corp..

Și pentru culturisti, aminoacizii sunt una dintre cele mai importante substanțe, deoarece contribuie la recuperarea organismului. Ca bază pentru proteine, aminoacizii sunt esențiali pentru mușchii frumoși. Aceste elemente benefice vă ajută să vă faceți antrenamentele mai eficiente și să vă ușurați durerea după exerciții. Ca supliment alimentar, acestea previn descompunerea țesutului muscular și sunt un plus ideal pentru o dietă proteică. De asemenea, aminoacizii funcționează pentru a arde grăsimile și pentru a suprima pofta de mâncare excesivă..

Cerință zilnică: către cine și cât

Dozele zilnice sunt determinate separat pentru fiecare aminoacid, pe baza nevoilor și caracteristicilor corpului. Între timp, ratele medii variază între 0,5 și 2 g pe zi..

Este important să creșteți nivelul de consum al complexelor de aminoacizi pentru persoanele care sunt implicate profesional în sport, precum și în timpul efortului fizic intens, a muncii mentale intense, în timpul și după boală. Echilibrul corect al aminoacizilor este important pentru copii în perioada de creștere.

Normele zilnice ale complexului de aminoacizi pentru culturisti sunt de la 5 la 20 g de substanta pentru o singura doza. Între timp, atunci când combinați aportul acestor nutrienți cu nutriția sportivă, este important să cunoașteți câteva reguli. Eficacitatea aminoacizilor (rata de absorbție) este semnificativ redusă dacă sunt consumați împreună cu alimente sau înlocuitori, proteine ​​sau câștigători.

În același timp, persoanele cu boli genetice (în care absorbția aminoacizilor este afectată) nu trebuie să depășească doza zilnică recomandată. În caz contrar, alimentele proteice pot provoca modificări în activitatea tractului gastro-intestinal, alergii. În plus, diabeticii, persoanele cu afecțiuni hepatice sau cei cu deficit de anumite enzime sunt expuși riscului de a dezvolta dezechilibre de aminoacizi..

Când consumați alimente proteice, trebuie amintit că aminoacizii sunt absorbiți cel mai repede din albușuri, pește, brânză de vaci și carne slabă. Și pentru o asimilare mai intensivă a nutrienților, nutriționiștii sfătuiesc să combine alimentele corect. Laptele, de exemplu, este combinat cu pâine albă sau hrișcă, iar proteinele din brânză de vaci sau carne alcătuiesc o „pereche” cu produse din făină.

Cauza problemelor hormonale

Lipsa nutrienților, de regulă, afectează sănătatea. Scăderea imunității, anemiei și lipsa poftei de mâncare semnalează un dezechilibru grav în nutrienți. Aportul inadecvat de aminoacizi provoacă dezechilibru hormonal, distragere a atenției, iritabilitate și depresie. În plus, pierderea în greutate, problemele pielii, creșterea afectată și somnolența indică, de asemenea, un deficit de aminoacizi..

Exces

Un exces de aminoacizi, precum și o lipsă de substanțe nutritive, duce la perturbări în funcționarea corpului. Este adevărat, majoritatea consecințelor negative ale unui exces de aminoacizi sunt posibile numai cu hipovitaminoză A, E, C, B, precum și cu un deficit de seleniu.

Utilizarea excesivă a histidinei este aproape întotdeauna boala articulară, părul cenușiu la o vârstă fragedă, anevrismul aortic. Un exces de tirozină provoacă hipertensiune, disfuncție tiroidiană. Metionina în doze mari este un atac de cord sau un accident vascular cerebral.

Unde să căutați aminoacizi esențiali

Majoritatea alimentelor (în principal proteine) conțin aproximativ 20 de aminoacizi, dintre care 10 sunt de neînlocuit.

Între timp, lista acestor substanțe utile este mult mai largă: în natură, există aproximativ 5 sute de aminoacizi. Și cele mai multe dintre ele sunt esențiale pentru o viață sănătoasă. Unele dintre aceste elemente sunt componente active ale nutriției sportive, suplimente alimentare, medicamente și sunt, de asemenea, utilizate ca aditivi pentru hrana animalelor.

Un complex aproape complet de aminoacizi esențiali conține:

  • semințe de dovleac;
  • fistic;
  • nuci caju;
  • mazăre;
  • cartofi;
  • sparanghel;
  • hrişcă;
  • soia;
  • linte.

Alte surse sănătoase de aminoacizi: ouă, lapte, carne (carne de vită, porc, miel, pui), pește (cod, biban de știucă), diferite tipuri de brânză.

Interacțiunea cu alte substanțe

Aminoacizii solubili în apă sunt perfect combinați cu acidul ascorbic, vitaminele A, E și grupa B. Într-un complex, pot aduce de multe ori mai multe beneficii. Este important să țineți cont de această nuanță atunci când faceți un meniu de alimente bogate în vitamine și nutrienți sănătoși..

Suplimente de aminoacizi

Culturistii folosesc activ aminoacizii ca suplimente nutritive. Există mai multe forme de eliberare a acestor substanțe nutritive: tablete, capsule, pulberi, soluții și chiar injecții intravenoase..

Momentul și frecvența administrării aminoacizilor ca supliment depind de scop. Dacă medicamentul este luat ca ajutor pentru câștigarea masei musculare, atunci merită să beți aminoacizi înainte și după antrenament, precum și dimineața. Și dacă medicamentul ar trebui să joace în primul rând rolul unui arzător de grăsimi, ar trebui să-l beți mai des (cât de des - indicat în instrucțiunile de utilizare).

Cum să alegeți aminoacizii potriviți

Aminoacizii sub formă de suplimente bioactive la nutriția sportivă, de regulă, nu sunt ieftini. Și pentru a nu risipi banii, este important să verificați calitatea mărfurilor înainte de a cumpăra. Primul pas este să acordați atenție datei de expirare și calității ambalajului; în ceea ce privește consistența și culoarea, substanța trebuie să respecte pe deplin descrierea. În plus, majoritatea aminoacizilor sunt solubili în apă și au un gust amar..

Aminoacizi esențiali: diagramă comparativă
Amino acidCerereDozare (ca supliment pentru sportivi)Supradozaj;

Deficit

Surse
HistidinăTratează artrita, surditatea nervoasă, îmbunătățește digestia, esențială pentru bebeluși și copii în timpul creșterii8-10 mg pe 1 kg de greutate corporală (minimum 1 g pe zi)Tulburări mintale, anxietate, schizofrenie, expunere la stres;

Necunoscut.

Produse lactate, carne, carne de pasăre, pește, orez, rugină, grâu, mere, rodie, sfeclă, morcovi, țelină, castraveți, păpădie, cicoare, usturoi, ridichi, spanac, napi
LizinăTratează răni, adaugă energie, promovează producția de proteine ​​musculare, combate oboseala, menține echilibrul azotului în organism, important pentru absorbția și reținerea calciului, favorizează formarea de colagen12 mg pe 1 kg de greutate corporalăCreșterea colesterolului, diareei, calculilor biliari;

Scăderea producției de enzime, scăderea în greutate, scăderea poftei de mâncare, scăderea concentrației.

Brânză, ouă, lapte, fasole, cartofi, carne, drojdie, soia, salată, tofu, mere, caise, struguri, papaya, pere, sfeclă, morcovi, țelină, castravete, păpădie, pătrunjel, spanac, napi
FenilalaninăTratează depresia, artrita, tulburările nervoase, convulsiile, ameliorează tensiunea musculară, este importantă pentru producerea de neurotransmițători serotonină și melatonină1 mg pe 1 kg de greutate corporalăHipertensiune arterială, migrene, greață, tulburări ale inimii și ale sistemului nervos. Nu este recomandat femeilor însărcinate și diabeticilor;

Letargie, slăbiciune, întârzierea creșterii, disfuncție hepatică.

Produse lactate, migdale, nuci, semințe, avocado, soia, semințe de susan, fasole, spanac, mere, ananas, sfeclă, morcovi, pătrunjel, roșii, drojdie de bere
MetioninăTratamentul ficatului, artritei, depresiei, accelerează metabolismul grăsimilor și îmbunătățește digestia, antioxidant, previne acumularea excesului de grăsimi în vasele de sânge și ficat, elimină toxinele12 mg pe 1 kg de greutate corporalăPosibil cu un deficit de vitamine B. Ateroscleroza;

Degenerarea grasă a ficatului, întârzierea creșterii, letargie, edem, boli de piele.

Carne, ouă de pește, fasole, usturoi, ceapă, linte, smântână, iaurt, spanac, cartofi, semințe de susan, soia, cereale, mere, ananas, alune, varză de Bruxelles, conopidă, măcriș, hrean, nasturel
LeucinaPrevine risipa musculară, un agent anabolic natural, promovează vindecarea rănilor și este importantă pentru producerea hormonului de creștere16 mg pe 1 kg de greutate corporalăCrește nivelul de amoniac;

Necunoscut.

Alimente proteice, orez brun, fasole, nuci, cereale integrale, grâu, soia, salată verde, semințe de lucernă, fasole, tofu, semințe de susan, avocado, papaya, măsline, nucă de cocos
IsoleucinaVindecă rănile, eliberează hormon de creștere, reglează zahărul din sânge, este important pentru formarea hemoglobinei, este responsabil pentru structura musculară10-12 mg pe 1 kg de greutate corporalăProvoacă urinare frecventă, luați cu precauție în caz de afecțiuni ale rinichilor sau ficatului;

Necunoscut.

Ouă, pește, carne, ficat, pui, migdale de caju, linte, produse din soia, năsturel, brânză, spanac, fasole, avocado, măsline, nuci de cocos
ValineReglează echilibrul azotului, reface și favorizează creșterea musculară16 mg pe 1 kg de greutate corporalăFurnicături ale pielii, halucinații, interzise persoanelor cu afecțiuni hepatice sau renale;

Boala cu sirop de arțar.

Produse lactate, carne, cereale, ciuperci, arahide, soia, salată verde, semințe de susan, mazăre, fasole, mere, migdale, rodii, sfeclă, morcovi, țelină, verde de păpădie, salată, gombă, pătrunjel, păstârnac, dovleac, roșii, napi, drojdie de bere
TreoninaImportant pentru producerea de colagen, elastină, anticorpi, menține sănătatea musculară, stimulează creșterea și este utilizat pentru tratarea psihicului8 mg pe 1 kg de greutate corporalăNecunoscut;

Iritabilitate, imunitate slăbită.

Carne și produse lactate, ouă, salată, soia, spanac, semințe de susan, semințe de floarea-soarelui, fasole
TriptofanEsențial pentru producerea de serotonină și melatonină, esențial în timpul creșterii3,5 mg pe 1 kg de greutate corporalăAmețeli, migrene, vărsături, diaree;

Poate provoca dezvoltarea tuberculozei, cancerului, diabetului, demenței.

Carne și produse lactate, produse din soia, spanac, semințe de susan, salată, broccoli, sparanghel, fasole, tărâțe de ovăz, varză de Bruxelles, morcovi, țelină, ceapă, cicoare, mărar, drojdie de bere
ArgininaResponsabil pentru recuperarea musculară, vindecarea rapidă a rănilor și rănilor, elimină toxinele, întărește sistemul imunitar0,4 mg per 1 kg de greutate corporalăBoli ale pancreasului, ficatului;

Scăderea tensiunii arteriale, slăbiciune, indigestie.

Carne de porc, pui, somon, ouă, lapte, nuci, nuci, semințe de dovleac, orez, hrișcă, porumb, mazăre

Aminoacizi esențiali: importanță pentru oameni

  • De ce nu poți să ții singur o dietă
  • 21 de sfaturi despre cum să nu cumperi un produs învechit
  • Cum să păstrați legumele și fructele în stare proaspătă: trucuri simple
  • Cum să-ți învingi pofta de zahăr: 7 alimente neașteptate
  • Oamenii de știință spun că tineretul poate fi prelungit

Alanina - este responsabilă de nivelul zahărului din sânge.

Asparagina - contribuie la funcționarea sistemului imunitar.

Glutamina - „combustibil” pentru corp în timpul sarcinilor deosebit de mari, întărește memoria, sporește atenția.

Glicina - „materie primă” pentru crearea creatinei, este importantă pentru menținerea vitalității.

Proline - esențială pentru țesutul conjunctiv, hrănește corpul în timpul exercițiului.

Serina - importantă pentru sistemul nervos, alimentează celulele cu energie.

Citrulina - îndepărtează amoniacul din corp.

Taurina - afectează funcționarea sistemului nervos.

Cisteina - ajuta la curatarea organismului de toxine si toxine, este responsabila pentru cresterea parului.

Ornitina - esențială pentru metabolismul grăsimilor.

Aminoacizii, precum vitaminele și nutrienții, sunt esențiali pentru menținerea sănătății și a forței. Lipsa lor este foarte tristă pentru starea de sănătate. Dar, în același timp, nu este nevoie să „adăugați” corpul la aminoacizi sub formă de suplimente alimentare (desigur, dacă nu sunteți un culturist care visează la un munte de mușchi). Pentru oamenii obișnuiți, este suficient să adere la o nutriție adecvată, deoarece aproape întregul complex de aminoacizi este conținut în alimentele noastre zilnice.

  1. Ognev S.I. Aminoacizi, peptide și proteine ​​/ Ognev S.I. - M.: Școală superioară, 2005. - 365 de ani.
  2. Komov V.P.: Biochimie. - M.: Bustard, 2008

Mai multe informații despre sănătate proaspete și relevante pe canalul nostru Telegram. Abonați-vă: https://t.me/foodandhealthru

Specialitate: specialist în boli infecțioase, gastroenterolog, pneumolog.

Experiență totală: 35 de ani.

Studii: 1975-1982, 1MMI, san-gig, calificare superioară, doctor în boli infecțioase.

Grad științific: doctor de cea mai înaltă categorie, candidat la științe medicale.

Instruire:

  1. Boli infecțioase.
  2. Boli parazitare.
  3. Urgențe.
  4. HIV.